TOP 2 Rezepte für die Herstellung von saurem Apfelkompott für den Winter

Wenn Sie sterilisierte Behälter haben, können Sie aus sauren Äpfeln ein köstliches Kompott für den Winter zubereiten. Die Früchte werden so groß und saftig wie möglich gewählt. Es ist wichtig, gequetschte und faule Früchte zu vermeiden. Es gibt ein klassisches Rezept für die Herstellung von Kompott sowie Sorten - mit roten Johannisbeeren, Erdbeeren und anderen Beeren. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Halbschatten ist möglich.

Die Feinheiten des Kochens von saurem Apfelkompott für den Winter

Es sind saure Sorten, die am häufigsten zum Kochen empfohlen werden. Das aus solchen Früchten hergestellte Getränk hat einen sauren Geschmack, der den Durst perfekt stillt.

Merkmale der Auswahl an Früchten

Bei der Auswahl von Früchten für Apfelkompott sollten Sie auf die Unversehrtheit der Früchte achten. Es ist besser, beschädigte Früchte nicht zu verwenden oder wenn möglich die beschädigten Teile der Früchte auszuschneiden.

Kleine, ganze Äpfel der folgenden Sorten sind großartig:

• Granny Smith;
• Babuschkino;
• Boykin;
• Weiße Füllung;

Um zu verhindern, dass sich der Apfel verdunkelt, kann er mit einer speziellen Lösung behandelt werden. Zum Kochen benötigen Sie:

• ein halber Esslöffel Zitronensäure;
• ein Liter kaltes Wasser;

Geschnittene Scheiben werden in eine Aufbewahrungslösung gegeben, während die Gastgeberin Behälter für Kompott vorbereitet.

Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Äpfel vor dem Kochen gründlich aus der resultierenden Lösung abzuspülen..

Wie man Behälter vorbereitet

Um Behälter vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Spülen Sie die Getränkedose gründlich aus und spülen Sie sie aus.
2. Um den Behälter zu sterilisieren, halten Sie das Glas 5-7 Minuten lang über den Dampf.
3. Trocknen Sie das Glas nach der Sterilisation.

Wie macht man saures Apfelkompott?

Nachdem Sie die Früchte ausgewählt und den Behälter vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung des Getränks beginnen.

Einfaches Rezept

Für dieses Vitamingetränk benötigen Sie:

• etwa ein halbes Kilo saure Äpfel;
• 4 Liter Wasser;
• ein Glas Kristallzucker;

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Klassisches Kompottrezept:

1. Spülen Sie die Äpfel gründlich aus. Lassen Sie nach dem Waschen das Wasser von den Früchten abtropfen.
2. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften. Entfernen Sie den entkernten Kern und den Zweig. Diese Teile der Frucht enthalten Säure, die den Geschmack des Getränks beeinträchtigt und gesundheitsschädlich sein kann.
3. Als nächstes sollten die Äpfel in kleinere Scheiben geschnitten werden, um dem Wasser seinen ganzen Geschmack zu verleihen. Kleine können ganz gekocht werden.
4. Es ist notwendig, den resultierenden Schnitt in einen Topf mit kaltem Wasser zu gießen, dann ein halbes Glas Kristallzucker hinzuzufügen und auf dem Herd zu kochen.
5. Kompott wird bei schwacher Hitze gekocht, Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt.
6. Zum Kochen bringen und die Pfanne sofort vom Herd nehmen. Kochen Sie den Inhalt nicht lange.

Mit roter Johannisbeere

Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Apfelkompott verschiedene Kräuter, Beeren oder andere Früchte zugesetzt. Das beliebteste Getränk wird aus sauren Äpfeln mit roten Johannisbeeren hergestellt. Die Johannisbeeren und Äpfel werden gewaschen. Beeren werden Schwänze, Blätter, Samen aus Früchten herausgeschnitten.

1. Die vorbereiteten Früchte werden 5 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, dann wird das Wasser abgelassen.
2. Als nächstes wird das Getränk in einem Topf mit Zucker und Zimt gekocht.
3. Nach dem Kochen wird das Getränk vom Herd genommen, in Dosen gegossen und in Dosen abgefüllt.

Weitere Lagerung

Nach der Vorbereitung des Kompots muss es für die weitere Lagerung zu Hause aufbewahrt werden:

• In zuvor vorbereitete Gläser muss der Inhalt aus der Pfanne gegossen werden.
• Verschließen Sie den Behälter mit einem sterilen Deckel.
• Drehen Sie die Dose um und wickeln Sie sie in eine Decke.
• Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Sie können ein solches Werkstück 1-3 Jahre in geschlossenem Zustand lagern. Es wird empfohlen, die Nähte an einem unbeleuchteten oder schwach beleuchteten Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad zu platzieren.

Im geöffneten Zustand kann das Kompott je nach den zusätzlichen Zutaten innerhalb von 3-5 Tagen verzehrt werden.