TOP 3 recetas para el invierno de arándanos rojos en almíbar sin cocinar
Arándanos rojos en almíbar de azúcar para el invierno sin cocinar no requiere mucho esfuerzo y mucho tiempo, como otros tipos de preparaciones de invierno. Una baya preparada de esta manera conserva sus sustancias útiles, vitaminas y ácidos. Se puede utilizar para hornear pasteles, bebidas de frutas y compotas en invierno. El jarabe de arándano rojo ayuda a combatir los resfriados y la gripe. Comerlo en invierno ayudará a fortalecer el sistema inmunológico. Puede crear un espacio en blanco de varias formas.
Características de cocinar arándanos rojos en almíbar para el invierno.
El jarabe de arándano rojo y azúcar será sabroso, no perderá vitaminas y se almacenará durante mucho tiempo si sigue todas las reglas de preparación.
Características de la cosecha de dulces útiles:
- preparación y lavado minuciosos de todos los contenedores: la menor entrada de bacterias arruinará la preparación de invierno;
- es imperativo clasificar las bayas y eliminar todas las podridas y estropeadas;
- El arándano rojo es una baya delicada, debe lavar las frutas con cuidado, sin dañarlas;
- es necesario secar las frutas con una toalla limpia y seca, de lo contrario las bayas se agriarán;
- puede agregar mucha más azúcar de la indicada en la receta, esto no estropeará la pieza de trabajo, además, aumentará la vida útil.
¿Cómo elegir la materia prima adecuada?
Los arándanos rojos para la cosecha deben recolectarse cuando estén completamente maduros y se vuelvan de color rojo brillante.
Es importante cosechar durante este período, ya que en este momento los frutos contienen el nivel más alto de ácido benzoico, lo que afecta la conservación a largo plazo de las bayas.
Las bayas que tienen una textura demasiado blanda no deben seleccionarse para la receta de arándanos rojos en almíbar. La fruta debe ser roja pero firme y firme.
Preparación de contenedores
Para cocinar, necesitará frascos de vidrio, el volumen se elige a su discreción. También debe preparar una cacerola y una toalla limpia para secar las bayas o un colador. Las tapas de hierro para retorcer no deben estar deformadas y libres de manchas oxidadas.
Todos los platos deben lavarse a fondo con agua casi caliente y enjuagarse varias veces. Esterilice los frascos al vapor durante unos 15 minutos y hierva las tapas durante 5 minutos.
¿Cómo cocinar arándanos rojos en almíbar?
La recolección es fácil a pesar de la variedad de recetas y métodos de recolección. Lo principal es seguir estrictamente las reglas de dosificación y cocción.
Receta clásica
Para preparar de la forma clásica con azúcar, necesitarás:
- 1 kilogramo de arándano rojo;
- 2 litros de agua potable limpia:
- 300 gramos de azúcar;
- 20 gramos de ralladura de limón.
Cómo cocinar:
- Rallar la ralladura de limón en un rallador fino.
- Ponga las frutas lavadas sobre una toalla, espere hasta que se sequen.
- Luego vierte las bayas en el frasco.
- Agregue el azúcar y la ralladura al agua hirviendo, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4-7 minutos. Enfriar el almíbar preparado y colar.
- Vierta el almíbar en el frasco a las bayas.
- Cierre con una tapa, guárdelo para su almacenamiento.
Receta sencilla
Ingredientes requeridos:
- 2 kilogramos de arándanos rojos;
- 250 gramos de azúcar.
Receta de cocción paso a paso:
- Divida las bayas lavadas y secas por la mitad.
- Ponga una parte en un cazo y cubra con azúcar por encima, deje hasta que suelte el jugo.
- Luego cocine en la estufa hasta que hierva el jarabe de azúcar.
- Agregue la otra mitad de las bayas a la mezcla hirviendo, revuelva y retire inmediatamente del fuego.
- Vierta el producto terminado en frascos, enrolle las tapas y envíe para su almacenamiento.
Opción en almíbar picante
Para preparar la versión en almíbar picante, debes tomar:
- 1 kilogramo de arándanos rojos:
- 500 mililitros de agua potable;
- 1 kilogramo de azúcar;
- 250 gramos de manzanas y peras;
- 5 piezas de clavo de olor;
- ralladura de un limón y una naranja.
Cocción paso a paso:
- Lava y seca las bayas.
- Rallar la ralladura en un rallador fino.
- Peras y manzanas sin corazón con semillas. Luego córtelo en capas finas.
- Hierva agua en una cacerola. Agrega el azúcar poco a poco y revuelve hasta que espese el almíbar.
- Agregue fruta picada, ralladura de ralladura al almíbar. Cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta las bayas en otra cacerola y vierta sobre el almíbar caliente. Coloque en la estufa, agregue los clavos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Vierta en frascos preparados, enrolle. Envíe latas refrigeradas para su almacenamiento.
Reglas para almacenar arándanos rojos en almíbar.
Los arándanos rojos preparados de esta manera se almacenan de la misma manera que otras preparaciones: en un lugar fresco y oscuro. La sala de almacenamiento debe estar fresca y protegida del sol. Un sótano, una despensa o armario fresco sin calefacción, un refrigerador, un balcón son muy adecuados.
Si los frascos se almacenan en el balcón, debe cubrirlos con algo o ponerlos en gabinetes con puertas. La temperatura de la habitación donde se almacenará la pieza de trabajo no debe exceder los 16 grados.
Es importante esterilizar las latas antes de verter el producto terminado en los frascos. Esto aumentará su vida útil (de 3 meses a un año completo). Cuanto menos azúcar se agregue durante la cocción, menor será la vida útil, por lo que se puede ahorrar azúcar.
