Recetas sencillas de compota de calabacín para el invierno, con y sin esterilización.
El calabacín es una verdura versátil que se combina con muchas frutas para absorber su olor. Es muy útil, por lo que es popular en la conservación, especialmente en compotas. La compota hecha de una verdura como la calabaza apaga bien la sed, normaliza el equilibrio agua-sal en el cuerpo. Se aconseja esta bebida a los ancianos para calmar los nervios y a los niños para mejorar la digestión, no provoca alergias.
Las sutilezas de cocinar compota de calabaza.
Para que la bebida sea sabrosa, aromática y saludable, debes seguir las siguientes recomendaciones:
- Asegúrese de que los ingredientes estén frescos antes de preparar una bebida.
- Los calabacines tiernos no necesitan ser pelados.
- No hierva la verdura, de lo contrario se convertirá en papilla.
- EN compota con naranja y calabacín, asegúrese de agregar ralladura de limón para un sabor rico.
- Si la bebida resulta ser demasiado dulce, dilúyala con agua hervida.
- Si prefiere una bebida dulce, agregue más azúcar de la indicada en la receta.
- Asegúrese de esterilizar los frascos antes de cocinarlos.
- Para darle a la compota un sabor más brillante y un aroma agradable, agréguele sabor a piña.
Selección y preparación de calabacín.
Es muy importante antes de preparar la compota de calabaza. seleccione cuidadosamente los ingredientes para ello. Entonces la bebida no tendrá amargura, acidez y te deleitará con un aroma agradable y rico sabor.
Al comprar o preparar verduras, debe tener en cuenta los siguientes matices:
- Color. Para la compota, seleccione calabacín claro con rayas amarillas o verdes.
- Frescura. Las propiedades útiles y la vida útil de la compota dependen de la frescura del producto.
- El tamaño. Elija verduras pequeñas, de unos 200 gramos cada una. La longitud óptima de un calabacín para compota es de 15-20 centímetros. Las verduras tiernas siempre son pequeñas, e incluso si elige un calabacín ligeramente verde, esto no afectará la bebida de ninguna manera.
- Características externas. La verdura no debe ser blanda y áspera al tacto, con hoyos y cortes. La duración del almacenamiento de la bebida depende de estos parámetros.
¡Importante! Para conservar los calabacines ya recolectados por más tiempo, colóquelos en un lugar fresco y oscuro. Entonces la verdura permanecerá fresca, tendrá un aspecto hermoso.
Cómo hacer compota en casa.
La compota de calabacín no requiere ingredientes costosos ni manipulaciones complejas. Puedes cocinarlo en casa, con un mínimo de dinero, nervios y energía.
Una receta sencilla para el invierno.
Esta receta destaca por su sencillez, y su ralladura radica en que preparas una compota de calabacín y obtienes una bebida con sabor a piña.
La verdura se lava, se pela y se quitan las semillas. Luego se corta en cubos, se mezcla con agua, se pone a fuego moderado. Cuando la mezcla hierva, agregue azúcar. Hervir la compota hasta que la verdura esté transparente. El limón se lava y se exprime. Cuando el calabacín se haya vuelto transparente, agregue los clavos, hierva durante otros 3 minutos. Retirar del fuego, agregar jugo de limón, mezclar bien. Vierta la bebida en las latas, enróllelas.
Con naranja
Para darle a la compota de calabacín un sabor más rico y una agradable nota cítrica, puede cocinarla con la adición de una naranja. Primero pela los calabacines, córtalos en cubos. Agua hervida. Mientras hierve, empieza a beber naranjas.
Escaldarlos con agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en rodajas. Se quita la cáscara del limón, se exprime el jugo.
Ponga encima el calabacín, las naranjas y la ralladura de cítricos en frascos esterilizados. Llenar con agua, dejar actuar quince minutos. Luego vierta el líquido nuevamente en el recipiente, agregue azúcar granulada, hierva por un par de minutos.
Agregue 2 cucharadas de jugo de limón a los frascos, vierta sobre el almíbar. Enrollar, envolver.
Con jugo de piña
- Pelar el calabacín, cortar en aros. Haz agujeros en el medio con un vaso pequeño.
- Hervir la verdura durante cinco minutos. Es necesario hervirlo para desinfectar y destruir todos los microbios.
