TOP 9 deliciosas recetas de mermelada de limón y jengibre para el invierno

Los cítricos son una parte integral de la dieta humana en invierno, ya que tienen una composición química valiosa que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El tándem con jengibre le permite crear no solo un manjar sabroso, sino también increíblemente saludable, porque el jengibre no es inferior a ellos en términos de utilidad. Hacer mermelada de limón y jengibre no es una receta complicada, pero el resultado es un postre increíblemente saludable.

Los detalles de hacer mermelada de jengibre con limón para el invierno.

A pesar de que el limón es una fruta de la temporada de invierno, muchas personas prefieren realizar preparaciones dulces de postre. Hay algunos aspectos específicos de la elaboración de mermelada:

1. Cosecha de varias formas: con y sin lija.
2. El postre con cáscara tiene una serie de cualidades útiles, ya que en él se concentra una gran proporción de sustancias útiles y vitaminas, especialmente la vitamina C.
3. Una especie de manjar así es la mermelada sin cáscara. ¿Por qué a veces se prefiere esta opción? Esta mermelada no tiene el amargor característico que da la piel, mientras que el proceso de cocción se acelera.
4. Si el limón se remoja en agua hirviendo durante unos minutos, la mermelada será menos amarga.
5. No se recomienda darle la vuelta al frasco después de cerrar la tapa. En contacto con el hierro, la vitamina C se oxida.
6. Para que la mermelada sea de color ámbar, y las rodajas de limón no pierdan su integridad, se deben verter con jarabe de azúcar caliente y, sin hervir, dejar reposar durante varias horas.

¿Cómo elegir los productos adecuados?

Algunas amas de casa usan frutas para hacer mermelada, que comienzan a deteriorarse, esperando que las bacterias mueran durante el tratamiento térmico. Pero debes tener cuidado con esas frutas, debes deshacerte de ellas. El jengibre también debe revisarse cuidadosamente.

Para cocinar se recomienda utilizar:

• frutas frescas de limón con piel limpia, intacta, color natural;
• al elegir, debe prestar atención al peso del feto. La ligereza de la fruta indica que ha sido arrancada durante mucho tiempo y que ya ha perdido humedad, también puede estar medio vacía por dentro;
• la unión de la pierna del limón debe ser fresca, si está seca, arrugada, la fruta ha sido arrancada durante mucho tiempo;
• la raíz del jengibre debe ser firme, no arrugada, tener una piel fina y que no haya signos de moho en los pliegues;
• El jengibre debe tener un olor característico, para ello debes arrancar ligeramente la raíz.

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Preparación de contenedores

Se recomienda utilizar un recipiente con fondo grueso para cocinar.En un recipiente con paredes delgadas y fondo, la masa de limón se quemará. Si la mermelada se cierra para un almacenamiento a largo plazo, los envases deben esterilizarse de la manera conveniente: en el horno o microondas, mantenga el vapor. Vale la pena recordar que los frascos de mermelada deben estar secos, de lo contrario se deteriorará y fermentará.

Métodos de cocina

Hay muchas variaciones de este dulce postre, ya que cada anfitriona intenta crear su propia obra maestra culinaria original.

Receta clásica

La receta clásica es básica. Sobre su base se preparan el resto de variedades de este delicioso manjar.

Es necesario:

• jengibre - 50 gramos;
• azúcar - 550 gramos;
• agua - 150 mililitros;
• limón - 6 piezas.

Esquema de cocción:

1. Vierta el líquido hirviendo sobre los cítricos durante 10 minutos.
2. Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua, hierva el almíbar.
3. Escurrir el agua, cortar los limones en aros finos o medios aros, poner en almíbar hirviendo, dejar reposar durante 2-3 horas.
4. Pelar el jengibre, picarlo finamente o rallarlo.
5. Póngalo sobre la fruta picada, hierva durante media hora, extienda sobre el recipiente preparado.

Opción con miel

Cuando se calienta, la miel pierde sus cualidades útiles, por lo tanto, no hay tratamiento térmico en la receta con miel.

