TOP 3 recetas para hacer mermelada de grosellas rojas para el invierno sin cocinar
Los niños adultos también disfrutan de la mermelada. Este postre está disponible para todas las familias, y cuando se prepara con la conservación de todas las vitaminas, también se convierte en un bocadillo saludable. Uno de estos postres es la mermelada de grosellas rojas, cocinada sin hervir. Resulta dulce, pero al mismo tiempo emite una agradable acidez. Esta mermelada tiene la consistencia de una mermelada con una textura transparente y un color intenso y brillante.
Características de hacer mermelada de grosella roja fría para el invierno.
La recolección de mermelada fría para el invierno no es difícil, gracias a lo cual es popular entre las amas de casa ocupadas. La tecnología de cocción es tal que la mermelada a la salida resulta cruda, no es necesario cocinarla en la estufa. De hecho, la mermelada fría es una baya triturada con azúcar, que conserva todos los beneficios de las vitaminas.
Durante el almacenamiento, la mermelada se vuelve espesa, como mermelada, debido al contenido de pectina, una "gelatina" natural.
Ingredientes para la receta
Para hacer la mermelada, solo necesita dos ingredientes: azúcar y bayas, grosellas rojas.
Las proporciones se siguen según una receta específica.
Especificidad de la selección de productos
Las bayas para mermelada cruda deben seleccionarse maduras y demasiado maduras, para que el sabor del producto final se vuelva más pronunciado y brillante. Antes de la cosecha, las grosellas deben separarse de las ramitas, tallos y bayas podridas. Luego debe enjuagarse con agua fría y colocarse sobre una toalla para que se seque para que el vaso tenga exceso de agua.
¿Cómo preparar un recipiente?
Un recipiente para almacenar mermelada fría es más adecuado para frascos pequeños, de aproximadamente 250 a 500 mililitros de volumen. Estas latas son especialmente convenientes para guardar en el refrigerador.
La preparación del envase, antes de ponerle mermelada, consiste en lavar, esterilizar y secar:
- Es mejor no usar un detergente químico, sino optar por un jabón para lavar ropa o una mezcla de soda y mostaza en polvo. También necesitas usar una esponja para platos nueva.
- Hay varias formas de esterilizar frascos. Por ejemplo, en un horno de microondas: para hacer esto, vierta agua en los frascos a 1-1.5 centímetros del fondo y caliente durante 4-5 minutos a una potencia de 700-800 vatios. Las tapas se hierven en la estufa en una cacerola durante 5-7 minutos. Cuando se esteriliza en agua hirviendo, los frascos y las tapas se colocan en una cacerola con agua caliente y se hierven durante 6-7 minutos. Luego se sacan con cuidado y se colocan boca abajo para que se sequen.
- Seque los recipientes de mermelada sobre una toalla limpia hasta que la humedad se evapore por completo.
¿Cómo hacer mermelada de grosellas rojas sin cocinar?
La tecnología para hacer mermelada fría es muy simple, pero, sin embargo, las recetas difieren para diferentes amas de casa. Consideremos algunos de ellos:
- "Fast Jam". Pase la baya preparada (1 kilogramo) a través de una picadora de carne o muela con una licuadora, y luego mézclela con azúcar (1.5 kilogramos). Revuelva hasta que este último se disuelva por completo. ¡La mermelada está lista!
- "Mermelada cruda". Frote las bayas (1 kilogramo) a través de un colador, agregue azúcar (2 kilogramos). Para disolver el azúcar, poner el recipiente con el puré dulce al fuego y calentar a 50-60 ° C, revolviendo constantemente. Coloca la mermelada en frascos. Después de enfriar, se verá como mermelada.
- "Mermelada fría". Frote las grosellas (1 kilogramo) a través de un colador. Agregue azúcar granulada (1.2 kg) y mezcle bien. El azúcar se disolverá en dos horas, tiempo durante el cual se pueden preparar los frascos. Durante este tiempo, mezcle la masa de bayas periódicamente. Si se forma espuma, debe eliminarse al final del proceso. Ponga el puré en frascos y vierta 1 cucharada de azúcar granulada encima.
¿Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo?
La mermelada fría cocida debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. El mejor almacenamiento es el refrigerador, pero también puede hacer frascos en un sótano frío y profundo.
