2 köstliche Rezepte für geschälte Tomaten aus der Dose für den Winter

Im Sommer, während der Zeit von Obst und Gemüse, bereiten Hausfrauen Konserven vor. Pflanzliche Produkte werden eingelegt und für die weitere Verwendung im Winter eingefroren. Das Ernten von geschälten Tomaten aus der Dose wird als Vorspeise verwendet, die im ersten und zweiten Gang zum Kochen von Rührei mit Tomaten verwendet wird. Die Besonderheit des Kochens ist, dass Sie die Haut von den Früchten entfernen müssen.

Merkmale des Kochens geschälter Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Es gibt viele Möglichkeiten, geschälte Tomaten nach einfachen und originellen Rezepten zu konservieren. Jedes Obst ist zum Kochen geeignet, unabhängig von Sorte, Größe und Aussehen. Die Technologie ist einfach und auch für unerfahrene Hausfrauen geeignet.

Vor dem Einmachen werden die Tomaten aussortiert, Früchte mit dichter Struktur und regelmäßiger Form ausgewählt. Die reifen bleiben für Tomatensaft übrig. Für das Dressing werden verschiedene Gewürze zubereitet: Salz, Zucker, Essigsäure, Lieblingsgewürze.

Erforderliche Zutaten

Wählen Sie zum Einmachen mittelgroße Tomaten, die leicht durch den Hals des Glases gelangen. Die Frucht sollte süß, fest und mit fester Haut sein.

Je nach gewähltem Rezept werden die Zutaten zubereitet. Für die Zubereitung von Tomaten in eigenem Saft werden hochwertige Früchte verwendet. Sie können sie einfach mit der vorbereiteten Salzlösung füllen. Der Geschmack kann süß-scharf mit Pfeffer und Knoblauch gemacht werden.

Wie wähle und bereite ich Produkte vor?

Für die Konservierung von Tomaten werden nur die besten Exemplare ausgewählt. Es wird empfohlen, Früchte derselben Größe auszuwählen. Der Schälvorgang dauert nicht lange. Gründlich gewaschenes Gemüse wird in ein Sieb gegeben und dann in einen Behälter mit heißem Wasser (95 Grad) getaucht.

Lassen Sie das Gemüse einige Minuten so, nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es in kaltes Wasser. Nachdem die Schale leicht mit einem Messer oder Händen entfernt werden kann.

Wie man geschälte Tomaten in Tomatenmarinade macht?

Das Kochen von Tomaten auf diese Weise nimmt weniger Zeit in Anspruch als das klassische Rezept für Gemüsekonserven.

Mit Essig

Die Produktliste wird pro 1 Zwei-Liter-Dose angegeben.

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Zutaten:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel 9% Essig
• schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• 1 Esslöffel Kristallzucker;
• 1 Liter sauberes Wasser.

Kochvorgang:

1. Gemüse wird aussortiert, reife und dichte Früchte werden in einen Teller gelegt, weichere Exemplare - in einen anderen Behälter. Reifes Gemüse wird durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer gehackt. Die fertige Konsistenz wird durch ein Sieb gemahlen, um die Haut- und Samenreste aus dem entstehenden Saft zu entfernen.
2. Ausgewähltes ganzes Gemüse wird gewaschen, in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser gelegt. Schälen.
3. Gemüse ohne Schalen wird fest in sterilisierte Gläser gefüllt. Gleichzeitig Knoblauch und Pfefferkörner hinzufügen.
4. Tomatensaft wird in eine Emaille-Schüssel auf dem Herd gegeben. Der Inhalt wird zum Kochen gebracht. Gewürze, Gewürze, Essig werden hinzugefügt. Die Mischung wird gut gemischt und in Gläser gefüllt. Verschließen Sie Glasbehälter mit Gemüse in ihrem eigenen Saft mit Deckel.
5. Banken werden auf den Kopf gestellt. Der Behälter wird in Decken eingewickelt und zur Lagerung entnommen.

Das Rezept benötigt keine Kräuter, Regenschirmdill und Lorbeerblätter. Es ist ideal, die Früchte einer Art kleiner Sahne zu verwenden.

Kein Essig

Meerrettichwurzel kann anstelle von Essigsäure verwendet werden. Es hält die Zubereitung für eine lange Zeit, geben dem Gericht einen würzigen Geschmack. Um ein köstliches Rezept für geschälte Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• 1,5 Liter Tomatensaft;
• 2 Esslöffel Kristallzucker;
• 1,5 Esslöffel Salz;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Auf den Boden des vorbereiteten Glases werden Gewürze gelegt: Knoblauch, Pfefferkörner, Kräuter und Gewürze.
2. Vorbereitetes Gemüse wird auf die Gewürze gelegt.
3. Weichobst in Scheiben schneiden, kochen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Dosen werden gefiltert und gefüllt.
4. 20 Minuten sterilisiert, verkorkt.

Eingelegtes Gemüse wird gelagert. Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die keine Zeit in der Küche verbringen möchten.

Lagerbedingungen und -zeiten

Tomatenkonserven in ihrem eigenen Saft werden nicht länger als 1 Jahr an einem kühlen Ort gelagert. Ein offenes Glas wird im Kühlschrank aufbewahrt, die Haltbarkeit solcher Tomaten beträgt 30 Tage.

Ohne Haut gekochte Tomaten sind saftig und lecker. Ein solcher Rohling ist praktisch zum Kochen von Tomatengerichten. Ein einfacher Snack hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Wenn Sie den Kochphasen folgen, kann sogar eine unerfahrene Hausfrau ein hochwertiges Gericht erhalten, das von Verwandten und Freunden geschätzt wird.