Es necesario:

• miel - 450 gramos;
• limones - 5 piezas;
• jengibre - 45-55 gramos.

Secuenciación:

1. Remoje las frutas en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurre y seca el agua. Para evitar que la mermelada fermente, todos los ingredientes deben estar secos.
2. Pica finamente los limones.
3. Pelar el jengibre, frotar y añadir a los cítricos.
4. Agregue miel, revuelva. Si la miel es líquida, basta con revolver una vez. Si se usa miel endurecida, cuando los limones estén en jugo, revuelva bien nuevamente para que la miel se disuelva por completo.
5. Dividir en frascos limpios y refrigerar.

Con vainilla

Para darle a la mermelada un agradable aroma a vainilla, se recomienda agregar extracto de vainilla 5-10 minutos antes del final del proceso de cocción. Para el conjunto de ingredientes especificado en la receta clásica, se requiere 0.5 cucharadita de extracto.

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Con lima

Esta fruta cítrica bien puede reemplazar al limón, solo que la mermelada resultará un poco agria. Idealmente, se agrega lima a la receta básica de limón. Si lo desea, puede poner una ramita de menta 10 minutos antes de que finalice el tratamiento térmico.

Es necesario:

• lima - 250 gramos;
• limón - 450 gramos;
• azúcar - 550 gramos;
• jengibre - 60 gramos;
• agua - 140 mililitros.

Secuenciación:

1. Lave los cítricos, vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrir el agua, cortar en mitades.
2. Vierta el azúcar con agua y hierva el almíbar. Coloque las frutas cítricas en rodajas. Déjalo reposar.
3. Retire la cáscara de la raíz de jengibre y frote. Comparte con cítricos. Hervir durante media hora, poner en recipientes preparados.

Sin cocinar

Esta mermelada debe conservarse en el frigorífico.

Es necesario:

• limón - 450 gramos;
• azúcar - 450 gramos;
• jengibre - 50 gramos.

Al cocinar, debe seguir el esquema de la receta con miel. Coloque en frascos solo después de que el azúcar se haya disuelto por completo.

Con orejones

Los albaricoques secos brillantes le darán al postre terminado un aspecto hermoso y agregarán dulzura. La mermelada se prepara según la receta clásica. Lavar 240 gramos de albaricoques secos, secar, cortar en cubos pequeños. Agregue a la masa de limón junto con el jengibre rallado.

Con bananas

Este tipo de mermelada se puede llamar "cinco minutos": se cocina muy rápido.

Es necesario:

• plátano - 240 gramos;
• limón - 450 gramos;
• jengibre - 65 gramos;
• azúcar - 500 gramos.

Secuenciación:

1. Vierta los limones con el líquido hirviendo durante 10 minutos.
2. Pela los plátanos.
3. Cortar las frutas y el jengibre en trozos, colocar en una licuadora, picar.
4. Poner en una cacerola, cubrir con azúcar, dejar reposar durante 2-3 horas.
5. Hervir durante 5 minutos. Dividir en bancos preparados.

Receta de picadora de carne

Para preparar una mermelada de este tipo, se utiliza un conjunto clásico de ingredientes. El postre terminado es mermelada.

Secuenciación:

1. Vierta agua hirviendo sobre los limones durante 10 minutos.
2. Pela el jengibre.
3. Gire todos los componentes con una picadora de carne, cubra con azúcar. Soporta 1-2 horas.
4. Hervir durante 5 minutos, poner en un recipiente preparado.

¿Cómo almacenar mermelada de limón y jengibre?

Esta mermelada no requiere condiciones especiales de almacenamiento. Una vez que los frascos se hayan enfriado, deben colocarse en un lugar fresco y oscuro. En estas condiciones, se puede almacenar durante 2-3 años.

En condiciones de habitación, la mermelada se almacena durante un año. La mermelada sin tratamiento térmico se almacena estrictamente en el refrigerador.