Receta para encurtir tomates en polaco para el invierno.
La mayoría de los propietarios de casas de verano se dedican al cultivo de tomates. Algunos quieren comer tomates no solo en verano sino también en invierno. Para ello, se cierran los tomates en escabeche. Hay muchas formas diferentes de conservar estas verduras. Mucha gente hace con ellos adjika, kétchup o jugo de tomate.
Sin embargo, la receta de torsión más popular son los tomates enlatados polacos. Es bastante difícil hacer tal conservación por su cuenta si no hay experiencia en torcer tomates. Por lo tanto, se recomienda familiarizarse de antemano con las características de girar el bocadillo y elegir la receta más simple para su preparación.
Receta clásica
La receta clásica de tomate polaco para el invierno es una de las más comunes. Es lo que utilizan muchas amas de casa para crear conservas. Para encurtir verduras necesitas los siguientes ingredientes:
- un kilogramo de tomates;
- una cebolla
- dos pimientos;
- cabeza de ajo
- 200 ml de aceite;
- verdor;
- 150 ml de vinagre.
Los siguientes componentes se utilizan para crear la marinada:
- litere de agua;
- 100 g de azúcar;
- 50 g de sal.
Antes de comenzar a preparar un refrigerio, debe dedicar un poco de tiempo a preparar el recipiente. Cada frasco se lava a fondo con una solución de soda y se enjuaga con agua fría limpia. Luego, deben limpiarse con una toalla.
Una vez preparado el recipiente para torcer, puede pasar a los ingredientes principales.
Primero debes enjuagar bien el eneldo, agitarlo y picarlo. Después de eso, el ajo se pica y se mezcla con las hierbas picadas. Entonces necesitas empezar a preparar los tomates. Se quita la suciedad en cada tomate, se corta en varios trozos, después de lo cual se mezclan con el resto de los ingredientes y se colocan en el fondo del recipiente.
Habiendo terminado con los tomates, puedes comenzar con las cebollas. Antes de ponerlo en frascos, debes pelarlo y cortarlo en anillos. Luego, todo se espolvorea con eneldo y se mezcla bien.
Cuando todos los ingredientes estén distribuidos en los recipientes de cierre, debes cuidar la marinada. Para prepararlo se añaden a la sartén varios litros de agua y un poco de sal y azúcar. La marinada se lleva a ebullición y se vierte en un recipiente. Después de eso, agregue aceite vegetal con vinagre.
Antes de torcer, todas las latas con conservación deben esterilizarse. Para hacer esto, se colocan en una olla grande con agua y se hierven durante unos 20 minutos. El agua de la olla debe estar a las tres cuartas partes de los frascos.
Después de la esterilización, sacar la conservación del recipiente, conservar y dar la vuelta. Al día siguiente, el twist se puede mover al sótano para su almacenamiento.
Sin esterilización
Esta receta la usan a menudo personas que no quieren perder tiempo esterilizando recipientes.Para preparar dicha conservación, necesitará los siguientes ingredientes:
- 500 g de tomates;
- bulbo;
- dos cabezas de ajo;
- perejil;
- 150 ml de aceite;
- 100 ml de vinagre;
- hoja de laurel
- 70 g de sal;
- 100 g de azúcar.
Primero debe comenzar a preparar verduras y verduras. Todos los tomates se lavan, se separan del tallo y se cortan en cuatro partes iguales. La cebolla se corta en medias anillas pequeñas, el perejil se pica con un cuchillo. Luego, los ingredientes cortados se apilan en frascos en capas, que se pueden alternar en diferente orden.
Después de colocar todos los ingredientes en los frascos, puede comenzar a cocinar la marinada. Para crearlo, se agrega un poco de sal y azúcar a una olla de agua. Todo esto se hierve en una estufa de gas durante 10 minutos y se agrega a las verduras.
No se recomienda llenar los recipientes con adobo hasta el mismo cuello, ya que los tomates pueden subir y el líquido comenzará a salir.
El recipiente se enrolla con tapas y se traslada a la bodega.
Conclusión
Debe prepararse con anticipación para cocinar tomates en polaco. Se recomienda elegir la receta más adecuada para realizar esta conservación.
