Recetas paso a paso para hacer puré "Nezhenka" de manzanas con leche condensada en casa para el invierno.
El puré "Nezhenka" de manzanas con leche condensada, cerrado durante el invierno, es un postre excelente tanto para niños como para adultos. Este manjar tiene un sabor y aroma inolvidables, es moderadamente dulce. El puré se utiliza como plato independiente y también se complementa con tortitas y tortitas. Un producto tan delicioso es adecuado para una capa de capas de pastel de pasteles y tartas.
Principios generales de cocción
Para que el puré "Nezhenka" sea realmente sabroso y aromático, debe seguir las siguientes recomendaciones al prepararlo:
- Las manzanas funcionan tanto agrias como dulces. Es importante que la fruta esté madura.
- La leche condensada debe ser natural, sin la inclusión de grasas vegetales.
- Las latas para verter el producto se lavan previamente con bicarbonato de sodio y se secan en el horno. Las tapas de metal se hierven y se secan.
- Para cocinar se utiliza un cuenco de aluminio o acero inoxidable.
- Revuelva constantemente al cocinar, ya que se quema.
Si lo desea, al final de la cocción, agregue azúcar de vainilla o una pizca de canela en polvo a la masa dulce.
El sabor del producto terminado se regula de forma independiente agregando ciertas especias y azúcar.
Selección y preparación de ingredientes principales
Para preparar espacios en blanco para el invierno a partir de manzanas y leche condensada, debe tomar solo productos de alta calidad. Las manzanas están maduras y fuertes, sin defectos.
La leche condensada se compra en latas y debe estudiar cuidadosamente la composición. El producto no debe contener más que leche y azúcar.
Las manzanas se lavan, se secan y se clasifican. Las frutas se pelan y se deshuesan y luego se cortan en rodajas pequeñas. Debe pelar y cortar las manzanas justo antes de cocinarlas, de lo contrario se oscurecerán y el color del puré terminado será feo.
Cómo hacer puré de manzana casera con tus propias manos.
El puré "Nezhenka" se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas, respectivamente, y el sabor del producto terminado será ligeramente diferente.
"Marica"
El postre de manzana hecho a mano no dejará indiferente a nadie. Esta preparación se come rápido y al año siguiente, muchas amas de casa cierran una doble porción del producto.
Para cocinar, debe tomar los siguientes ingredientes:
- manzanas - 5 kg, es aconsejable tomar variedades agridulces;
- leche condensada - 1 lata;
- agua - 1 vaso;
- Azúcar - 100 gramos.
Las manzanas preparadas se cortan en rodajas y se ponen en una cacerola. Vierta agua allí y déjela languidecer a fuego lento. Cocine las manzanas debajo de la tapa durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.Después de este tiempo, la masa de manzana se enfría ligeramente y se frota a través de un colador fino. También puede usar una licuadora para picar.
Vierta la masa de manzana en una cacerola, vierta azúcar y leche condensada, hierva durante 15 minutos y póngala en frascos preparados. Cierre con tapas y envuelva con una manta por un día.
Moler rodajas de manzana cocida con un triturado de puré de papa no es una opción, ya que la masa no será homogénea.
Bebé sin azúcar
La receta de puré de bebé "Nezhenka" se prepara sin azúcar. Para cocinar, se recomienda elegir manzanas de variedades dulces, verdes o amarillas. Esto se debe al hecho de que los frutos rojos a menudo provocan alergias.
- Tomar 3 kg de manzanas, lavar, pelar y cortar en rodajas.
- Coloque la fruta en una cacerola y agregue medio vaso de agua.
- Poner a fuego lento y hervir durante una hora debajo de la tapa.
- Deje enfriar un poco, luego frote a través de un colador o muela con una licuadora.
- Vierta el puré de papas nuevamente en la sartén, vierta la leche condensada y hierva durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
La compota de manzana baby se tapa con corcho en frascos pequeños con una capacidad de 200 gramos. Las latas cerradas se envuelven en una manta durante 12 horas.
En una multicocina
Las vitaminas y minerales de las manzanas se pueden conservar con puré de papas en una olla de cocción lenta.
- Se lavan 2 kg de manzanas ácidas, se pelan y se cortan en rodajas.
- Se vierte medio vaso de agua en el recipiente multicocina, se vierten las manzanas y el modo de guisado se enciende durante una hora. Revuelva la masa de manzana periódicamente, de lo contrario se quemará.
- Cuando la fruta se afloje, viértala en una cacerola y bátela con una licuadora hasta que quede suave.
- Agrega un vaso de leche condensada y 100 gramos de azúcar.
- La masa dulce se hierve durante 15 minutos y se coloca en frascos estériles.
Las latas cerradas se colocan sobre una manta y se envuelven bien. Esto es necesario para que el puré se enfríe gradualmente.
Con vainilla
Puede agregar sabor y aroma a la compota de manzana agregando vainillina. En este caso, el postre se prepara de acuerdo con la receta clásica, y un par de minutos antes del final de la cocción, se vierte una bolsa de vainillina que pesa 2 gramos en la masa de manzana.
Puré de manzana con leche condensada y azúcar
Para cocinar un delicioso postre de manzana "Nezhenka", no es necesario tomar leche condensada comprada. Se puede reemplazar con leche natural y azúcar. Para preparar una golosina, debe preparar los siguientes productos:
- manzanas agridulces - 4 kg;
- leche grasa - 3 litros;
- azúcar - 750 gramos;
- bicarbonato de sodio - 2 cucharadas.
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas, cubrir con soda y dejar reposar 2 horas. Después de este tiempo, se lavan bien, se vierten en una cacerola y se vierten con leche. Llevar a ebullición, agregar el azúcar y cocinar durante aproximadamente 2 horas, revolviendo constantemente.
Pasado este tiempo, la masa se divide en 2 partes y se bate con una batidora hasta obtener una consistencia de puré. Regrese la masa de manzana a la sartén, vuelva a hervir durante 15 minutos y llene los frascos preparados con ella.
Después de hacer puré de manzana "Nezhenka", ¡el sabor de la soda no se siente en absoluto!
Almacenamiento
El puré "Nezhenka" se puede comer inmediatamente después de la preparación. Sirva bien con panqueques, panqueques y pan fresco. Si bate bien la masa de manzana con mantequilla, obtendrá una deliciosa crema para un bizcocho de galleta.
La golosina, preparada para el invierno y sellada en frascos, se almacena en un lugar fresco. Es mejor mantener los frascos en el estante inferior del refrigerador o en el sótano.
