TOP 25 recetas sencillas para hacer mermelada de albaricoque para el invierno
En las largas y frías tardes de invierno, realmente desea algo brillante, soleado, que recuerde a los cálidos días de verano. Por lo tanto, muchas amas de casa se abastecen activamente de preparaciones para el invierno hechas de diversas frutas. Además, el manjar no solo debe ser sabroso, sino que también debe beneficiar al cuerpo debilitado: ser un almacén de vitaminas y nutrientes. Y la mermelada de ámbar hecha con albaricoques de jardín sería una gran opción.
Contenido
- 1 Características de hacer mermelada de albaricoque para el invierno.
- 2 Los detalles de la elección de los ingredientes principales.
- 3 ¿Cómo preparar correctamente los envases?
- 4 ¿Cómo hacer mermelada de albaricoque en casa?
- 4.1 Receta clásica
- 4.2 "Cinco minutos" con nucléolos
- 4.3 En su propio jugo
- 4.4 En el horno
- 4.5 En una panificadora
- 4.6 En la airfryer
- 4.7 En una multicocina
- 4.8 Opción con nueces
- 4.9 Con ácido cítrico
- 4.10 Con naranjas
- 4.11 Receta real sin hueso
- 4.12 Con melocotones
- 4.13 Con pomelo
- 4.14 Con almendras
- 4.15 Con gelatina
- 4.16 Con limón
- 4.17 Con cítricos
- 4.18 Con especias
- 4.19 Con hojas de cerezo
- 4.20 Mermelada frita
- 4.21 Mitades en almíbar de ámbar polaco
- 4.22 En armenio
- 4.23 En azerbaiyano
- 4.24 De albaricoques verdes e inmaduros
- 4.25 Albaricoques congelados
- 5 Almacenamiento adicional del producto terminado.
Características de hacer mermelada de albaricoque para el invierno.
Para obtener un premio realmente bueno, debe agregar tanta azúcar como la fruta. Y más aún, según tus preferencias gustativas. Después de hervir la mermelada, se prepara estrictamente a tiempo o miran la consistencia que quieren lograr. Por lo general, el período de cocción continua no es más de 40-50 minutos.
Los detalles de la elección de los ingredientes principales.
Para obtener delicias sabrosas y de alta calidad, se eligen frutos densos, maduros y hermosos. No deben estar podridos, con gusanos o demasiado maduros. Cuando se utilizan frutas de jardín verdes, el producto final será acuoso, insaturado en color y aroma.
¿Cómo preparar correctamente los envases?
Para el almacenamiento a largo plazo de espacios en blanco para el invierno, se acercan responsablemente a la preparación de contenedores. Las latas se lavan a fondo y luego se esterilizan con vapor en una cacerola, se colocan en un horno de microondas o se fríen en un horno.
¿Cómo hacer mermelada de albaricoque en casa?
Para hacer mermelada, debe preparar todos los ingredientes, platos necesarios, esterilizar los frascos y seguir estrictamente las instrucciones de la receta.
Receta clásica
Esta receta también fue utilizada por las abuelas, probablemente todos recuerden las enormes palanganas de aluminio hirviendo en las cocinas. Pero lo siguen cocinando ahora, gracias al excelente sabor y al color ámbar del producto final.
Ingredientes:
- albaricoques maduros - 1 kilogramo;
- azúcar - 1 kilogramo;
- agua - 200 mililitros.
Tecnología de cocción:
- La fruta se lava, se rompe y se quitan todas las semillas.
- Ahora se está preparando el almíbar: se vierte azúcar en la sartén y se vierte agua.Luego poner al fuego y hervir hasta que el almíbar se vuelva transparente. Luego se vierten los albaricoques en la sartén, todo se mezcla y se apaga el fuego.
- Esperan a que la mezcla se enfríe, luego vuelven a encender el fuego y lo llevan a ebullición. Este procedimiento se realiza varias veces al día.
- Al día siguiente vuelven a hervir, dejan enfriar y luego hierven hasta que estén cocidas y se vierten en frascos esterilizados.
"Cinco minutos" con nucléolos
Para preparar una deliciosa mermelada de color ámbar soleado, no es necesario estar parado frente a la estufa durante horas. La receta es bastante simple y asequible para todos, incluso para las amas de casa novatos. Tome 2 kilogramos de albaricoques, 3 kilogramos de azúcar y 800 mililitros de agua.
