5 besten Rezepte für die Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade für den Winter
Wenn Sie bereits genügend Liköre und Kirschpflaumenkompotte auf Lager haben, ist es Zeit, Marmelade zuzubereiten. In diesem Fall ist Marmelade nicht geeignet, da das Extrahieren von Samen aus kleinen oder überreifen Früchten eine ziemlich mühsame und langweilige Aufgabe ist. Aus diesem Grund ist die Ernte von Kirschpflaumenmarmelade ideal. Im Winter kann der Leckerbissen auf Brot, als Zutat in einer Sauce oder beim Backen von Kuchen verteilt werden.
Merkmale des Kochens von Kirschpflaumenmarmelade für den Winter
Für die Vorbereitung des Rohlings können Sie Beeren jeder Größe und Art verwenden. Vor dem Kochen müssen sie gründlich gespült und entkernt werden. Die fertige Delikatesse ist in Dosen bis zu einem Liter verpackt. Dies ermöglicht es, frische Marmelade für den täglichen Gebrauch oder Kuchen zu haben..
Fruchtzubereitung
Aus jeder Frucht kann Kirschpflaumenmarmelade hergestellt werden. Bevor Sie die Kirschpflaume in die Pfanne geben, spülen Sie sie gründlich aus und wechseln Sie das Wasser mehrmals. Als nächstes müssen Sie die Stiele entfernen. Nur dann können die Beeren zur Zubereitung eines Genusses verwendet werden.
Wie bereite ich Behälter richtig vor?
Der Marmeladentopf muss gründlich gewaschen werden. Zubereitungsbänke müssen durch Trockensterilisation desinfiziert werden. Dazu werden sie mit nassem Boden nach unten in den Ofen gestellt. Darüber werden auch Abdeckungen angebracht, die dann zum Nähen verwendet werden. Stellen Sie als nächstes die Temperatur auf 120 ° C ein und schalten Sie den Ofen für 15 Minuten ein. Eine wichtige Voraussetzung für das Verfahren ist, dass die Dosen nass sind. Andernfalls können sie platzen.
Wie macht man zu Hause Kirschpflaumenmarmelade?
Bevor Sie einen Leckerbissen zubereiten, müssen Sie einen Topf, eine Schüssel für Beeren, Gläser und die notwendigen Zutaten vorbereiten. Dafür braucht man:
- 1 Kilogramm Kirschpflaume;
- 500 Gramm Zucker;
- 2 Zitronen;
- 1 Liter Wasser.
Das klassische Rezept für gelbe Kirschpflaumen
Zuerst müssen Sie die Beeren waschen, sie von Samen und Stielen schälen und dann in einen Topf geben. Den Beeren werden Zitronensaft und Zucker zugesetzt. Als nächstes wird die Mischung gründlich gemischt und in Brand gesetzt. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und den Schaum aus der Marmelade entfernen. Im Allgemeinen wird es etwa 40-45 Minuten lang gekocht.
Dann müssen Sie die Gläser dreimal ausspülen und sterilisieren. Nach dem Kochen wird die Masse in Gläsern ausgelegt und mit einem Löffel gut gepresst. Dadurch werden Luftblasen entfernt.Als nächstes müssen die Rohlinge mit Deckeln aufgerollt und an einen dunklen Ort gestellt werden. Danach müssen sie in mehrere Küchentücher oder eine warme Decke gewickelt werden.
Ohne Wasser
Dieses Rezept benötigt kein Wasser, um Marmelade zu machen. Die Masse selbst wird konzentrierter und dicker, was für die Vorbereitung der Füllung in Kuchen notwendig ist. Der Garvorgang ähnelt dem klassischen Rezept.
Mit Äpfeln und Zucchini
In diesem Fall benötigen Sie 800 Gramm Äpfel und 600 Gramm Zucchini. Äpfel mit Zucchini müssen gründlich gewaschen, von der Schale und dem Kern entfernt werden, zusammen mit den Samen. Nach diesen Zutaten müssen Sie fein hacken und in einen Topf mit 500 Millilitern Wasser gießen. Der Inhalt wird zum Kochen gebracht und gekocht, bis die Bestandteile der zukünftigen Marmelade vollständig weich sind.
Dann 600 Gramm entkernte Kirschpflaume und 1 Kilogramm Zucker in die Pfanne geben. Dann wird die Masse gerührt und weitere 30-40 Minuten unter dem Deckel gekocht.
Die fertige Delikatesse wird in Gläser gestreut, aufgerollt und an einem dunklen Ort abkühlen gelassen.
Rote Kirschpflaume
Zuerst müssen Sie 1 Kilogramm Beeren gut waschen und sie auch mit Samen von den Stielen befreien. Danach werden sie in einen Topf gegossen und mit 300 g Zucker versetzt. Dies liegt an der Tatsache, dass rote Kirschpflaumen süßer sind, sodass Sie nicht viel Zucker hinzufügen müssen. Dann muss die Masse gut gemischt und in Brand gesetzt werden. Nach dem Kochen weitere 30-40 Minuten kochen lassen.
Als nächstes müssen Sie die Gläser dreimal ausspülen und sie 15 Minuten lang bei 120 ° C im Ofen sterilisieren. Nach dem Kochen wird der Leckerbissen in Gläsern ausgebreitet und mit einem Löffel gut gepresst, um Luftblasen zu entfernen. Als nächstes werden die Rohlinge mit Deckeln aufgerollt und an einem dunklen Ort platziert, der einen Tag lang in mehrere Schichten Küchentücher oder eine warme Decke gewickelt ist.
In einem Multicooker
Kirschpflaumenmarmelade kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Dazu werden 500 g Beeren geschält, in den Behälter des Gerätes gegeben und 400 g Zucker hinzugefügt. Die Mischung wird 40 Minuten im Backmodus hergestellt. Diese Marmelade wird in Qualität und Geschmack ihrem nach der klassischen Methode hergestellten Analogon nicht unterlegen sein.
Stauspeicher
Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kirschpflaumenrohlingen beträgt 10-15 ° C. In diesem Fall müssen die Ufer zuverlässig vor Sonnenlicht und hohen Temperaturen geschützt werden. Eine Kühlschranktür oder eine dunkle Speisekammer ist ein großartiger Ort, um dies zu tun. Es wird nicht empfohlen, Gläser in den Keller zu stellen, da der Inhalt gefrieren und sich verschlechtern kann.
Diese Rezepte für die Herstellung von Kirschpflaumenmarmelade stehen jeder Hausfrau zur Verfügung, die sich entscheidet, einen köstlichen Leckerbissen zum Verteilen auf Brot oder zum Füllen von hausgemachten Kuchen zu kochen. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie die ganze Familie verwöhnen!
