Recetas para marinar calabacines con remolacha para el invierno.
En invierno, la cantidad de vitaminas disminuye, ya que en este momento disminuye la cantidad de verduras y frutas. Para aumentar de alguna manera la cantidad de vitaminas, se hacen rollos de verduras. Muy a menudo, las amas de casa cierran el calabacín con remolacha para el invierno. Esta ensalada es un bocadillo delicioso que se puede preparar con bastante rapidez. Antes de comenzar a preparar este plato, se recomienda que se familiarice con cómo cocinarlo correctamente.
Esterilización de envases
Se recomienda enrollar el caviar en recipientes esterilizados. Hay varias formas de manipular los frascos de conservas, pero el proceso más utilizado es el vapor. Para la esterilización al vapor, tendrás que preparar una olla pequeña y llenarla con agua. El líquido se lleva a ebullición, después de lo cual se coloca una rejilla en la parte superior de la sartén. Es necesario colocar contenedores. Cada lata debe cocinarse al vapor durante 10 minutos.
Los recipientes esterilizados se retiran de la rejilla y se colocan boca abajo sobre una toalla limpia. En esta posición, permanecen hasta que estén completamente secos.
Receta clásica
Existen diferentes recetas para hacer espacios en blanco de remolacha. Sin embargo, muchas amas de casa usan la receta clásica para este bocadillo. El Caviar de Calabacín con Remolacha se crea utilizando los siguientes ingredientes:
- una remolacha
- 500 g de calabacín;
- 100 g de azúcar;
- 150 g de sal;
- tres cabezas de ajo;
- 200 ml de vinagre.
El aperitivo de acuerdo con esta receta debe prepararse solo con calabacines jóvenes de corteza fina, que son mejores que otros para preparar este caviar de calabacín y remolacha. Primero, todos los calabacines se cortan en trozos pequeños y se colocan en un recipiente aparte. Luego puedes empezar a preparar el ajo, que hay que pelar y también picar finamente. Se pelan las remolachas crudas, se cortan en varios trozos y se colocan los frascos.
Después de eso, se agregan al recipiente calabacín con ajo, azúcar, sal y vinagre. Todo esto se mezcla bien y se vierte con adobo caliente.
Los envases se cierran con tapas y se esterilizan. Para hacer esto, se coloca un refrigerio en frascos en una olla con agua y se hierve durante 10-15 minutos. Después de eso, los frascos deben limpiarse con una toalla seca y colocarse en una habitación a temperatura ambiente para que se enfríen. Cuando los calabacines marinados con remolacha se hayan enfriado por completo, se pueden transferir a la bodega para su almacenamiento.
Con cebollas y pimientos
Puede utilizar diferentes ingredientes al cocinar los espacios en blanco de remolacha. Muy a menudo, se agregan pimientos y cebollas a este plato. En este caso, para crear conservación, necesitará los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de remolacha;
- tres cabezas de cebolla;
- 100 g de sal;
- 90 g de azúcar;
- tres guisantes de pimienta negra y pimienta inglesa;
- dos hojas de laurel;
- 200 ml de vinagre;
- 150 ml de aceite.
Antes de comenzar a almacenar conservas, debe comenzar a preparar los ingredientes principales. Primero necesitas preparar las remolachas. Para hacer esto, se lava bien, se cocina hasta que esté cocido y pelado. Luego se debe rallar y colocar en un bol pequeño.
Los calabacines también deben pelarse y cortarse. Se cortan en varias tiras pequeñas a lo largo, después de lo cual se les quita el núcleo con las semillas. Luego se ralla la pulpa y se reserva.
Habiendo terminado con los ingredientes principales, debes proceder a la cebolla. Se pela completamente y se enjuaga con agua fría. Después de eso, cada cebolla se corta en cubos pequeños.
Para crear caviar con calabacín para el invierno, deberá preparar un adobo de remolacha. Para crearlo, se colocan en una cacerola remolachas con hojas de laurel, aceite, vinagre, pimienta y sal. Todos los ingredientes se mezclan bien y se ponen a hervir. Luego se agregan calabacines con cebollas a la marinada.
Cuando todo está listo, la mezcla se distribuye entre las latas. Para la conservación de las costuras, se recomienda utilizar tarros pequeños de medio litro. Los recipientes se llenan de caviar hasta el cuello y se cierran con tapas de costura.
Conclusión
Es bastante difícil cerrar el caviar de calabaza con remolacha. Antes de eso, se recomienda que se familiarice con las recetas básicas de calabacín con remolacha para el invierno.
