TOP 5 der besten Rezepte für die Herstellung von Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren
Es gibt viele beste Rezepte für die Herstellung von Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren. Um das Gericht wirklich lecker zu machen, müssen Sie zuerst die Produkte auswählen und den Behälter vorbereiten. Solch eine duftende Behandlung ist schnell zubereitet und behält die maximale Menge an nützlichen Komponenten. Damit das fertige Gericht lange gelagert werden kann, müssen eine Reihe von Regeln beachtet werden.
Inhalt
Kochfunktionen
Marmelade ohne Kochen ist sehr einfach. Manchmal reichen schon zwei Zutaten:
- Zuerst müssen Sie die Beeren gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- Achten Sie darauf, Gläser und Deckel zu sterilisieren.
- Es ist wichtig, die Anteile aller im ausgewählten Rezept angegebenen Zutaten zu beachten.
Vorteile von nicht kochender Marmelade
Erdbeermarmelade, die ohne Wärmebehandlung zubereitet wird, hat eine Reihe von Vorteilen:
- Während der Wärmebehandlung verlieren die Beeren die meisten nützlichen Bestandteile. Erdbeermarmelade, ohne zu kochen, behält den Geschmack, das Aroma und die Vorteile des frischen Produkts. Erdbeeren enthalten viele organische Säuren, Kalium, Magnesium, Eisen und andere Mineralien sowie die Vitamine B, C, E, A.
- Die Zubereitung eines Gerichts erfordert wenig Zeit und Mühe.
Die fertige Delikatesse darf nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sammlung und Zubereitung von Erdbeeren
Die Ernte sollte bei trockenem Wetter erfolgen. Wählen Sie für Marmelade ohne Kochen nur reife, elastische kleine Exemplare. Es ist besser, wenn die Beeren gleich groß sind. Die Oberfläche sollte frei von Beschädigungen, Flecken und Fäulnisspuren sein.
Die ausgewählten Früchte müssen zuerst gründlich gewaschen werden. Kaltes Wasser wird in einen großen Behälter gegossen, in den die gesamte Ernte abgesenkt wird. Nach ein paar Minuten werden die Beeren in einem Sieb weggeworfen.
Die Stiele werden erst entfernt, wenn die Beeren vollständig gereinigt sind. Wenn Sie dies früher tun, nehmen die Früchte viel Wasser auf, verlieren ihre Form und sind geschmacklos.
Wie bereite ich einen Behälter vor?
Um das fertige Gericht aufzubewahren, nehmen Sie alle praktischen Gläser unterschiedlicher Größe. Die Hauptsache ist, dass es keine Chips und Risse auf der Oberfläche des Behälters gibt. Der ausgewählte Behälter wird mit einer Seifenlösung gewaschen und sterilisiert.
Die besten Rezepte
Die Auswahl des richtigen, geeigneten Rezepts wird als wichtiger Punkt angesehen. Zusätzlich zu den Beeren selbst können andere Bestandteile in der Zusammensetzung vorhanden sein.
Klassische rohe Marmelade
Die verwendeten Zutaten sind:
- frische Beeren - 900 g;
- Zucker - 720 g;
- Wasser - 165 ml.
Die Anweisung setzt die folgenden aufeinander folgenden Aktionen voraus:
- Zucker wird in den Behälter gegossen und mit Wasser gegossen;
- Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht und anschließend weitere 5 Minuten in Brand gehalten (der Schaum muss unbedingt entfernt werden).
- Erdbeeren mit fertigem Sirup gießen und einige Stunden ruhen lassen;
- Der Sirup wird in einen Behälter gegossen, zum Kochen gebracht und 5,5 Minuten lang gekocht.
- Gießen Sie die Erdbeeren erneut mit Sirup und lassen Sie sie 2,5 Stunden einwirken (der Vorgang sollte noch zweimal wiederholt werden).
- Erdbeeren werden in Gläser gegeben;
- Gießen Sie Beeren mit kochendem Sirup und verschließen Sie die Gläser mit Deckeln.
Schnelles Rezept
Um eine schnelle Rezeptmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- Erdbeeren - 1,1 kg;
- Zucker - 1,3 kg.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Die Früchte werden in Scheiben geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
- mit Zucker bedeckt;
- Der Behälter wird mit einem Handtuch abgedeckt und über Nacht stehen gelassen.
- über Nacht geben die Erdbeeren den ganzen Saft, am Morgen müssen Sie die Mischung mischen;
- Die Marmelade kann an die Banken verteilt werden.
- Eine kleine Schicht Zucker wird darauf gegossen und mit Deckeln bedeckt.
Aus Beerenstücken
Die Beeren bleiben ohne Wärmebehandlung frisch. Vorbereitete Proben müssen in kleine Stücke geschnitten werden. Zucker und Erdbeeren werden zu gleichen Teilen eingenommen.
Beim Kochen gibt es keine Probleme:
- Erdbeeren und Zucker werden in Schichten in Behältern platziert;
- Die Beeren werden 9 Stunden lang stehen gelassen (während dieser Zeit löst der Beerensaft den Zucker auf und Sie erhalten einen Sirup).
- Die fertige Mischung wird in Behältern ausgelegt.
- Gießen Sie eine Schicht Zucker (ca. 8 mm) darauf.
Gehackte Beeren
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie gleiche Mengen Erdbeeren und Zucker zu sich nehmen:
- Gewaschene und geschälte Beeren werden in einem Mixer gemahlen.
- Die Hälfte des zubereiteten Zuckers wird der Beerenmischung zugesetzt.
- Übertragen Sie die Masse in Gläser, ohne den Rand zu erreichen.
- Der restliche Zucker wird darauf gegossen und mit Deckeln bedeckt.
Mit Ingwer und Schokolade
Eine ungewöhnliche und schmackhafte Delikatesse wird durch Hinzufügen der folgenden Komponenten erhalten:
- Ingwer - 38 g;
- weiße Schokolade - 55 g;
- Beeren und Zucker - je 900 g
Der Garvorgang ist wie folgt:
- Die ausgewählten und verarbeiteten Früchte werden über Nacht mit Zucker bedeckt.
- am Morgen wird der resultierende Sirup in einen separaten Behälter gegossen;
- geschälter Ingwer wird gerieben und dem Sirup zugesetzt;
- der Sirup wird erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht;
- Schokoladenstücke werden in Flüssigkeit geworfen und gerührt, bis sie sich vollständig aufgelöst haben;
- Beeren werden mit Sirup gemischt und in einen vorbereiteten Behälter gegossen.
Leckereien aufbewahren
Lagern Sie Marmelade, ohne zu kochen gekocht, im Kühlschrank. Banken werden mit Kunststoff- oder Metalldeckeln verschlossen.
Im letzteren Fall erhöht sich die Haltbarkeit des süßen Genusses auf 5,5 Monate.
