Cómo esterilizar frascos con vinagre de forma rápida y adecuada en casa

Esterilizar frascos con vinagre es una forma popular de preparar recipientes de vidrio para su conservación. La técnica no requiere costos financieros especiales, no es difícil de realizar. Hay una serie de otras técnicas que no son inferiores en eficiencia. Primero debe familiarizarse con todos los matices de los procesos.

¿Es posible esterilizar frascos con vinagre?

Esterilizar frascos con ácido acético es bastante económico, práctico, la sustancia ayuda a desinfectar completamente los contenedores de las bacterias antes de la conservación. Debe utilizarse una solución al 70%. Destruye completamente los patógenos, incluso los bacilos de la tuberculosis. Para lograr el resultado, es importante adherirse claramente a las proporciones, el algoritmo de acciones.

Preparación de envases antes de la desinfección.

Es mejor comprar envases de vidrio transparentes, sin grietas, astillas, especialmente en el cuello. Las tapas también se revisan para detectar fallas, solo se toman las nuevas, ya que las viejas pueden almacenar bacterias en sí mismas. Enjuague previamente los frascos con agua hervida y soda, deje secar. Se puede utilizar mostaza en polvo o detergente. Después de usar productos químicos, enjuague los recipientes con agua y vinagre o limón.

Solo necesitas llevar una esponja nueva para lavar.

Cómo esterilizar frascos con esencia de vinagre

Para esterilizar rápidamente los frascos antes de conservarlos en casa, siga los pasos a continuación.

1. Vierta agua hervida fría en frascos limpios hasta las perchas, agregue 6 cucharadas. Ácido acético al 70%.
2. Cerrar los recipientes con tapa de plástico, agitar vigorosamente durante 20 segundos.
3. Abra los frascos, vierta la solución en otros recipientes, repita el procedimiento de agitación.
4. Al verter agua con ácido acético de un recipiente a otro, se prepara la cantidad requerida de latas.
5. Los recipientes esterilizados se dejan secar boca abajo.

El líquido de vinagre restante se puede cerrar con una tapa de plástico y guardar en el refrigerador. Es recomendable utilizar tarros de vidrio con una capacidad de 0,5 a 3 litros. Son fáciles de limpiar, económicos y la transparencia proporciona una buena visibilidad del producto.

Si usa solo recipientes lavados, no esterilizados, la tapa se hinchará, los espacios en blanco para el invierno se deteriorarán.

Desinfección de envases de vidrio en una olla con agua.

El método clásico de desinfección de un recipiente para la conservación implica el uso de una cacerola con agua hirviendo.Es recomendable llevar un recipiente de gran diámetro para que quepan en él el máximo número de contenedores. Se forra una toalla en la parte inferior, se vierte agua fría. Es importante que cubra completamente las latas. Las muestras lavadas se colocan en el fondo de la olla, boca abajo, sumergiéndolas hasta la parte superior en agua. No coloque recipientes demasiado apretados entre sí, porque cuando el agua hierve, pueden estallar. Después de la aparición de burbujas, espere 15 minutos y saque 1 pieza con un guante de lata.

Planche previamente la toalla sobre la que se colocarán los recipientes con una plancha caliente por ambos lados.

Echar un vistazo además

6 deliciosas recetas de berenjenas con albahaca para el invierno

Preparación de recipientes para conservación en horno eléctrico.

Para desinfectar latas en un horno eléctrico, realice los siguientes pasos.

1. La cristalería con tapa se coloca boca abajo en un horno frío sobre una rejilla de alambre. Se puede colocar hacia abajo, pero luego queda una capa blanquecina poco estética en la parte inferior.
2. Coloque cubiertas de metal a su lado.
3. Configure el modo de "convección" con soplado, o "calor de arriba a abajo", encienda la temperatura a 150 grados.
4. Cierre la puerta del horno, esterilice las latas.

Productos de vidrio con un volumen de 2-3 litros, mantener en el horno durante 20 minutos, litro - 15 minutos, 0,5 litros - 10 minutos. Después de la manipulación, se sacan y se colocan sobre una toalla limpia y seca. No debe llevar guantes mojados o agarraderas, de lo contrario, los contenedores estallarán.

Desinfección de envases para su conservación en el horno de una estufa de gas.

El proceso de desinfección de la cristalería para su conservación en un horno de gas difiere ligeramente del caso con un horno eléctrico.

1. Los productos de vidrio se colocan en agua helada. Los contenedores no se pueden colocar herméticamente, de lo contrario explotarán.
2. Primero se calienta el horno de gas, ajustando la temperatura a 50 grados, y después de 5 minutos, se eleva a 180 grados.
3. La duración del proceso de desinfección es la misma que para la desinfección con horno eléctrico, dependiendo del volumen del recipiente.