Los frutos se lavan, se secan, se cortan por la mitad, quitando las semillas. De ellos, pre-divisiones, elimine los núcleos. Luego se cubre con azúcar y se deja durante 8-9 horas. Y por qué alternar 3 periodos de cocción durante 5 minutos, añadiendo granos y 2 periodos de infusión de mermelada.
En su propio jugo
Esta es una receta simple, bastante rápida pero deliciosa. La mermelada resulta ser de color ámbar, de consistencia espesa, como mermelada. Necesitará 1 kilogramo de albaricoques y 500 gramos de azúcar.
Es importante elegir frutas firmes, no demasiado maduras. Se lavan y se secan bien, y luego se dividen en mitades sin hueso. Los frascos de 500 mililitros son excelentes para cocinar.
Los albaricoques se colocan en ellos, se espolvorean con azúcar y se dejan infundir durante un par de horas. Luego toman una cacerola, extienden el fondo con un trapo, le ponen frascos y le vierten agua. Luego prende fuego y hierve durante 20 minutos.
En el horno
Esta opción no difiere en sabor de la tradicional, además de que ahorra tiempo. Para hacer una mermelada de este tipo, tome 3 kilogramos de albaricoques, 1 kilogramo de azúcar y 200 mililitros de vinagre de vino.
Los frutos se lavan, se parten por la mitad y se eliminan todas las semillas. Luego póngalo en un bol, espolvoree con azúcar, agregue vinagre y coloque en un lugar cálido por un par de horas.
Luego precaliente el horno a +180 C y coloque el recipiente en una bandeja para hornear. Cocine a fuego lento, a veces revolviendo durante varias horas, según el grosor requerido.
En una panificadora
La mermelada preparada de esta manera tiene un color hermoso y brillante. Resulta muy sabroso, con una acidez refrescante picante. Tome 800 gramos de albaricoques, 700 gramos de azúcar, el jugo de un tercio de un limón y una ramita de tomillo.
Los albaricoques se lavan, se cortan en rodajas, se espolvorean con azúcar y se dejan en jugo durante media hora. Luego se transfieren a la bandeja de la máquina de pan, se les agrega tomillo y jugo de limón.
Active el modo de atasco y cierre la tapa. Hervir durante una hora y luego verter en frascos esterilizados. Para hacer mermelada, las frutas se interrumpen previamente en una licuadora.
En la airfryer
Una opción interesante y conveniente sería hacer mermelada con una airfryer. En términos de sabor, no es de ninguna manera inferior a cocinar al fuego, y no es nada difícil de preparar. Tome 1 kilogramo de fruta y 800 gramos de azúcar.
Luego, los albaricoques lavados y deshuesados se colocan en frascos y se cubren con azúcar. Luego dejan correr el jugo durante 6 horas, luego se colocan en la airfryer y se esterilizan durante 30-40 minutos.
En una multicocina
Para una cocción rápida y conveniente en una multicocina, tome 1 kilogramo de albaricoques, 500 gramos de azúcar, 100 mililitros (medio vaso) de agua y una cucharada de jugo de limón. Cocine en el modo "guisado" durante media hora o "cocción múltiple" durante 12-15 minutos. Luego abra la tapa, revuelva y cocine hasta que esté tierno.
Opción con nueces
Esta opción de cocción no es solo una mermelada, sino una ensalada de frutas realmente sabrosa y nutritiva.
Para cocinar tomar:
- 1 kilogramo de fruta;
- azúcar - 600 gramos;
- agua - 20 mililitros;
- nueces (granos) - 100 gramos.
Primero debes hervir el almíbar y luego hervir la fruta en él.El secreto es colocar las nueces dentro de los albaricoques, en lugar de sus semillas, y fijarlas con una brocheta de madera.
Con ácido cítrico
El resultado es una mermelada con un color hermoso y vibrante y una textura delicada. Por 1 kilogramo de fruta, agregue 1 kilogramo de azúcar y un tercio de una cucharadita de ácido cítrico.
Con naranjas
Esta mermelada tiene un increíble aroma cítrico de albaricoque y un rico y dulce sabor. Para la cocción, se cortan los frutos por la mitad, se arrancan las semillas y, espolvoreados con azúcar, se deja que fluya el jugo durante 10 horas. Las naranjas se pican en una licuadora, se agregan a los albaricoques y se envían al fuego.
