TOP 11 recetas para encurtir tomates con clavo para el invierno
En los preparativos de otoño para el invierno, los tomates están a la cabeza, enlatados de acuerdo con varias recetas, pero con la adición de clavo, son especialmente aromáticos, con un sabor agradable y picante. Los tomates se cocinan enteros, en mitades o en trozos, utilizando hierbas, especias, condimentos y otras verduras. El proceso de recolección puede ser con o sin esterilización, que es más fácil y lleva menos tiempo.
Principios del enlatado de tomate con clavo.
El proceso de enlatado de tomates con clavo no difiere de los principios de cosecha de tomates con otras especias. La única diferencia es la presencia de esta especia cuando se cocinan tomates en escabeche.
Selección y preparación de ingredientes principales
El producto principal son los tomates, que pueden ser de diferentes tamaños, siempre que quepan libremente en el recipiente. Al conservar los tomates cortados, es mejor tomar los densos con piel gruesa.
¿Cómo preparar contenedores?
Los frascos bien lavados se pueden escaldar con agua hirviendo junto con las tapas.
Las recetas más deliciosas
Los tomates con clavo son picantes y las especias adicionales crean un sabor especial. Gracias a los diferentes aditivos se crean las conservas más deliciosas.
La forma clásica
Tomates deliciosos, preparados según una receta fácil.
Productos:
- 700 gramos de tomates pequeños;
- cuchara de postre de sal;
- azúcar y vinagre: el doble;
- 4 inflorescencias de un clavel;
- 2 dientes de ajo;
- el mismo número de hojas de laurel.
Las especias, las frutas se colocan en un recipiente, se calientan en agua hirviendo durante doce minutos. El agua se hierve con sal, azúcar, se vierte un bocado, se llenan las latas, se sellan.
Tomates dulces con clavo en tarros de 2 litros
Deliciosa preparación.
Composición:
- 1,5 kilogramos de tomates;
- cuchara de postre de sal;
- la misma cantidad de vinagre;
- azúcar - 4 veces más;
- paraguas de eneldo;
- claveles - el doble.
El proceso de cocción es el mismo que en la receta clásica.
Opción sin esterilización
Una forma rápida de conservar las verduras para un almacenamiento prolongado.
Componentes:
- Tomates;
- hoja de rábano picante;
- paraguas de eneldo;
- cabeza de ajo
- 3 inflorescencias de clavel;
- 1/4 vaso de sal facetado;
- el doble de azúcar;
- Tableta de aspirina;
- 0.5 cucharada de café de ácido cítrico.
Las frutas con especias se colocan en un frasco, se vierte agua hirviendo. Después de veinticinco minutos, se hierve el agua escurrida. Se vierten aspirina triturada, sal, azúcar, limón en las frutas calientes. Vierta el líquido hirviendo. Obstruido.
Con canela añadida
Conservación para los amantes de las especias.
Necesito tomar:
- 2 kilogramos de tomate;
- perejil;
- una cucharada de café de canela;
- un guisante de diferentes pimientos;
- 2 claveles;
- litro de agua filtrada;
- una cucharada de sal, vinagre;
- tres veces más azúcar.
Las verduras, los pimientos, los clavos, los tomates se ponen en un recipiente. Vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora. Una marinada está hecha de ingredientes a granel y vinagre. Se agrega canela y vertido a las frutas calentadas. Atorníllelo.
Con ajo y pimienta gorda
En blanco con adobo aromático.
Componentes:
- 1,8 kilogramos de tomate;
- pequeña cabeza de ajo;
- 1,5 litros de agua;
- una cucharada de sal sin yodo;
- 200 gramos de azúcar;
- 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 3 inflorescencias de clavel;
- un tercio de un vaso de vinagre facetado.
El frasco está lleno de tomates y ajo. Se prepara una marinada a partir de especias y productos a granel, con la que se vierten verduras junto con vinagre. Cerca. Cúbralo con un abrigo de piel, póngalo en la despensa por la mañana.
Con pimiento
Para la conservación, es mejor elegir un pimiento carnoso de color naranja.
Necesito tomar:
- 1,5 kilogramos de tomate;
- 400 gramos de pimiento amarillo pulposo;
- un montón de verduras;
- 2 piezas de clavo;
- la misma cantidad de hojas de laurel;
- litere de agua;
- un cuarto de vaso de sal, azúcar;
- el doble de vinagre.
La pimienta se pela, se corta. Los tomates lavados se perforan cuidadosamente con un tenedor. Se cortan las cebolletas. Los productos preparados con hierbas y especias se colocan en un recipiente, se vierte agua hervida.
El vertido se realiza con sal, azúcar, vinagre. Las frutas calientes se rellenan con él. Atornille firmemente.
Receta simple de cebolla
Se recomienda cerrar dicha conservación en tarros de un litro.
Composición:
- 700 gramos de tomates pequeños;
- cabeza de cebolla
- perejil;
- arbusto de eneldo seco;
- 2 claveles;
- 20 gramos de sal;
- la misma cantidad de azúcar;
- 20 mililitros de vinagre.
Las frutas se ponen en un frasco con hierbas, especias, cebollas, precortadas en aros. La pieza de trabajo se llena dos veces con agua hirviendo. El agua se hierve con los ingredientes restantes, las verduras se vierten y se atornillan.
Con menta
La planta aromática le da a la fruta un sabor inusual.
Componentes:
- tomates de la variedad Cream;
- 7 hojas de menta;
- 2 claveles;
- litere de agua;
- 2 cucharadas de postre de sal y vinagre;
- azúcar - el doble.
Los condimentos con tomates se colocan en el recipiente. El agua se hierve con productos a granel y vinagre, se vierten verduras, la pieza de trabajo se esteriliza durante doce minutos. Obstruido.
Con grosella roja
Las verduras en combinación con las bayas adquirirán una acidez agradable.
Componentes necesarios:
- 1,6 kilogramos de tomate mediano;
- un vaso de grosellas;
- 3 claveles;
- 1,5 litros de agua;
- 1/6 taza de sal
- azúcar - tres veces más.
Las verduras con grosellas y clavo se colocan en un frasco, se vierten con agua hirviendo. Luego se drena el líquido. Disuelva la sal y el azúcar en agua, hierva, vierta las verduras. Sello.
Con cilantro
La receta es similar a cosechar tomates canela. Al cocinar, el cilantro se calienta en una sartén durante medio minuto, se vierte en un frasco con otros condimentos. Veinticinco gramos de cilantro son por botella.
Con miel
El snack de miel tiene un agradable aroma y sabor dulzón.
Componentes:
- 1,5 kilogramos de tomates;
- hoja grande de laurel;
- 2 claveles;
- 35 gramos de sal;
- azúcar - el doble;
- una cucharada de miel y vinagre.
Las especias con tomates se colocan en un frasco. Vierta agua hirviendo encima. El agua se hierve con los ingredientes restantes. La miel se cría en una marinada caliente, se vierten verduras. Atorníllelo.
Reglas de almacenamiento
Los tomates enlatados, como otras preparaciones vegetales, deben almacenarse en una habitación oscura y fresca, fuera de la luz solar directa, donde la temperatura del aire no suba por encima de cinco grados.
La vida útil de los tomates encurtidos en la despensa se reduce a temperaturas más altas. Es recomendable consumirlos en el plazo de un año o un año y medio.
