TOP 10 recetas que se pueden hacer con cereza de pájaro rojo para el invierno, métodos de congelación
Los jardineros no están muy familiarizados con las recetas para el invierno de la cereza de pájaro rojo. ¡Es una lástima! Se pueden preparar una variedad de platos a partir de esta saludable baya. La cereza de pájaro roja es muy decorativa. Ella decora el sitio con sus frutos y, en el otoño, con hojas. El arbusto es fácil de formar.
Algunos veraneantes dejan la cosecha de bayas a los pájaros. Waxwing y las tetas se los comen fácilmente en invierno. Pero vale la pena dedicar tiempo a las preparaciones caseras: la comida enlatada saludable tiene un sabor excelente.
Consejos para preparar la cereza de pájaro para el invierno
Los espacios en blanco de cereza tienen un efecto curativo. Pero la baya puede ser dañina para el cuerpo. Para evitar que esto suceda, debe seguir las reglas de enlatado:
- debido al alto contenido de ácido cianhídrico en los huesos, los alimentos enlatados de frutas enteras deben almacenarse hasta por seis meses;
- los alimentos enlatados deshuesados tienen una vida útil más larga;
- use frascos y tapas esterilizados;
- Se deben seguir las reglas de almacenamiento: algunas piezas de trabajo se mantienen perfectamente a temperatura ambiente, otras solo en el refrigerador.
La comida enlatada preparada adecuadamente a partir de una baya inusual deleitará a los residentes de verano con un recordatorio del verano soleado.
Selección y preparación del ingrediente principal.
Cualquier espacio en blanco debe comenzar con una selección competente de materias primas. Este es el ingrediente principal del éxito. Como actuar:
- las bayas deben recogerse junto con los tallos;
- la cereza de pájaro de frutos rojos tiene una piel fina: se recomienda lavar las materias primas junto con los tallos;
- las bayas deben doblarse en un colador y enjuagarse con agua fría corriente;
- ponga las materias primas lavadas en una toalla de papel para secar;
- la cereza de pájaro roja emite jugo rápidamente: después de la separación de las ramas, debe cocinarse inmediatamente;
- La curiosidad de Virginia atrae a las plagas a sus pinceles: deben eliminarse junto con las bayas verdes y podridas en el mamparo.
Después de la recolección, una curiosidad roja puede permanecer en el refrigerador sin perder su presentación durante una semana.
Receta de mermelada de cereza de pájaro
Esta es la forma más fácil y rápida de ponerse en marcha. Tiene una consistencia espesa y un sabor agridulce.
Que necesitas:
- cereza de pájaro rojo - 1 kilogramo;
- azúcar granulada - 1 kilogramo;
- agua.
Cómo preparar correctamente la mermelada:
- ponga la cereza de pájaro en una cacerola, agregue agua para que las bayas estén apenas cubiertas;
- poner a fuego lento y calentar durante 5 minutos;
- retirar del fuego y frotar con un colador fino o colador;
- poner en un tazón, agregar azúcar, revolver;
- prende fuego y cocina por 20 minutos, quitando la espuma.
Vierta la mermelada terminada en frascos estériles, enrolle. El producto se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por un año.
Compota de cereza de pájaro y grosella roja
Las grosellas diluyen la astringencia de una baya extravagante con ácido. La bebida es original y muy saludable.
Que necesitas:
- grosellas rojas y cereza de pájaro rojo: 500 gramos cada una;
- azúcar granulada - 500 gramos;
- agua.
Cómo cocinar la compota correctamente:
- ponga las bayas en frascos esterilizados para que se obtenga 1/4 del volumen;
- disuelva el azúcar en 3 litros de agua;
- Vierta el jarabe igualmente en frascos, agregue agua a las perchas de los frascos;
- cubrir con tapas de hojalata sin bandas de goma;
- poner en el horno para esterilizar (modo 1 para estufas de gas o según el menú para las eléctricas);
- dejar reposar después de hervir el contenido durante 30 minutos;
- saque las latas, agregue agua hirviendo a todo su volumen, inserte las gomas elásticas en las tapas y enrolle.
Ponga la compota en las tapas, envuélvala. Después de enfriar, se almacena a temperatura ambiente durante seis meses.
Jugo de cereza de pájaro
Esta receta muy simple funcionará incluso para principiantes. Ventaja de cocción: los ingredientes se toman en proporciones arbitrarias. El residente de verano se guía por su propio gusto.
