9 mejores recetas para hacer bocadillos armenios para el invierno
Las recetas de bocadillos armenios para el invierno son populares. Esto no es sorprendente, porque los espacios en blanco son muy sabrosos y son fáciles de cocinar.
Las sutilezas de cocinar un bocadillo armenio para el invierno.
Se utilizan muchas especias, pimientos picantes y hierbas para preparar bocadillos armenios. Puede preparar la conservación de cualquier vegetal: tomates, calabacines, berenjenas. Incluso las ciruelas y las ciruelas cereza son adecuadas para cocinar.
Preparación de los ingredientes principales
Antes de cocinar, todas las verduras se lavan y se cortan a fondo. Si hay hierbas, se cortan finamente. Es mejor usar hierbas frescas, pero las hierbas secas también son adecuadas.
Requisitos de empaque
Debe almacenar el bocadillo de estilo armenio listo para usar en frascos. Se lavan a fondo y se esterilizan previamente.
Recetas de cocina
No es difícil preparar conservas, lo principal es que las verduras estén maduras y las especias y hierbas frescas y aromáticas.
Aperitivo armenio para el invierno.
Qué se requiere para la conservación:
- 2 kg de tomates;
- 2 zanahorias
- 300 g de ciruelas;
- 1 pimiento búlgaro;
- 4 cabezas de ajo;
- 1 chile;
- lúpulo-suneli;
- Hoja de laurel;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 4 cucharadas l. Sáhara;
- 285 ml de aceite.
Muele las verduras junto con las ciruelas en una licuadora. Pica finamente el ajo. Poner la masa de verduras en una cacerola y cocinar hasta que hierva. Luego agregue azúcar, aceite, especias y ajo. Sal. Hervir durante otros 45-55 minutos. Transfiera el plato a recipientes y enrolle.
Con calabacín
Qué se requiere para la contratación:
- 1 kg de calabacín;
- 1 kg de tomates;
- 1 kg de berenjena;
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajo;
- sal al gusto;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 100 ml de aceite;
- eneldo.
Cortamos los calabacines y las berenjenas en rodajas. Pica los tomates en cubos. Corta la cebolla en mitades. Las berenjenas se remojan en agua con sal antes de cocinarlas. Luego, todas las verduras se colocan en una cacerola, se hierven durante aproximadamente 1 hora después de hervir. Sal. Al final, agregue el eneldo picado, la mantequilla, el azúcar y la pimienta.
Con ciruela cereza
Hay una receta de aperitivo con ciruela cereza en la cocina armenia.
Ingredientes:
- 2 pimientos dulces;
- 300 g de ciruela cereza;
- 3 tomates grandes;
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo;
- 100 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 50 g de azúcar;
- sal al gusto.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates y las ciruelas para quitar la cáscara. Cortar los tomates en rodajas, picar la ciruela cereza hasta hacer puré. Corta todas las demás verduras en cubos. El aceite, el vinagre y la sal se mezclan por separado. Vierta la marinada en la mezcla de verduras. Mezclar todos los ingredientes y cocinar durante 40 minutos.
Con berenjena y cebolla
Ingredientes:
- 1 kg de berenjena;
- 3 manzanas agrias;
- 5 pimientos dulces de tamaño mediano;
- 3 cebollas;
- 2 cabezas de ajo;
- Chile;
- 4º. l. azúcar granulada;
- 185 ml de aceite.
Picar la cebolla en aros, picar todas las demás verduras en una licuadora. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue mantequilla y azúcar. Lleve el aperitivo a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine durante 35 minutos. Agrega el ajo unos minutos hasta que esté tierno.
Con pimienta
Que necesitas:
- 3 kg de pimiento dulce;
- 2 vainas de chile;
- 10 g de granos de pimienta;
- azúcar y sal al gusto;
- 2 cucharadas. l. vinagre;
- 1 litro de pasta o jugo de tomate.
Pelar las semillas del pimiento, cortar en rodajas finas. Corta el chile en rodajas. Ponga todo en una cacerola, agregue los granos de pimienta y vierta la salsa de tomate. Agrega azúcar y sal. Cocine por 45 minutos a fuego medio. Agregue vinagre al final de la cocción.
Tomates armenios
Ingredientes:
- 3 kg de tomates;
- 1 cabeza de repollo;
- 4 pimientos búlgaros;
- 1 zanahoria
- 1 chile
- 1 litro de agua filtrada;
- Rábano picante;
- azúcar granulada;
- sal;
- cilantro fresco.
Pica finamente el repollo, sal y tritura con las manos. Corta el pimiento en rodajas finas. Ralla las zanahorias. Picar el ajo y el chile, picar el cilantro. Cortar el corazón de los tomates, rellenarlos con la mezcla de verduras, ponerlos en frascos. Hervir la salmuera, verter sobre los tomates.
Pepinos en armenio
Que necesitas:
- 2 kg de pepinos;
- 2 litros de jugo de tomate;
- Pimienta picante;
- 1 cabeza de ajo;
- sal y azúcar granulada;
- 30 ml de vinagre.
Corta los pepinos en cubos grandes. Moler el ajo y la pimienta en una licuadora, transferir al jugo de tomate y mezclar. Agregue azúcar y revuelva bien nuevamente. Sal. Pon los pepinos en frascos, vierte sobre el jugo, ponlos en agua hirviendo durante 20 minutos, luego agrega el vinagre. Ruede los bancos.
Con manzanas
Ingredientes:
- 2 kg de berenjena;
- 3 manzanas agrias;
- 2 pimientos dulces;
- 1 kg de cebollas;
- ajo;
- Chile picante;
- sal;
- azúcar granulada;
- aceite vegetal.
Cortar las berenjenas en rodajas, las manzanas en cubos. Pica la cebolla en mitades delgadas. Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Unos minutos antes de estar listo, agregue el azúcar granulada y la mantequilla. Sal. Esterilice las latas, coloque el refrigerio terminado y cierre las tapas.
Con perejil
El perejil se puede agregar a cualquier receta de toque armenio. Es necesario poner el perejil unos minutos antes del final de la cocción, para que no se hierva en la pieza terminada. El perejil se usa mejor fresco, pero el perejil seco también está bien.
Reglas de tiempo y almacenamiento
Puede guardar la conservación en el sótano o en el frigorífico. La vida útil es de hasta 2 años si los frascos han sido esterilizados.
