TOP 4 Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Rohlingen für Brötchen für den Winter
Zucchini für Brötchen für den Winter werden viele überraschen. Eine solch ungewöhnliche Konservierung eines frischen Gemüses hilft den Hausfrauen, Familie und Freunde zu überraschen. Wie schön ist es, ein Glas zu öffnen, die Zucchini in Pflanzenöl zu braten und sie dann mit einer köstlichen Füllung zu umwickeln. Kalte Vorspeisen werden alle Gäste überraschen, besonders im Winter, wenn noch keine Zucchini im Angebot sind.
Merkmale der Ernte von Zucchinirollen für den Winter
Das Hauptmerkmal dieses Werkstücks ist das richtige Schneiden des Gemüses. Dies kann mit einer speziellen Reibe oder einem Schäler entlang der Zucchini erfolgen. Im Aussehen sollten Sie dünne, lange Platten mit einer Dicke von 2-3 mm erhalten. Um dem Werkstück ein reiches Aroma zu verleihen, wird empfohlen, 2 Pfefferkörnersorten hinzuzufügen, Lorbeerblatt.
Regeln für die Auswahl der Zutaten
Zur Konservierung wird empfohlen, mittelgroße Zucchini-Früchte zu verwenden. Sie können Zucchini einnehmen. Wenn Sie große, überwachsene Zucchini nehmen, können Sie sie nicht dünn in Scheiben schneiden, da sie lockeres Fleisch, dicke Schale und große Samen haben.
Nach dem Rezept werden Karotten hinzugefügt. In diesem Fall sollte die Wurzelfrucht frisch und elastisch sein. Es wird vorgereinigt und mit Strohhalmen gehackt. Es sei daran erinnert, dass Gemüse frei von Verderbnis sein sollte.
So bereiten Sie Behälter richtig vor
Dosen werden von 0,5 bis 1 Liter verwendet. Vor dem Einsetzen der vorbereiteten Produkte muss der Behälter sterilisiert werden. Der Prozess der richtigen Vorbereitung von Behältern:
- mit Seife und Sodalösung abspülen;
- Stellen Sie den Behälter auf ein Backblech.
- Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad ein.
- Legen Sie ein Backblech mit Gläsern und warten Sie, bis der Behälter vollständig trocken ist.
Dann stellen Sie die Gläser vorsichtig auf ein sauberes Handtuch. Waschen Sie die Deckel mit Wasser und Seife. In einen Topf geben und mit sauberem Wasser abdecken. Auf den Herd stellen und ab dem Moment des Kochens 5-10 Minuten kochen lassen.
Wie mariniert man Kürbisbrötchen zu Hause?
Das Marinieren von Zucchini für Brötchen ist recht einfach. Es gibt verschiedene Optionen für Rezepte, um die Zubereitung origineller und schmackhafter zu machen. Wir schlagen vor, sie detaillierter zu zerlegen.
Klassisches Rezept
Marinierte Zucchini eignen sich perfekt für die Zubereitung herzhafter, kalter Vorspeisen für einen festlichen Tisch.
Sie müssen nehmen:
- Zucchini - 0,8-1 kg;
- Wasser - 1 l;
- Essig 9% für 1 EL. l (für jedes Glas mit einem Fassungsvermögen von 500 ml).
Junge Zucchini abspülen, Stiel entfernen. Mit einem Messer in dünne, lange Teller schneiden, schälen.Fertige Teller sehen aus wie Zungen. In Gläser geben und einzeln in Rollen rollen.
Essigsäure in einen Behälter geben, abdecken. Wasser kochen und den Behälter füllen. Von dem Moment an, in dem das Wasser 7 Minuten lang in einem Topf kocht, sterilisieren. Vorsichtig raus, aufrollen.
Ohne Sterilisation
Die Zubereitung erfolgt durch Zugabe von Paprika leicht, einfach und erfordert keine Sterilisation.