- Albaricoques ligeramente verdes - 1 kilogramo.
- Naranjas de piel fina - 400 gramos.
- Azúcar - 900 gramos.
Receta real sin hueso
Una receta interesante, sabrosa y original. Necesitará 1 kilogramo de fruta, 500 gramos de azúcar y 250 mililitros (vaso) de agua. Los frutos se lavan, se secan y se quitan las semillas. Se parten, se sacan los granos y se vuelven a colocar en la fruta. Después de eso, se hierve el almíbar y se vierten los albaricoques sobre ellos, se deja enfriar, se vierte en una cacerola y se vuelve a hervir. Luego, la fruta se vierte nuevamente. El procedimiento se repite 2-3 veces, se vierte en frascos y se enrolla.
Con melocotones
Para preparar un manjar ambarino fragante, tome 1 kilogramo de duraznos y albaricoques y agregue 1.5 kilogramos de azúcar.
Con pomelo
Esta mermelada tiene un sabor cítrico específico, aroma brillante y enriquecerá el cuerpo con todas las vitaminas necesarias. Para 2 kilogramos de albaricoques, tome 2 toronjas grandes, agregue 1.8 kilogramos de azúcar y 3 cucharadas de jugo de limón.
Con almendras
La preparación de mermelada de frutas con almendras será original. Para este delicioso y nutritivo postre, toma 1 kilogramo de albaricoques y azúcar, además de 100 gramos de nueces.
Con gelatina
Una versión original y sabrosa, como resultado, la mermelada resulta ser un excelente postre independiente gelatinoso. Se puede poner de forma segura sobre la mesa en cualquier ocasión. Por 800 gramos de fruta, tome 1 vaso de azúcar, 15 gramos de gelatina instantánea, un vaso de agua y unos gramos (pizca) de ácido cítrico.
Con limón
La adición de limón mejora el color, el sabor y la textura de la mermelada. Se pone dependiendo de la receta y la cantidad de ingredientes, se puede utilizar tanto jugo como ralladura.
Con cítricos
Un aroma, sabor y sabor sureños únicos agregarán una mezcla de frutas cítricas a la mermelada de albaricoque. Por 1 kilogramo de fruta, tome 1 naranja y medio limón.
Con especias
¡Es simplemente imposible separarse de este manjar exclusivo! A 1 kilogramo de fruta agregue canela, cardamomo y brotes de clavo, así como jugo de limón.
Con hojas de cerezo
Con esta opción de cocción, se agregan hojas frescas de cereza durante la cocción, que se retiran una vez finalizada la cocción.
Mermelada frita
La peculiaridad de esta mermelada es que se prepara en pequeñas porciones. Las frutas se colocan en una sartén con la profundización hacia arriba y se vierte una cucharadita de azúcar en ellas y luego se fríen.
Mitades en almíbar de ámbar polaco
Así es como se prepara la mermelada de albaricoque en Polonia. Las mitades de la fruta se cortan en cubos pequeños, se espolvorean con azúcar y se fríen en una sartén hasta que los cubos floten en almíbar.
En armenio
La mermelada tradicional armenia será una forma interesante de cocinar. Tome 1 kilogramo de fruta y azúcar y 0,5 litros de agua. Los albaricoques se cortan en rodajas y se hierven en 2 pasos: 40 y 10 minutos cada uno, y luego se vierten en frascos.
En azerbaiyano
Mermelada con un auténtico sabor caucásico. Esto requiere 1 kilogramo de albaricoques, 500 gramos de azúcar, 0.5 cucharadita de sal y 2-3 cucharadas de jugo de naranja natural.
De albaricoques verdes e inmaduros
También se puede hacer una mermelada interesante con albaricoques pequeños, verdes o verdes con huesos sin formar.Tome por 1 kilogramo de frutas pequeñas 2-2.5 kilogramos de azúcar y el jugo de un tercio de un limón.
Albaricoques congelados
Cómoda receta para hacer mermelada en cualquier época del año. Por un kilogramo de frutas congeladas, se toman 300 gramos de azúcar y, después de descongelar, el agua se convertirá en la base del jarabe.
Almacenamiento adicional del producto terminado.
La mermelada enrollada se almacena en las despensas de las casas, con temperaturas de hasta +20 C grados, así como en sótanos y bodegas que no se congelan durante el invierno. En tales condiciones, dura un año.
