TOP 11 Rezepte für die Zubereitung von Reis mit Gemüse für den Winter zu Hause

Die meisten fürsorglichen Hausfrauen bereiten selbst viele leckere und abwechslungsreiche Vorbereitungen für die kalte Jahreszeit vor. Um Reis mit Gemüse für den Winter zu kochen, müssen Sie einige Nuancen der Prozesse kennen und berücksichtigen, um die Aufgabe zu erleichtern und die im Sommer kreierten Köstlichkeiten zu genießen. Die Rohlinge eignen sich zur Zubereitung von Salaten, Suppen und anderen Originalgerichten.

Merkmale der Ernte von Reis mit Gemüse für den Winter

Um im Winter eine herzhafte und gesunde Beilage zu genießen, müssen Sie einige Feinheiten des Kochens berücksichtigen:

• Die Qualität der Produkte spielt eine wichtige Rolle, da bereits ein faules Gemüse zur Zerstörung der gesamten Ernte beiträgt.
• Vor der Konservierung wird empfohlen, den Reis 30-90 Minuten vorzuweichen, damit er schneller kocht.
• Es ist nicht immer notwendig, Getreide im Voraus zu kochen - es ist besser, dass dieser Prozess zusammen mit Gemüse stattfindet, um mit Säften gesättigt zu werden.
• Der Salat sollte ausschließlich mit Metalldeckeln aufgerollt und am Vorabend des Kochens zusammen mit den Dosen sterilisiert werden.

Wie wählt man die richtigen Hauptzutaten aus?

Sie können verschiedene Varianten von Salaten zubereiten, um den "Favoriten" zu bestimmen. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Komponenten Folgendes:

• Verträglichkeit der Geschmackseigenschaften;
• Erntezeit;
• Gemüse ist nur frisch geeignet, ohne Beschädigungen oder Beulen.

Wie bereite ich einen Behälter vor?

Vor dem Rollen der Rohlinge wird empfohlen, Gläser und Metalldeckel vorzuwaschen und zu sterilisieren, indem Sie sie kochen oder im Ofen backen. In einem solchen Behälter hält der Salat lange, die Geschmacksnoten verschlechtern sich nicht.

Methoden zum Kochen von Reis mit Gemüse

Reis- und Gemüsesalat kann als traditionelles Familien- oder Feiertagsdinner und -mittagessen dienen. Es gibt Variationen bei der Erstellung eines Gerichts, basierend auf der Auswahl der Komponenten, Schneid- und Kochmethoden.

Klassisches Rezept

Für einen einfachen klassischen Salat benötigen Sie:

• 900 Gramm Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten;
• 1 Tasse Reis
• 0,35 Liter Öl;
• 10 Milliliter Essig;
• 12 Gramm Kristallzucker.

Rezept:

1. Reis 7-9 Minuten kochen, abspülen.
2. Die geriebenen Karotten in eine Schüssel geben, Zucker, Öl, Salz und Essig hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Fein gehacktes Gemüse einfüllen.
4. Mit Reis kombinieren. 10 Minuten kochen lassen.
5. Nahaufnahme in Banken.

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Kein Essig

Die Naht wird hergestellt aus:

• 4 Kilogramm Tomaten;
• 1 Kilogramm Zwiebeln, Paprika, Karotten;
• 1 Tasse runder Reis;
• 6 Lavrushkas;
• 20 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• Salz - je nach Geschmack.

Aktionen:

1. Die gewaschenen Tomaten, Zwiebeln und Paprika grob hacken. In einer gemeinsamen Schüssel in Brand setzen.
2. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu.
3. Mit Salz abschmecken und 40 Minuten kochen lassen, umrühren.
4. Gießen Sie Reis, Pfefferkörner und Lavrushka in die Masse. 40 Minuten kochen lassen.
5. Das Aufrollen erfolgt in einem Glasbehälter.

Ohne Sterilisation

Erforderliche Komponenten:

• Reisbrei - 2 Tassen;
• 1 Kilogramm Zwiebeln, Karotten, Paprika;
• 150 Gramm Zucker;
• 25 Gramm Salz;
• Pfefferkörner.

Schrittweise Erstellung eines Gerichts:

1. Kochen Sie eine Mischung aus gehacktem Gemüse in einem Kessel. Nach 15 Minuten das Getreide hinzufügen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker hinzufügen.
3. In einem sauberen Behälter verschließen.

Lecho mit Reis

Für 5 Liter Rohlinge müssen Sie Folgendes verwenden:

• Tomaten - 3 Kilogramm;
• Paprika, Zwiebeln, Karotten - je 1 Kilogramm;
• Salz - 20 Gramm;
• Kristallzucker und Reis - je 200 Gramm;
• Olivenöl - 0,3 Liter;
• Essig - 50 Milliliter.

