Las 3 mejores recetas de puré de manzana y pera para el invierno
El puré de manzana y pera para el invierno se puede administrar no solo a adultos, sino también a niños. Esta es una excelente opción de desayuno o merienda para escolares y niños más pequeños. Además, es muy útil y satisfactorio, porque en un tarro de postre de medio litro hay unas 10 manzanas y peras. Si conserva adecuadamente tal manjar, puede llegar hasta la primavera. Cuando se combinan estos dos frutos se obtiene el grado ideal de espesor y combinación de acidez y dulzor.
Características de hacer puré de peras y manzanas para el invierno.
Cuando la anfitriona prepara tal puré, debe tener en cuenta algunas características. Si los conoce, incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar fácilmente un delicioso manjar para toda la familia. Cosas para considerar:
- Las manzanas y peras maduras son adecuadas para puré de papas. Al preparar golosinas para niños, debe concentrarse en las frutas dulces, porque este puré de papas se prepara sin agregar azúcar. Las frutas podridas no funcionarán.
- Según la tecnología de cocción se debe pelar la cáscara (pero no todo el mundo), también se deben retirar las cajas de semillas, se pican las frutas con un cuchillo y se cuecen hasta que estén blandas, y luego se muelen con un colador o se interrumpen con una licuadora. El puré de papas debe hervir y hervir durante 5 minutos. El tiempo se acorta solo si se supone que debe esterilizar las piezas de trabajo en latas.
- Cuanto más tiempo se cocine la fruta, menos vitaminas quedarán en ella. Pero el puré en sí será más espeso y de sabor más suave.
Reglas de selección de productos
Las frutas inmaduras tienen una estructura muy densa, por lo que no se recomienda usarlas para puré de papas.
En este caso, no existen otros requisitos especiales para las manzanas y las peras. La forma puede ser cualquiera, incluso puede tomar frutas con pequeños daños: simplemente se cortan, así como el corazón.
No hay requisitos uniformes con respecto a la piel. Por supuesto, contiene muchas vitaminas, pero puede parecer duro en el manjar terminado. Si la receta es ordinaria, clásica, se deja. Si se cocina para niños, para obtener una estructura delicada, se corta.
¿Cómo preparar un recipiente?
Los mejores recipientes para conservar puré de papas para el invierno son los frascos de vidrio que se cierran lo suficientemente bien. Cualquier tapa servirá, a petición de la anfitriona.
El nailon se usa solo si el almacenamiento es de corta duración.
Antes de transferir el producto terminado a los frascos, deben esterilizarse. La forma más confiable es colocar la lata sobre el vapor. El tiempo se calcula en función de su tamaño. No es necesario esterilizar las tapas, basta con lavar con soda y enjuagar con agua hirviendo.
Las mejores recetas
Las recetas mejores y más utilizadas incluyen las siguientes.
Puré de pera y manzana para bebés
Este puré será muy útil para los niños pequeños. Para cocinarlo, necesitarás:
- 2 kg de peras - blandas, amarillas;
- 2 kg de manzanas - Golden, Macintosh o alguna otra, solo que más dulce;
- 2 vasos de agua potable en una botella.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Lavar la fruta, cortar la piel, quitar los cotiledones. Cortar en trozos pequeños, ponerlos en una olla o cuenco esmaltado, verter en agua y poner al fuego.
- Inmediatamente después de hervir el agua, reduzca el calentamiento para que el futuro puré no se queme. Revuelva constantemente con una espátula de madera. Si tiene una olla de cocción lenta, no tiene que preocuparse por quemarse. Ni siquiera necesitas revolver. Configure el programa de cocción durante un tercio de hora. Esteriliza los frascos en paralelo.
- Cuando las frutas duras se hayan ablandado, es necesario triturarlas con un empujador o una licuadora. Luego caliéntelo hasta que comiencen a aparecer burbujas y enróllelo inmediatamente.
Con azucar
Para cocinar tal puré de papas necesitarás:
- 300 g de manzanas y peras;
- 1,5 cucharadas de azúcar y agua.
Prepare en este orden:
- Lavar la fruta, cortar la piel, quitar el corazón y cortar en trozos pequeños.
- Ponlos en una cacerola, agrega una cucharada y media de agua. Cubrir con una tapa, poner a fuego pequeño y desde el momento de hervir, cocinar durante media hora.
- Muele las frutas cocidas con una batidora de mano. Agrega azúcar al puré, mezcla y cocina hasta que hayan pasado unos tres minutos desde el momento de la ebullición. Revuelva todo el tiempo.
- Vierta el puré caliente en frascos esterilizados y enrolle inmediatamente. Coloque las tapas y envuélvalas en una manta hasta que el postre se enfríe.
Guárdelo en el sótano, pero también puede guardarlo en la despensa.
Con leche condensada
Otra opción interesante para los golosos. La adición de un solo ingrediente crea un plato dulce con una textura delicada.
Ingredientes requeridos:
- 5 kg de manzanas son más dulces (es mejor elegir amarillo o rojo);
- 2 kg de peras suaves de otoño;
- 2 vasos de agua purificada a través de un filtro;
- 0,5 l de leche condensada GOST.
El puré de papas se prepara así:
- Enjuague las frutas, retire la piel, corte las semillas, corte. Cuanto más pequeños se cortan, menos tiempo se tarda en cocinarlos. Es decir, habrá más vitaminas en las frutas. Algunas de las amas de casa también vierten azúcar en la sartén, pero no debes repetir después de ellas, porque la cantidad de dulzura contenida en la leche condensada será suficiente.
- Ponga las frutas picadas en una cacerola con agua y, revolviendo constantemente para que no se quemen, cocine durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Cuando se ablanden, frote a través de un colador o haga puré con una licuadora. Agrega la leche condensada, mezcla bien y vuelve a poner al fuego.
- Cuando el puré esté cocido hay que calentarlo hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Ahora puedes enrollar en frascos esterilizados. Es recomendable esterilizarlos para que el producto se conserve mejor en invierno.
Almacenamiento adicional
Las condiciones de almacenamiento dependen de la receta elegida. Si no se han agregado azúcar y ácido cítrico al puré, una despensa o un sótano serán suficientes. Es mejor poner frascos en los que la comida para bebés esté cerrada en el refrigerador. Si contiene azúcar granulada, también permanecerá en el apartamento.