- Escurre el agua y coloca los calabacines calientes en frascos.
- Agregue azúcar granulada, vainillina, ácido cítrico.
- Cubrir con jugo de piña.
- Enrolle las latas.
Con jugo de zuko
Receta:
- Cortar el calabacín pelado en cubos medianos, poner en un frasco.
- Vierta agua hervida, agregue una cucharadita de esencia, cierre.
- Déjelo reposar durante la noche.
- Se escurre el agua, se lavan bien los calabacines.
- Vierta las verduras en una cacerola, agregue azúcar granulada, ZUKO. No se agrega agua, ya que las verduras mismas producirán jugo.
- Ponga a fuego moderado, cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Están dispuestos en bancos, enrollados.
Con jugo de yuppie
Otra receta sobre cómo hacer una bebida de piña con calabacín.
Tecnología de cocción:
- Llena un frasco con calabacín picado.
- Vierta agua hervida.
- Agregue ácido.
- Cerrar bien la tapa, dejar infundir durante seis horas.
- Vierta el agua en un bol, agregue azúcar.
- Llevar a hervir.
- Agregue Yuppie, hierva por 3 minutos.
- Escurrir en un frasco, enrollar.
Con limón
Limpiamos el calabacín, cortamos en cubos pequeños. Luego viértalo en un recipiente, llénelo con agua hervida, póngalo al fuego. Cuando el agua hierva, agregue el azúcar y hierva a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega los clavos y cocina por otros quince minutos.
Exprime el jugo del limón y viértelo en una cacerola. Vierta el almíbar en frascos, enrolle.
Con ciruela cereza
- Coloque la ciruela cereza en frascos.
- Pelar la verdura, cortarla en cubos.
- Extendemos el calabacín a la ciruela cereza y lo llenamos con agua hirviendo.
- Déjelo reposar durante diez minutos.
- Escurre el agua en un bol, agrega el azúcar.
- Hervir el almíbar durante unos minutos.
- Lo vertimos en latas, las enrollamos.
- Damos vuelta a los bancos, los cerramos.
Con ciruela
Receta:
- Pelar y picar las verduras.
- Lava las ciruelas.
- Mezclar los ingredientes, cubrir con azúcar.
- Dejar actuar durante 1,5 horas.
- Vierta la mezcla en una cacerola, prenda fuego.
- Llenar de agua.
Con manzanas
Esta bebida tiene un agradable aroma de verano, un rico sabor y un buen calmante de la sed.
Preparación:
- Pelar y cortar la verdura.
- Pelar la fruta y quitarle el corazón.
- Vierta la mezcla de frutas y verduras en un bol, agregue azúcar, agua.
- Hervir a fuego lento durante quince minutos.
- Enrollar, envolver.
Con ácido cítrico
Si no tenía jugo o sabores de piña a mano, puede hacer una bebida de piña con calabacín con la adición de ácido cítrico.
Preparación:
- Mi verdura, limpiamos, cortamos.
- Llenar con agua hervida.
- Cocina la mezcla a fuego lento durante 25 minutos.
- Agrega el resto de los ingredientes, hierve por otros 5 minutos.
- Nos enrollamos.
Sin esterilización
Receta:
- Las verduras se cortan y se colocan en un tarro de tres litros junto con espinas, en capas. La mezcla de frutas y verduras debe llenar 1/3 de la lata.
- Agregue azúcar, agua hirviendo.
- Enrolla y agita bien para disolver el azúcar.
- Los bancos se voltean y envuelven.
Con cereza
Receta:
- Limpiamos y cortamos las verduras.
- Lavamos la cereza, la dejamos secar.
- Vierta agua hirviendo sobre la mezcla de frutas y verduras. Insistimos en 20 minutos.
- Escurrir el líquido en una cacerola, agregar azúcar. Cocine por 5 minutos.
- Vierta el almíbar en frascos, enrolle.
Con vainilla
Tecnología:
- Cortamos las verduras, cocinamos con azúcar hasta que estén transparentes.
- Agrega vainilla.
- Retiramos del fuego, vertemos la esencia.
- Vertimos en latas, enrollamos.
Características de almacenar compota.
La compota de calabacín debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.Un sótano o un sótano son los más adecuados para estos fines. Si no hay ninguno, puede usar la despensa.
