TOP 2 recetas para hacer compota de manzana agria para el invierno
Puede preparar una deliciosa compota de manzanas ácidas para el invierno si tiene recipientes esterilizados. Las frutas se eligen lo más grandes y jugosas posible. Es importante evitar la fruta magullada y podrida. Existe una receta clásica para hacer compota, así como variedades, con grosellas rojas, fresas y otras bayas. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Es posible la sombra parcial.
Las sutilezas de cocinar compota de manzana agria para el invierno.
Son las variedades ácidas las que se recomiendan con mayor frecuencia para cocinar. La bebida hecha de tales frutas tiene un sabor amargo, que apaga perfectamente la sed.
Características de la elección de frutas.
Al elegir frutas para la compota de manzana, debe prestar atención a la integridad de la fruta. Es mejor no utilizar fruta dañada o, si es posible, cortar las partes dañadas de la fruta.
Las manzanas pequeñas y enteras de las siguientes variedades son excelentes:
- Granny Smith;
- Babushkino;
- Boykin;
- Relleno blanco;
Para evitar que la manzana se oscurezca, se puede tratar con una solución especial. Para cocinar necesitas:
- media cucharada de ácido cítrico;
- un litro de agua fría;
Las rodajas cortadas se colocan en una solución de almacenamiento mientras la anfitriona prepara los contenedores para la compota.
Lo principal es no olvidar enjuagar bien las manzanas de la solución resultante antes de cocinarlas..
Cómo preparar contenedores
Para preparar contenedores necesitas:
- Enjuague bien la lata de refresco y enjuague.
- Para esterilizar el recipiente, sostenga el frasco sobre vapor durante 5-7 minutos.
- Seque el frasco de vidrio después de la esterilización.
¿Cómo hacer compota de manzana agria?
Después de seleccionar las frutas y preparar el recipiente, puede comenzar a preparar la bebida.
Receta sencilla
Para esta bebida vitamínica necesitará:
- alrededor de medio kilo de manzanas ácidas;
- 4 litros de agua;
- un vaso de azúcar granulada;
Receta clásica de compota:
- Enjuaga bien las manzanas. Después del lavado, deje escurrir el agua de la fruta.
- Corta la fruta por la mitad. Retire el corazón sin hueso y la ramita. Estas partes de la fruta contienen ácido, que estropeará el sabor de la bebida y puede ser perjudicial para la salud.
- A continuación, las manzanas se deben cortar en rodajas más pequeñas para darle al agua todo su sabor. Los pequeños se pueden cocinar enteros.
- Es necesario verter el corte resultante en una cacerola con agua fría, luego agregar medio vaso de azúcar granulada y cocinar al fuego.
- La compota se cocina a fuego lento, se agrega azúcar al gusto.
- Llevar a ebullición y retirar inmediatamente la sartén del fuego. No hierva el contenido durante mucho tiempo.
Con grosella roja
Para mejorar el sabor, se agregan varias hierbas, bayas u otras frutas a la compota de manzana. La bebida más popular está hecha de manzanas ácidas con grosellas rojas. Se lavan las grosellas y las manzanas. Las bayas se deshacen de las colas, las hojas, las semillas se cortan de las frutas.
- Las frutas preparadas se vierten con agua hirviendo durante 5 minutos, luego se drena el agua.
- A continuación, se hierve la bebida en una cacerola con la adición de azúcar y canela.
- Después de hervir, la bebida se retira del fuego, se vierte en latas y se enlata.
Almacenamiento adicional
Después de preparar la compota, debe conservarse para su posterior almacenamiento en el hogar:
- en frascos de vidrio previamente preparados, es necesario verter el contenido de la sartén;
- cierre el recipiente con una tapa esterilizada;
- voltee la lata y envuélvala en una manta;
- espere hasta que se enfríe por completo.
Puede almacenar dicha pieza de trabajo durante 1-3 años en un estado cerrado. Se recomienda colocar la costura en un lugar sin luz o con poca luz con una temperatura que no exceda los 25 grados.
En estado abierto, la compota se puede consumir dentro de 3-5 días, dependiendo de los ingredientes adicionales.