Produkte:
- Zucchini - 500 g;
- Paprika, Schoten - 1 Stk.;
- grüner Dill - 25 g;
- Senfkörner - 1 EL l.;
- Chili-Pfeffer - 1/2 Stk.;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- Kristallzucker - 2 EL. l.;
- Speisesalz - 25 g;
- Apfelessig - 25 ml.
Bereiten Sie das Gemüse vor: Spülen Sie es aus, entfernen Sie ungeeignete Teile für Lebensmittel und hacken Sie es in Teller. Das Grün abspülen, hacken. Die Schale vom Knoblauch nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Chile ist in mehrere Teile gegliedert. Entfernen Sie die Samen von Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.
Geben Sie Gemüse, Knoblauch, Chili und Senfkörner in ein Glas. Rollen Sie die gehackten Zucchinizungen in Brötchen und geben Sie jeweils eine Scheibe Paprika hinein. Wasser kochen, gießen, abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 1 Mal.
Jetzt müssen Sie die Sole vorbereiten. Mischen Sie Wasser, Zucker und Salz in einem geeigneten Kochbehälter. Füllen Sie die Gläser mit Salzlösung, gießen Sie Essig in jedes, drehen Sie.
Karottenoption
Das Wurzelgemüse verleiht der Zubereitung ein schönes Aussehen und die Marinade einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.
Produkte:
- Zucchini - 1 kg;
- Karotten - 100 g;
- Rübenzwiebeln - 100 g;
- Knoblauch - 10-12 Nelken;
- Lavrushka - 2 Blätter;
- schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen;
- Wasser - 500-600 ml;
- Kristallzucker - 1 EL. l.;
- Speisesalz - 1/2 EL. l.;
- Essig - 60 ml.
Zucchini abspülen, Stiel entfernen, in Zungen schneiden. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch schälen, in Streifen schneiden.
Wasser in einen geeigneten Kochbehälter geben und Zucker und Salz hineingießen. Auf einen heißen Herd stellen und kochen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Essig hinzufügen, umrühren. Abdecken, auf vollständige Abkühlung warten.
Dill, Lavrushka, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Kürbiszungen zu einer Rolle in ein Glas rollen. Behälter mit fertiger Marinade füllen, mit Deckel abdecken.
Ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit kocht, sterilisiert 5 Minuten lang in kaltes Wasser legen. Aufrollen.
In Honigmarinade "Leck deine Finger"
Zucchini sind würzig, aromatisch und sehr lecker.
Produkte:
- Zucchini - 300 g;
- Knoblauch - 1 mittelgroße Nelke;
- Lorbeerblatt - 1 Stk .;
- Dill nach Geschmack;
- Pimenterbsen - 3 Stk.;
- Senfbohnen - 1/2 TL;
- Chili - 3 Ringe;
- Blumenhonig - 1/2 EL. l.;
- Steinsalz - 1/2 EL. l.;
- Essig - 1,5 EL. l.
Die Zucchini abspülen, den Stiel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und abspülen. Knoblauch, Chili, Senf, Lavrushka, Dill und Pfeffer auf den Boden eines Glasbehälters geben. Die Zucchini in Brötchen rollen, in ein Glas geben.
Mischen Sie in einem Topf 0,5 Liter gefilterte Flüssigkeit und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Stellen Sie den Herd auf und warten Sie auf die vollständige Auflösung. Denken Sie daran, umzurühren, um den Auflösungsprozess zu beschleunigen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.
Es ist strengstens verboten, Honig in kochende Flüssigkeit zu geben. Andernfalls wird es keinen Nutzen daraus ziehen. Imkereiprodukte setzen unter dem Einfluss hoher Temperaturen giftige Substanzen frei.
Fügen Sie Honig, Essig hinzu. Rühren, Behälter mit Gemüse füllen. Abdecken, ab dem Moment des Kochens 5-10 Minuten lang in kaltes Wasser sterilisieren. Holen Sie es heraus, rollen Sie es fest auf.
Ablaufdatum und Speicherregeln
Bewahren Sie das Werkstück an einem dunklen, kühlen Ort auf. Die Sonnenstrahlen sollten nicht in den Raum eindringen. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 6-8 Monate.
