Leckere Rezepte für Kirschpflaumenkompott mit und ohne Samen für den Winter, mit und ohne Sterilisation

Kirschpflaume ist eine Art Pflaume, mit der Sie fast alles daraus kochen können. Aber in jedem Fall muss sich eine Person an ein klares Rezept halten, das nicht jeder kennt. Wenn es darum geht, Kirschpflaumenkompott für den Winter zuzubereiten, stehen eine Vielzahl von Sorten dieses Getränks zur Auswahl, die selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen können.

Die Feinheiten des Kochens

Um das Kompott schmackhaft zu machen, müssen Sie einige Regeln einhalten. Zunächst sprechen wir über Folgendes:

• Das Getränk kann aus ganzen Kirschpflaumen oder sogar aus Hälften zubereitet werden.
• Es wird empfohlen, nur harte Früchte zu verwenden. Weiche Früchte können während der Verarbeitung sauer werden.
• Dichtheit und Sterilität müssen unbedingt beachtet werden;
• Zucker muss basierend auf dem Säuregehalt der Kirschpflaume hinzugefügt werden;
• Jede Frucht sollte keine Anzeichen von geringem Verderb aufweisen.

Was kombiniert Kirschpflaume mit Kompott?

Die vorteilhaftesten Kombinationen von Kirschpflaumen in Kompott können als Zusatz von Früchten wie Birne, Orange, Pflaume, Äpfeln und Aprikosen angesehen werden. Ein ebenso köstliches Getränk kann durch Zugabe von Zucchini oder Minze zubereitet werden.

Welche Sorten sind besser zu wählen?

Sie können Kompott aus absolut jeder Art von Kirschpflaume kochen. Je nach Rezept kann das Getränk mehr enthalten, beispielsweise blaue Früchte. In diesem Fall können Gelb- und Rottöne hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern, dies hängt jedoch hauptsächlich von den Geschmackspräferenzen der Person ab.

Kirschpflaumenzubereitung

Bei der Zubereitung muss jede Frucht sorgfältig untersucht und diejenigen, die Anzeichen von Schäden aufweisen, müssen entfernt werden. Vor dem Starten des Lesezeichens im Glas wird die Kirschpflaume mit einem Zahnstocher gestochen, damit sie nicht platzt. Es wird sich auch in Zukunft positiv auf den Geschmack des Kompottes auswirken.

Möglichkeiten, Kompott zu Hause zu machen

Um ein köstliches Kompott zuzubereiten, können Sie heute viele Methoden und Rezepte anwenden.

Jeder von ihnen unterscheidet sich nicht in Schwierigkeiten, die es nicht erlauben, alle notwendigen Aktionen zu Hause durchzuführen.

Meistens interessieren sich die Menschen für die einfachsten Rezepte, und erst wenn sie die nötige Erfahrung gesammelt haben, erschweren sie sie.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Um Kompott mit Samen herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

1. 300 Gramm gelbe Kirschpflaume.
2. Etwa 2 Liter Wasser (bei einer 2-Liter-Dose werden 1,5 Liter verbraucht).
3. 200 Gramm Zucker.

Jeder Behälter muss wie alle Früchte gut gewaschen sein.Als nächstes können Sie eine Schüssel Wasser auf das Feuer stellen und warten, bis sich Blasen bilden. Sie goss Kirschpflaumen ein, die bereits in Gläser gefüllt waren, und ging etwa eine halbe Stunde. Jetzt wird die gleiche Flüssigkeit in die Pfanne zurückgebracht und in Brand gesetzt.

Dann kann Zucker in die Gläser gegeben werden. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Gläser damit füllen und eine halbe Stunde lang stehen lassen. Für solche Zwecke können Sie Behälter mit verdrehten Hälsen verwenden. Nach dem Schleudern muss das fertige Kompott umgedreht und an einem Ort gelassen werden, an dem die Sonnenstrahlen nicht reichen. Nach 1 Tag ist es trinkfertig.

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Ohne Sterilisation

Kompott kann ohne langen Sterilisationsprozess hergestellt werden. Zunächst wird jede Pflaume gewaschen und in ein Glas gegeben. Danach müssen Sie Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, um es in Gläser zu gießen. Nachdem die Gläser geschlossen sind, werden sie in ein Handtuch gewickelt und abkühlen gelassen. Dies dauert ungefähr einen halben Tag. Am nächsten Tag muss das Wasser abgelassen werden und die Früchte werden mit Zucker bedeckt (3 Esslöffel pro Liter).

Nachdem das zuvor abgelassene Wasser auf dem Herd gekocht hat, wird es ganz oben über die Dosen gegossen. Nachdem der Behälter geschlossen ist, erneut mit einem Handtuch umwickelt und in den Keller geschickt.

Zuckerfrei

Für ein zuckerfreies Kompott benötigen Sie nur die ausgewählte Kirschpflaumensorte und Wasser. Es ist ratsam, nur die reifen und süßesten Früchte zu verwenden. Bei der Sterilisation sollten Liter-Dosen mindestens 12 Minuten dauern.

Kirschpflaumen sollten in ein Sieb gegeben und nicht länger als 5 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt werden.

Gießen Sie die Gläser mit der gleichen Flüssigkeit, in der die Früchte den Blanchierprozess durchlaufen haben, nachdem sie zum Kochen gebracht wurden.

Wenn die Dosen hermetisch verschlossen sind, werden sie zur vollständigen Abkühlung an einen dunklen Ort geschickt.