Después de apagar el horno, abra la puerta, deje que los recipientes se enfríen.

Procesamiento de latas para enlatar en un horno microondas.

Los frascos se esterilizan ampliamente en un horno de microondas, el método es bastante efectivo, pero muchos recipientes no caben en el dispositivo. El procedimiento se lleva a cabo de la siguiente manera.

1. Los bancos se lavan con soda, se vierten 1-2 cm de agua en cada recipiente. Si estamos hablando de un recipiente de 3 litros, necesitarás un vaso de agua.
2. Coloque los recipientes en el microondas, dejando poco espacio. Los recipientes con una capacidad de 2-3 litros se colocan en un barril.
3. Si el horno tiene una capacidad de 700-800 voltios, los recipientes se esterilizan durante 3 minutos y los recipientes de 3 litros, 5-6 minutos. Después de hervir agua en recipientes, espere 5 minutos.
4. Los frascos se sacan del microondas con guantes secos, el líquido restante se vierte de ellos y se pone sobre una toalla seca para que se seque.
5. Es recomendable llenar los recipientes calientes con conservación inmediatamente.

Las cubiertas de metal no se pueden desinfectar en un horno microondas; pueden fallar.

Desinfección de tapones

A menudo, las amas de casa esterilizan cuidadosamente los frascos y las tapas simplemente se vierten con agua hirviendo. Este método no es correcto, ya que la conservación puede deteriorarse. Las fundas están prelavadas y tratadas térmicamente. No se pueden desinfectar en un horno microondas.

1. Cubiertas de metal. Basta con hervirlos durante 5 minutos, o colocarlos junto con recipientes de vidrio a baño maría. El horno no funcionará a menos que retire los sellos de goma, de lo contrario se derretirán.
2. Tapas Capron. Ponlos en una cacerola pequeña, vierte agua hirviendo sobre ellos. Se sacan después de que el agua se haya enfriado, cuando puedes meter las manos en ella.
3. Vaso. Las tapas de vidrio se desinfectan junto con los frascos, las juntas se hierven por separado.

Echar un vistazo además

Qué hacer con las latas de tomates hinchadas y cómo salvar las focas.

Estos métodos ayudarán a conservar el producto por un período de aproximadamente 12 meses, siempre que se almacene adecuadamente en un sótano o bodega.

Repasterización

A veces se requiere desinfectar frascos ya llenos de conservación. Los espacios en blanco líquidos se esterilizan durante 10-15 minutos, los espacios en blanco gruesos, durante 2 horas o más. Los productos con acidez requieren menos tiempo de pasteurización, dependiendo del volumen. Cuanto más grande sea el recipiente, más tardará en procesarlo. Es recomendable anotar el tiempo de ebullición en un papel.

Pasteurización en una olla de agua:

• se vierte el líquido hasta que llega a los hombros de los recipientes de vidrio;
• las latas con conservación se cierran sin apretar con tapas desinfectadas;
• cuando aparezcan burbujas esperar 30 minutos en el caso de envases de 3 litros, envases de 2 litros - 20 minutos, envases de litros y con menor capacidad - 10 minutos;
• saque los platos, apriete bien las tapas;
• dar la vuelta, cubrir con una toalla encima.

Pasteurización de latas con conservación en horno:

• precaliente el horno a 50 grados, coloque la conservación allí, ajuste la temperatura a 150 grados;
• pasteurizar los envases durante el tiempo que sea necesario, en función de su volumen.

Existen varios métodos de pasteurización, alternando entre ellos. Una vez finalizado el proceso, selle inmediatamente las latas con una llave, comprobando la calidad del sellado.

Reseñas de esterilizar latas con vinagre.

A continuación se muestran las respuestas sobre el tratamiento de recipientes con ácido acético, que lo ayudarán a tomar la decisión correcta.

Alina Ivanova, 34 años, Lviv

¡Hola! Esterilicé los frascos con ácido acético, hice conservas de pepinos y tomates. Los comieron todo el año, el producto no se deterioró. Las tapas se procesaron en agua hirviendo, no se hincharon.

Roman Ignatov, 39 años, Kazán

¡Hola a todos! Hizo los preparativos para el invierno, mermelada, remolacha. Esterilicé los frascos con vinagre, estoy completamente satisfecho con el resultado. La comida que no se había comido permaneció en la despensa hasta el otoño siguiente y no se deterioró.

Victoria Lyubimova, 57 años, Sergiev Posad

¡Saludos a todos! Durante varios años seguidos he esterilizado frascos con vinagre, los productos duran mucho tiempo. Tomo fundas metálicas, las desinfecto en una multicocina.