TOP 6 recetas sencillas de mermelada de grosella negra para el invierno

Hacer mermelada de frambuesa negra para el invierno requiere un tiempo mínimo y sorprende por su exquisito sabor y agradable aroma. El espacio en blanco ayudará rápidamente a hacer frente a la deficiencia de vitaminas en la estación fría y hará que cada reunión familiar con una taza de té sea aún más cómoda y acogedora.

Características de hacer mermelada de frambuesa negra.

Las frambuesas negras se importaron a Rusia desde América del Norte. La baya se enamoró de inmediato de los jardineros por su sabor único y su cultivo sin pretensiones. La cultura es famosa por su gran cosecha, por lo que definitivamente no habrá problemas con la escasez de bayas para mermelada. Es importante tener en cuenta varias reglas para hacer el postre:

1. Se recomienda tomar azúcar y frambuesas negras en proporciones iguales.
2. Antes de cocinar, es mejor cubrir las bayas con un edulcorante durante la noche y dejar que salga el jugo e infundir bien.
3. Debe empacar en latas solo líquido hervido, sin dejar que se enfríe, luego girar la lata y darle la vuelta.

La baya tiene una gran cantidad de oligoelementos útiles, pero debe estar preparada para el invierno para que no pierda todas sus cualidades positivas. Por lo tanto, es importante seguir la receta y no cocinar demasiado la golosina.

Selección y preparación de bayas para la cosecha.

Al elegir bayas de frambuesa negra de la variedad Cumberland, debe dar preferencia a las frutas frescas, sin daños externos graves. Es mejor eliminar inmediatamente las muestras demasiado maduras o verdes para que no resulten ser la causa de un sabor específico y no estropeen la mermelada.

Las bayas deben lavarse a fondo y secarse con una toalla seca.

Al clasificar las frutas, debe asegurarse de que no haya hojas, ramitas pequeñas e insectos.

Cómo preparar contenedores

Lo principal en la tecnología de producción de mermeladas son los platos, que deben estar perfectamente limpios y absolutamente secos. No use recipientes de metal para evitar la oxidación, que puede agregar amargor al postre. La excepción son los recipientes de acero inoxidable y esmalte.

Antes de enlatar, debe esterilizar cuidadosamente los frascos para proteger la mermelada del desarrollo de hongos y bacterias. Para hacer esto, debe cocinarlos al vapor en el horno o microondas durante al menos 20 minutos.

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Cómo hacer mermelada de grosella negra para el invierno.

Para hacer mermelada de frambuesa negra, no es necesario tener habilidades especiales ni muchos años de experiencia. Hay varias formas de hacer un postre con las que debes familiarizarte y elegir la receta más adecuada.

Receta sencilla

Composición de los componentes:

• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de frambuesas negras.

Secuenciación:

1. Lavar las bayas, clasificar, colocar en un recipiente hondo, cubrir con azúcar.
2. Deje tiempo para que se forme el jugo, encienda un fuego pequeño.
3. Deje hervir y cocine por otros 10 minutos, revuelva.
4. Distribuir a los bancos y enviar para su almacenamiento.

Mermelada cruda

Para preparar un postre, debes tener en stock los siguientes componentes:

• 4 kg de frambuesas negras;
• 2 kg de azúcar.

Algoritmo de acciones:

1. Lavar y clasificar las bayas, secar y enviar a un recipiente profundo.
2. Picar las bayas con una batidora y mezclar con el azúcar.
3. Dale tiempo a la golosina para que se infunda hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Empaca la golosina en frascos.

Receta de cinco minutos

Para cocinar, necesita abastecerse de los siguientes productos:

• 1,5 kg de azúcar;
• 1,5 kg de frambuesas negras;

Receta paso a paso:

1. Lavar y secar las bayas.
2. Use un mortero para hacer puré.
3. Agrega un poco de azúcar, revuelve y deja reposar una hora.
4. Enviar la masa a fuego lento, hervir y mantener por otros 5 minutos.
5. Colocar en tarros, tapar, dejar enfriar.

Opción de limón

Lista de componentes:

• ½ uds. limón;
• 400 g de azúcar;
• 500 g de frambuesas negras.

Receta paso a paso:

1. Lavar y clasificar las bayas, enviar a un recipiente hondo, cubrir con azúcar.
2. Cortar el limón en gajos y colocar encima.
3. Dejar infundir durante 12 horas.
4. Poner al fuego, hervir y dejar enfriar.
5. Llevar a ebullición nuevamente y dejar reposar durante 2 horas para infundir la golosina.
6. Hervir por otros 5 minutos, verter en frascos.

Con manzanas

Conjunto de productos:

• 1 kg de manzanas;
• 500 g de bayas negras;
• 1 kg de azúcar.

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Receta paso a paso para hacer mermelada de pera sin azúcar para el invierno

Proceso de cocción:

1. Enjuague y clasifique las bayas, cubra con azúcar.
2. Pon la masa al fuego y hierve.
3. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos.
4. Agregue frutas a la masa hirviendo y cocine, retirando la espuma resultante durante 40 minutos.
5. Coloca el postre terminado en frascos.

Mermelada espesa

Composición de los componentes:

• 300 ml de agua;
• 1 kg de arándanos;
• 1,5 kg de azúcar;
• 10 g de ácido cítrico;
• 5 g de gelatina.

Receta paso a paso:

1. Diluir la gelatina con agua según la proporción indicada en el paquete.
2. Lavar y clasificar las frutas, combinar con el azúcar y agregar agua.
3. Envíe la masa de bayas al fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Agregue gelatina al líquido hirviendo, ácido cítrico y revuelva.
5. Mantener el fuego durante otros 15 minutos, envasar en frascos.

Términos y condiciones de almacenamiento de delicias.

La mermelada se puede almacenar durante 3 años en una habitación con las condiciones adecuadas. Vale la pena elegir un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.

El espacio de almacenamiento más adecuado para la mermelada es un sótano, estantes remotos en los gabinetes.