TOP 12 einfache Rezepte für die Herstellung von Birnengelee für den Winter

Wenn Sie die üblichen Rezepte für Marmelade und Marmeladen für den Winter satt haben, können Sie köstliches Birnengelee herstellen. Birnengelee-Rezepte für den Winter sind ziemlich einfach. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Zutaten und Kochzeit. Aber im Winter können Sie sich mit einem ungewöhnlichen Dessert verwöhnen lassen, das an Sommertage erinnert.

Merkmale der Herstellung von Birnengelee für den Winter

Birnengelee zuzubereiten ist nicht schwieriger als normale Marmelade. Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Behälter für die Zubereitung vorbereiten und dann mit dem Kochen beginnen.

Wie man die richtigen Zutaten auswählt

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Zutaten auswählen. Reife oder sogar überreife Früchte eignen sich für Gelee. Entfernen Sie die Haut, um eine homogene Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie Fruchtstücke im Gelee haben möchten, können Sie die Schale verlassen.

Sie können den Geschmack des Desserts variieren, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel kann es Gewürze, Zimt, Ingwer, Vanille, andere Früchte und Beeren, Zitrusschalen sein.

Wie man Behälter vorbereitet

Zum Nachtisch ist es besser, eine Emailpfanne als eine Aluminiumpfanne zu verwenden. Wenn keine Emailpfanne zur Hand war und sofort nach dem Kochen in einer Aluminiumpfanne gekocht werden musste, wird das fertige Gelee in Gläsern ausgelegt. Wenn es in einem Topf belassen wird, setzt sich Säure frei, was den Geschmack des Desserts beeinträchtigt.

Das fertige Gericht wird in Gläsern ausgelegt. Sie werden mit Seife oder Soda vorgewaschen. Bevor das Dessert in die Gläser überführt wird, werden diese wie gewohnt sterilisiert.

Wie man zu Hause Birnengelee macht

Sie können eine große Anzahl von Birnengelee-Rezepten finden. Verschiedene Gewürze und andere Zutaten werden hinzugefügt, um ungewöhnliche Aromen zu erhalten.

Einfaches Rezept ohne Gelatine

Was zum Kochen benötigt wird:

• 2 kg überreife Birne;
• 1 kg Zucker;
• 500 ml Wasser;
• Zitronensäure nach Geschmack.

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Wie man kocht:

1. Die Früchte schälen, durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer in Püree verwandeln.
2. Dann die Masse mit Zucker bedecken und Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich.
3. Den Behälter in Brand setzen und zum Kochen bringen. Wenn das Gelee kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und köcheln Sie für ca. 30-33 Minuten.
4. Einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen. Übertragen Sie heiße Konservierung an Banken.

Mit Gelatine

Erforderliche Zutaten:

• 2 kg Birne;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Beutel Gelatine;
• Zitronensaft oder andere Gewürze nach Wunsch.

Wie man Gelee für den Winter macht:

1. Die Früchte schälen. In Scheiben schneiden, Samen entfernen, mit Wasser bedecken.
2. Bei starker Hitze kochen, bis die Früchte weich werden.
3. Übertragen Sie die fertigen Birnen auf Käsetuch. Stellen Sie einen Topf darunter, damit der gesamte Saft aus ihnen fließt. Dies kann mehrere Stunden dauern.
4. Für Gelee wird klarer Saft verwendet. Aus dem Fruchtfleisch können Sie Marmelade kochen oder einen Kuchen backen.

Gießen Sie Zucker in den Saft, fügen Sie Zitronensaft hinzu. In Brand setzen, 20 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Gelatine vor. Gießen Sie die gequollene Gelatine in die Mischung und kochen Sie sie noch einige Minuten, bis die Mischung eindickt.

Mit zhelfix

Gelifix ist ein gelierender Zucker. Anstelle von Gelatine können Sie es verwenden. Das Gelee wird wie gewohnt zubereitet. Zhelifix wird sofort in die fertige Schüssel gegossen, zum Kochen gebracht und dann in Gläsern ausgelegt.