Kernlos

Um ein solches Kompott zuzubereiten, gießen Sie die Hälften der Früchte nach dem Waschen mit kochendem Wasser ein und lassen Sie sie 30-35 Minuten einwirken. Nachdem die Flüssigkeit in einen Topf gegossen wurde, wird Zucker hinzugefügt und der Sirup gekocht. Als nächstes müssen sie die gelegte Kirschpflaume über die Ufer gießen und die Deckel hermetisch aufrollen.

Mit Orange

Um das Kompott erfolgreich mit Orangen zu schließen, benötigen Sie Folgendes:

• 600 Gramm Obst;
• Zimt;
• 2 Liter Wasser;
• 2 Orangen (vorzugsweise größer);
• 150 Gramm Zucker;
• 3 Nelkensterne.

Zunächst werden die Dosen zur Sterilisation geschickt. Dann können Sie die Kirschpflaume und die Orangen mit einem Pinsel abspülen und die Orangenschale abschneiden, da das Kompott dadurch einen bitteren Geschmack abgeben kann. Das Fruchtfleisch wird in Ringe geschnitten. Nachdem die Früchte in Behältern ausgelegt sind. Jetzt ist es Zeit, kochenden Zuckersirup darüber zu gießen und sie mit ebenfalls sterilisierten Deckeln aufzurollen.

Mit Pflaume

Dieses Getränk ist attraktiv, weil es einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack hat. Für solche Zwecke werden Gläser oft nicht sterilisiert, sondern müssen nur gut gespült und in Kirschpflaumen und die ausgewählte Pflaumensorte gegeben werden. Um den Geschmack nicht zu konzentriert zu halten, sollte die Frucht nicht mehr als 1/3 des Glases einnehmen. Dann können Sie kochendes Wasser einschenken und die Behälter 10 Minuten lang stehen lassen.

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Danach wird das Wasser in die Pfanne geschickt, um den Sirup mit Zucker zu kochen. Die Menge wird nach Ihrem Geschmack ausgewählt. Nach der Zubereitung des Sirups wird er in Gläser gegossen und gut gerollt.

Mit Minze

Um Kompott mit Kirschpflaume und Minze zu kochen, benötigen Sie Folgendes:

1. Kleine Früchte der Kirschpflaume.
2. 300 Gramm Zucker.
3. Frische Minze.
4. Wasser.

Die Pflaume wird in ein sauberes Glas gegeben, Minze wird hinzugefügt, mit kochendem Wasser gegossen und 30 Minuten lang bestanden. Ferner unterscheidet sich der Kochvorgang nicht vom oben beschriebenen Verschließen des Kompots mit Pflaume.

Mit Äpfeln

Um ein solches Kompott herzustellen, müssen Sie nur die frischesten Äpfel auswählen und die Schale davon abschneiden. Um sie in ein Glas zu geben, werden die Früchte in Scheiben geschnitten.Kirschpflaumen können nur dann mit Samen belassen werden, wenn das Getränk innerhalb des ersten Jahres nach der Zubereitung getrunken wird. Wenn die Entscheidung getroffen wird, wird diese Frucht auf die Äpfel gelegt.

Mit Zucchini

Nach dem Hinzufügen von Zucchini zu Kirschpflaumenkompott ähnelt es leicht Ananassaft. Hierzu werden folgende Zutaten verwendet:

• 2 Liter Wasser;
• Zucker (300 Gramm);
• gelbe Kirschpflaume - 300 Gramm;
• 900 Gramm Zucchini.

Gemüse und Obst gut abspülen. Ersteres muss geschält und in kleine Würfel ohne Kern geschnitten werden. Wenn die Pflaumen und Zucchini in Gläser gegeben werden, werden sie mit heißem Wasser gegossen und stehen gelassen, bis die Temperatur auf 35-45 Grad fällt. Das Wasser wird dann in den Topf zurückgeführt, um den ungesüßten Sirup herzustellen. Jetzt kann es in einen Behälter gegossen und mit einem Deckel aufgeschraubt werden.

Mit Aprikosen

Um ein solches Kompott zu schließen, benötigen Sie etwa 0,9 Kilogramm Aprikose in einem 3-Liter-Glas. Der Herstellungsprozess ist wie folgt:

1. Behälter mit Soda waschen.
2. Aprikosen und Pflaumen werden in kaltem Wasser gewaschen und in einem Sieb belassen.
3. Sirupzubereitung.
4. Dann können Sie die Früchte in die Gläser gießen und über den Sirup gießen.
5. Jetzt muss das Glas in einen Topf mit Wasser auf dem Herd gestellt werden.
6. Wenn es kocht, sollte der Behälter etwa eine halbe Stunde stehen.
7. Nach der Dose können Sie loslegen.

Mit Birnen

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 1-2 Kilogramm Birnen;
• ein Minzzweig;
• Zitronensäure;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 1,5 Kilogramm Kirschpflaume.

Bevor Früchte in Behälter gegeben werden, müssen sie gewaschen und sterilisiert werden. Darüber können Sie 2 Blätter Minze geben und etwas mehr als die Hälfte mit kochendem Wasser übergießen. Nach 14-16 Minuten wird die Flüssigkeit in einen geeigneten Behälter zur Herstellung von Sirup abgelassen. Wenn es fertig ist, wird es in Gläser gegossen und mit sterilisierten Deckeln verschlossen.

Nutzungsbedingungen für Kompott

Wenn Früchte mit Samen zum Kochen verwendet wurden, kann die Konservierung nicht länger als 1 Jahr gelagert werden. Andernfalls wird das Getränk mit schädlichen Substanzen vergiftet.

Kirschpflaumen können im Prinzip solchen Früchten zugeschrieben werden, die in keiner Form einer Langzeitlagerung standhalten.