La mejor receta para encurtir pepinos con pimientos para el invierno.
Los pepinos crujientes y fragantes, de acuerdo con recetas probadas con pimienta para el invierno, son una gran adición a cualquier mesa festiva y pueden sorprender gratamente incluso al gourmet más escéptico. Los pepinos verdes en combinación con el color carnoso rojo brillante del pimiento se complementan perfectamente en términos de sabor. Estas verduras se pueden encurtir en diferentes combinaciones utilizando tus ingredientes favoritos.
Características de encurtir pepinos con pimientos.
Los pepinos encurtidos con pimientos morrones son un aperitivo muy sabroso preparado con verduras frescas. Debido a la observancia del tratamiento térmico correcto, se puede almacenar durante un tiempo suficiente en un lugar fresco y oscuro, un sótano.
Sin embargo, para que la conservación mantenga la calidad y sea sabrosa, vale la pena recoger solo vegetales frescos, maduros, no acostados. Como parte de una gran cantidad de recetas, hay vinagre disponible, que se puede reemplazar con jugo de limón o pasta de tomate. Estas ensaladas tienen un sabor dulce, que se complementa con otros ingredientes, según preferencia (picante, vino).
Ingredientes para cocinar
Para preparar pepinos encurtidos con pimientos y cebollas, debe preparar:
- pepinos pequeños de aproximadamente 1,5 kg;
- cebollas - 4 piezas.;
- Pimiento rojo o amarillo búlgaro - 4 piezas,
- hierbas frescas (eneldo, perejil, romero);
- hojas de grosella y cereza para darle sabor.
Seleccionar y preparar verduras
Los pepinos frescos y pequeños del mismo tamaño son adecuados para el decapado (es conveniente ponerlos en frascos y verse más bonitos). Anteriormente, las verduras deben lavarse cuidadosamente de la tierra y la arena, cortar las colas y quitar las semillas de la pimienta. Las cebollas se cortan en aros y los pimientos se cortan en tiras o en cubos.
Si los pepinos están amargos, vierta agua fría sobre ellos y déjelos reposar durante varias horas.
¿Cómo preparar contenedores?
Para la preparación y almacenamiento de conservas preparadas, las latas de medio litro o litro son perfectas. Los contenedores primero deben ser tratados térmicamente. Los bancos deben estar limpios y secos. Después de eso, solo puede comenzar a colocar las hojas y las verduras a lo largo del fondo del recipiente. Para los amantes de los sabores intensos, puede agregar apio, rábano picante o pimiento picante.
¿Cómo encurtir pepinos con pimiento?
Los pepinos en escabeche adquieren un sabor especial cuando se ponen en escabeche varias hierbas secas o frescas, raíces y hojas. El aroma de conservación depende de su cantidad. Sin embargo, la marinada en la que se colocan las verduras determinará el sabor del plato.El adobo para hacer pepinos en escabeche con pimientos y cebollas consta de solo tres ingredientes y dos litros de agua.
Receta de adobo:
- 7 cucharadas Sáhara;
- 3 cucharadas sal;
- 180 ml de vinagre al 9%.
Receta de bocadillos paso a paso:
- Corta la cebolla en mitades. Cortar el pimiento, quitar las semillas y cortar en tiras pequeñas a lo largo de la fruta.
- Poner las verduras en un recipiente con bolas, alternándolas en el orden indicado: pepinos, pimientos, cebollas.
- Llene las latas hasta arriba, apisonando firmemente con la mano.
- Hierva agua limpia y viértala en frascos. Cubra con tapas de conservación de metal en la parte superior.
- Deje reposar unos 20 minutos.
- Escurre el agua nuevamente en la cacerola y vuelve a hervir. Repite esta acción tres veces. Después de eso, agregue otros ingredientes para la marinada y hierva el líquido.
- Vierta la marinada sobre los frascos, enrolle la tapa.
- Dar la vuelta y envolver en una manta.
- Deje reposar hasta que se enfríe por completo.
- ¡Los pepinos deliciosos y crujientes están listos!
Almacenamiento adicional
Las verduras preparadas en frascos de esta manera deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Es necesario asegurarse de que el recipiente esté bien cerrado y bien esterilizado, luego la conservación se almacenará durante mucho tiempo.