Mit Wein

Was brauchst du:

• 2 kg Birnen;
• 500 g Kristallzucker;
• 3 TL Agar-Agar;
• ein Glas Weisswein;
• Vanillin (oder Essenz).

Vorbereitung:

1. Früchte schälen und entkernen, in Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie den Wein in einen Topf, fügen Sie Gewürze und Früchte hinzu.
3. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
4. Dann die Obststücke herausnehmen, in Gläsern anrichten.
5. Gießen Sie Agar-Agar in den Wein und kochen Sie ihn weitere 2 Minuten lang. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup über die Früchte in den Gläsern.

Ganze Birnen in ihrem eigenen Saft

Was brauchst du:

• Birnen;
• Zucker;
• Wasser;
• Zitronensäure.

Wie man kocht:

1. Die Früchte schälen und entkernen, vierteln. In Gläser füllen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
2. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die Gläser und füllen Sie sie mit Wasser.
3. Nach 20 Minuten Kochen sterilisieren. Rollen Sie sie nach der Sterilisation auf.

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Mit Zitrone

Was brauchst du:

• 2 Zitronen;
• 2 kg Birnen;
• 30 ml Rum;
• 1 kg Kristallzucker.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie zweimal kochendes Wasser über die Zitrone. Schneiden Sie die Früchte in Würfel wie die Zitrone.
2. Decken Sie die Früchte mit Zucker. 20 Minuten kochen lassen.
3. Dann Rum hinzufügen und die gleiche Menge köcheln lassen.

Mit Sahne

Dieses Rezept ist nicht für Wintervorbereitungen geeignet. Das Gelee muss innerhalb von 4 Tagen gegessen werden.

Was brauchst du:

• Birnen;
• Sahne;
• Zitrone;
• Vanille;
• Zucker;
• Gelatine.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die Früchte in Würfel, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Mit Zucker bedecken, bis der Saft herauskommt.
2. Zum Kochen bringen, dann 23 Minuten köcheln lassen.
3. Die Sahne kochen, die Gelatine hinzufügen. Gießen Sie die gallertartige Mischung über das Gelee und geben Sie dem Gelee Zeit zum Eindicken.

Zimt

Zimt wird dem Lieblingsrezept für Birnengelee hinzugefügt, um einen würzigen Geschmack zu erzielen.

Mit Orange

Sie können die Dose mit Orange nach dem gleichen Rezept wie mit der Zugabe von Zitrone zubereiten.

Mit Pflaume

Sie können Ihrem üblichen Birnengelee-Rezept Pflaumen hinzufügen. Es gibt dem Dessert einen angenehm sauren Geschmack und einen violetten Farbton.

Multicooker-Rezept

Rühren Sie die geschälten Früchte, den Zucker, den Zitronensaft und das Wasser um, stellen Sie sie in einen Slow Cooker und stellen Sie den "Eintopf" -Modus für 40 Minuten ein. Die Masse wird alle 15 Minuten gerührt. Wenn das Gelee fertig ist, wird es mit einem Mixer gemahlen.

In einer Brotbackmaschine

Für dieses Rezept müssen Sie einen Gelee-Rohling gemäß dem üblichen Rezept herstellen. Nur müssen Sie es nicht auf dem Herd kochen, sondern in eine Brotbackmaschine geben. Stellen Sie den "Jam" -Modus ein und warten Sie, bis das Dessert gekocht ist.

Wie und wie viel können Sie speichern?

Wenn das Dessert richtig zubereitet wurde, kann es mehrere Jahre gelagert werden (wenn die Gläser vor dem Schleudern sterilisiert wurden). Nicht sterilisierte Banken werden bis zu sechs Monate gelagert.

Gläser mit Dessert werden an einem kühlen und gut belüfteten Ort aufbewahrt. Sie sollten nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden.

Ein Keller, Keller oder Kühlschrank ist zur Lagerung geeignet. In einer Wohnung kann die Erhaltung im Schrank oder auf dem Balkon aufbewahrt werden.