Que necesitas:
- cereza de pájaro rojo;
- azúcar.
Cómo cocinar:
- poner la cereza de pájaro en una cacerola y ponerla al baño maría;
- calentar 15 minutos desde el momento de hervir;
- escurrir el jugo secretado;
- exprime los restos;
- agregue azúcar al gusto, revuelva;
- prenda fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Vierta el producto terminado en frascos preparados y cierre las tapas. El jugo se almacena en el refrigerador durante 6 meses.
Deliciosa gelatina
Este espacio en blanco decorará cualquier plato: avena para el desayuno, pastel para una celebración, panqueques. Es fácil de hacer. Que necesitas:
- jugo de cereza de pájaro - 1 litro;
- azúcar - 1 kilogramo.
Cómo proceder:
- vierta el jugo en un recipiente, mezcle con azúcar;
- enciende el fuego más lento;
- hervir hasta que el volumen se reduzca a la mitad.
Empaque el producto terminado en frascos estériles preparados, enrolle. La gelatina se almacena en una habitación durante 1,5 años.
Café de harina de cereza de pájaro
La baya roja de Virginia contiene ácido cafeico. Cuando se agrega al café natural, la bebida adquiere una astringencia inesperada. Este café calentará a los residentes de verano en los fríos días de invierno.
Que necesitas:
- café molido natural - 1 cucharadita;
- harina de cereza de pájaro - 1 cucharadita;
- azúcar, leche - al gusto.
Cómo hacer:
- verter café y harina en un turco;
- llenar con agua;
- hervir.
Agregue leche y azúcar al gusto.
Mermelada
Este sencillo plato te resultará útil en el frío invierno. La mermelada hará las delicias de los jardineros y te recordará el verano.
Que necesitas:
- cereza de pájaro rojo - 1 kilogramo;
- azúcar - 1 kilogramo;
- agua - 3 vasos.
Cómo hacer mermelada:
- hervir el jarabe de azúcar y agua;
- vierta las bayas con almíbar enfriado y déjelas durante la noche;
- prenda fuego, hierva y cocine por 20 minutos a la vez.
Envasado en frascos esterilizados y la mermelada enrollada se almacena en la habitación hasta por 9 meses.
Jarabe
El jarabe se puede usar para agregar a bebidas o productos horneados. Preparar el postre es sencillo. Del residente de verano, no se requieren habilidades, sino atención. Que necesitas:
- jugo de cereza de pájaro rojo - 1 litro;
- azúcar - 200 gramos.
Cómo hacer:
- vierta el jugo en un recipiente y hiérvalo por la mitad;
- mezcle con el azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Dispensar en botellas esterilizadas. Las materias primas se almacenan en el frigorífico.
Harina
Un método antiguo de recolección de cereza de pájaro. La harina preparada adecuadamente se puede almacenar durante varios años. Se utiliza para hacer café, gelatina, hornear. Añadiendo harina de cereza de pájaro, la masa queda más esponjosa y sabrosa.
Para obtener harina, la cereza de pájaro seca debe molerse en un molinillo de café. Se recomienda almacenar los productos semiacabados en frascos con tapa molida.
Cereza de ave seca
Esta es la mejor manera de preparar la cereza de pájaro para el invierno sin cocinar.Para obtener bayas secas, debe poner las materias primas en una secadora eléctrica. La temperatura de soplado es de 40 a 50 grados. Tiempo de cocción: 4 horas.
Si no hay ningún dispositivo, puede secar las bayas en el horno con la puerta abierta. Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear. Modo - "1" en una estufa de gas o con una temperatura mínima del menú eléctrico.
Cómo congelar
Puede guardar la cereza de pájaro rojo en el congelador. Las bayas se lavan, se secan y se colocan en una bolsa junto con los tallos. Antes de cocinarlos, se separan fácilmente de la baya congelada.
Almacenamiento
Los términos y ubicaciones de almacenamiento dependen de cómo se llevó a cabo la conservación. La baya retorcida junto con las semillas se almacena durante 6-9 meses. La razón es el ácido cianhídrico. Cuando se almacena durante mucho tiempo, envenena el producto.
Los alimentos enlatados deshuesados que se han sometido a un tratamiento térmico completo se pueden almacenar hasta la próxima cosecha.
A falta de conservante (azúcar), los productos se guardan en el frigorífico durante 3-4 meses.