Rezept:

1. Das geschälte Gemüse hacken.
2. Kochen Sie die Mischung für 20-25 Minuten bei schwacher Hitze.
3. Mit Reis mischen. In einen fertigen Zustand bringen und abschmecken.
4. Salat in Dosen ist fertig zum Rollen.

Mit Pfeffer

Für 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Reisgrütze - 2 Tassen;
• Tomaten - 4 Kilogramm;
• Paprika - 2 Kilogramm;
• Zwiebeln und Karotten - je 1500 Gramm;
• Olivenöl - 0,5 Liter;
• Zucker - 1 Glas;
• Essig - 0,3 Liter;
• Pfeffer;
• Salz.

Rezept:

1. Den gewaschenen Reis 2 Stunden einweichen.
2. Gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben.
3. Fügen Sie alle losen Komponenten hinzu.
4. Eine halbe Stunde kochen lassen. Schließen.

Mit Zucchini

Produkte:

• 1 Kilogramm Zucchini;
• 250 Gramm Karotten, Zwiebeln, Paprika;
• 0,5 kg Tomate;
• ein Haufen Dill;
• ein Glas gedünsteten Reis;
• 2 Gläser gereinigtes Wasser;
• 3 Knoblauchzehen;
• 12 Gramm Kristallzucker;
• eine Prise Salz;
• 15 Milliliter Essig.

Ein Gericht erstellen:

1. Wir kombinieren gehacktes Gemüse, außer Zucchini, in einer Schüssel. Den Herd aufsetzen.
2. Die Zucchini mahlen, in die Gesamtmasse geben.
3. Gießen Sie dort gekochten Reis.
4. Fügen Sie Dill, Knoblauch und Gewürze hinzu.
5. In einem Glasbehälter aufbewahren.

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Mit Auberginen

Komponenten:

• 1 Kilogramm Aubergine;
• 2 Kilogramm Tomaten;
• 500 Gramm Zwiebeln, Paprika und Karotten;
• 1 Tasse Reis
• Salz;
• 1⁄2 Tasse Zucker
• 5 Esslöffel Essig;
• Pflanzenfett.

Rezept:

1. Mahlen Sie das gewaschene Gemüse. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei Gewürze und Öl hinzufügen.
2. Reis und Auberginen hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Gießen Sie Essig in einen Behälter.
4. Drehungen machen.

Mit Kohl

Für 4 Portionen müssen Sie nehmen:

• 100 Gramm Reis, Tomate, Karotte, Zwiebel;
• 0,3 Kilogramm Weißkohl;
• 50 Milliliter Pflanzenöl;
• 5 Esslöffel Essig;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2,5 Gramm Salz und Zucker.

Phasenweise Ausführung:

1. Gemüse mahlen.
2. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Butter anbraten.
3. Kohl hinzufügen. 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
4. Mit Tomaten verbinden. So viel mehr kochen.
5. Reis, Salz, Zucker und Knoblauch einfüllen. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Schluss den Essig einfüllen.

Mit Bohnen

Produkte:

• 3 Kilogramm Tomaten;
• 1 Kilogramm Karotten, Zwiebeln, Paprika;
• 1 Tasse Reis
• ein halbes Glas Zucker;
• 15 Gramm Salz;
• 0,3 kg weiße Bohnen;
• 500 Milliliter Pflanzenöl.

Rezept:

1. Die geschälten Tomaten, den Knoblauch und den Pfeffer mit einem Fleischwolf hacken.
2. Karotten und Zwiebeln mit einem Messer hacken. In kochendes Öl gießen.
3. Fügen Sie Tomaten, Reisbrei und gekochte Bohnen, Pfeffer, Salz und Zucker hinzu.

In Tomaten Dressing

Zutaten:

• 80 Gramm Reis;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Schritte:

1. Gehackte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten.
2. Mit Knoblauch, Kräutern und Tomatenmark kombinieren. 3-4 Minuten kochen lassen.
3. Gießen Sie den gedämpften Reis hinein. Zur Bereitschaft und zum Geschmack bringen.

In einem Multicooker

Für ein einfaches Rezept benötigen Sie:

• 0,5 kg frische Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten;
• 1/2 Tasse Reis
• 100 Milliliter Sonnenblumenöl;
• 2 Esslöffel Essig.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Gehacktes Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben.
2. Gekochten Reis, Öl und Salz hinzufügen.
3. Stellen Sie den Löschmodus für 60 Minuten ein.
4. Fügen Sie Essig 10 Minuten hinzu, bis vollständig gekocht.

Was ist der richtige Weg und wie lange können Sie die Aufbewahrung aufbewahren?

Es wird empfohlen, Konserven an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Es ist erlaubt, Dosen in Küchenschränke zu stellen und sie regelmäßig zu lüften.

Eine versiegelte Drehung kann 2 Jahre bei einer Temperatur von 15 Grad gültig sein. Die Einhaltung der Grundregeln ist eine Garantie für die Verlängerung der Sicherheit von Rohlingen bis zum Frühjahr.