Die besten Rezepte zum Kochen von Gurken mit Blumenkohl für den Winter
Mit Rohlingen für den Winter können Sie den Tisch ohne frisches Obst dekorieren. Gurken nach Rezept mit Blumenkohl für den Winter ergänzen sich und betonen den Geschmack der anderen. Wenn es im Winter geöffnet wird, wird es zu einem köstlichen Gewürz für Fleischgerichte.
Merkmale des Einlegens von Gurken mit Blumenkohl
Damit die eingelegten Gurken knusprig schmecken, wird empfohlen, sie vor der Zubereitung des Gerichts einige Stunden in kaltes Wasser zu tauchen. Vorher müssen sie gewaschen und die Enden abgeschnitten werden.
Es wird empfohlen, Behälter mit 3 Litern für das Werkstück zu nehmen.
Regeln für die Auswahl der Zutaten und die Vorbereitung der Behälter
Banken müssen vor Gebrauch sterilisiert werden. Dies kann im Ofen oder gedämpft erfolgen.
Kochen Rezepte
Hier sind einige der leckersten Gurkenrezepte.
Der einfache Weg zu bewahren
Für die Herstellung benötigen Sie:
- 2,5 kg Gurken;
- 1 Blumenkohl;
- scharfer Pfeffer;
- zwei Stücke Meerrettichwurzel;
- 8 Johannisbeerblätter;
- 4 Nelken;
- ein Teelöffel Pfefferkörner;
- Aus Dill müssen Stängel und Blütenstände entnommen werden.
Sie benötigen außerdem:
- 50 g Kristallzucker;
- 75 g Salz und Essig.
Führen Sie die folgenden Schritte aus, um Gurken für den Winter herzustellen:
- Gemüse muss gewaschen und geschält werden.
- Lorbeerblätter, Johannisbeeren, Nelken, Pfefferkörner und Knoblauchzehen werden in sterilisierten Behältern auf den Boden gelegt. Der Chili wird in dünne Ringe geschnitten und zu der resultierenden Mischung gegeben. Wenn Sie zusätzlich ein Stück Meerrettichwurzel platzieren, werden die Gurken dichter. Stattdessen können Meerrettichblätter verwendet werden.
- Gurken werden in Behälter gefüllt und füllen bis zur Hälfte der Höhe.
- Der geschnittene Blumenkohl wird in einer Schicht auf die Gurken gelegt.
- Dillstiele und Blütenstände werden darauf gelegt.
- Der Rest wird bis zum Rand mit Gurken gefüllt und überkocht. 10 Minuten einwirken lassen.
- Die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen. Salz und Zucker werden hinzugefügt und gekocht.
- Das Gemüse wird erneut mit sauberem kochendem Wasser gegossen und nach 2 Minuten abgelassen.
- Fügen Sie 75 ml Essig hinzu und gießen Sie die vorbereitete Marinade nach oben.
Banken werden aufgerollt. Umgedreht werden sie in eine Decke gewickelt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
Option mit Tomaten
Diese Version von verschiedenem Gemüse wird die Gastgeberin im Spätherbst und Winter begeistern, da es eine große Auswahl an Gemüse in einem Gericht gibt.
Es ist notwendig vorzubereiten:
- 5-6 mittelgroße Tomaten;
- 3-4 Gurken normaler Größe;
- Sie benötigen 5 Blumenkohlblütenstände;
- 1 Stück Paprika;
- kleine Zwiebel;
- die Spitzen der Dillzweige;
- eine halbe Karotte;
- eine Scheibe Zucchini;
- drei Knoblauchzehen.
Sie müssen einen Marinadensirup zubereiten - Sie benötigen:
- ein großer Löffel Salz mit einer kleinen Rutsche;
- 2 EL. Esslöffel Kristallzucker.
Diese Menge wird benötigt, um fünf Tassen Marinade zuzubereiten.
Der Garvorgang ist wie folgt:
- Pfeffer wird von Samen und Stielen gereinigt und dann gewaschen. Die Zucchini wird in Ringe geschnitten, der Pfeffer in dünne Scheiben geschnitten, die Zwiebel in Viertel geteilt. Bei Gurken müssen Sie die Enden abschneiden und die Tomaten ganz legen.
- Gläser mit Deckel müssen sterilisiert werden.
- Jetzt müssen Sie das gesamte gekochte Gemüse in die Behälter geben.
- Dillzweige werden darauf gelegt.
- Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Salz und Zucker ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Gießen Sie Gemüse mit Marinade nach oben. 5 Minuten ruhen lassen, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und erneut zum Kochen bringen. Die Marinade wird erneut in den Behälter gegossen. Wiederholen Sie noch einmal.
- Gießen Sie 60 g Essig in jedes Glas.
Die Gläser werden aufgerollt, verkehrt herum in eine Decke gewickelt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
So lagern Sie Werkstücke richtig
Um Dosengurken aufzubewahren, müssen Sie sie für den Winter an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
