Receta paso a paso para hacer mermelada de melocotón y ciruelas para el invierno.

La mermelada de melocotones aromáticos y ciruelas retiene plenamente tanto las sustancias beneficiosas contenidas en las frutas como el sabor de las frutas naturales. Incluso una anfitriona novata puede manejar la receta de este espacio en blanco. Lo principal es no tener miedo a los experimentos y probar nuevos sabores, creando varias opciones para mermeladas variadas. Y luego la preparación aromática casera no dejará indiferente a nadie.

Características de hacer mermelada de ciruela y melocotón para el invierno.

Muchas amas de casa tienen una actitud negativa a la hora de almacenar dulces, que contienen varios sabores y conservantes. Por ello, intentan diversificar la dieta con dulces caseros en forma de mermelada, combinando en ella todo tipo de frutas.

Secretos de hacer una preparación dulce para el invierno, que dará como resultado un postre increíble:

1. No necesita quitar los melocotones de la piel, ya que contiene muchas sustancias útiles. Además, evita que la fruta pierda su forma.
2. La piel de la ciruela está cubierta con una capa cerosa. Para deshacerse de él, vierta las ciruelas en un colador después de lavarlas con agua fría y sumérjalas en agua caliente a una temperatura de 80 grados durante 2 minutos.
3. El sabor final está influenciado por la espuma, que debe eliminarse durante el proceso de cocción.
4. Para hacer la pieza de trabajo gruesa y saturada, se recomienda agregar un espesante.
5. Es importante mantener la esterilidad en el proceso para no estropear el producto.

Cada año, al hacer mermelada de melocotones y ciruelas, cada anfitriona deduce sus propias reglas y sutilezas de las delicias culinarias.

Productos necesarios para la receta

Esta receta de mermelada de ciruela y melocotón se distingue por su originalidad y excelentes características de sabor, ya que las frutas van bien entre sí.

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Ingredientes requeridos:

• 1 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de melocotones;
• 1 kg de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 20 g de espesante de mermelada.

¡Consejo! Para evitar que los frutos se digieran y queden intactos, se recomienda añadir un espesante, que puede servir como pectina..

Selección y preparación de ingredientes

Las ciruelas y los melocotones deben ser densos y medianamente maduros. Para la mermelada, es mejor tomar frutas en las que las semillas estén bien separadas. La fruta debe estar libre de daños visibles y procesos de descomposición, con un olor agradable.

Antes de cocinar, debe preparar adecuadamente los ingredientes principales, enjuagar bien con agua corriente fría, si es necesario, pelar y cortar en trozos pequeños.

¿Cómo preparar correctamente los envases?

Al elegir utensilios y utensilios para cocinar, debe dar preferencia a recipientes hechos de esmalte y acero inoxidable. Está estrictamente prohibido utilizar utensilios de cocina de aluminio, cobre y hierro para evitar la oxidación. Es mejor usar una cuchara de madera o una espátula para revolver la mermelada.

La pieza de trabajo puede deteriorarse si el recipiente se lavó mal y no se secó, por lo tanto, los frascos en los que se almacenarán la mermelada de melocotón y las ciruelas para el invierno deben esterilizarse sin falta.

¿Cómo hacer mermelada de melocotón y ciruela en casa?

Algoritmo de acciones de acuerdo con la receta:

1. Enjuagar la ciruela, secarla, quitar las colas y, dividiéndola en dos partes, quitar el hueso.
2. Haga jarabe de azúcar combinando agua y azúcar y hierva, revolviendo constantemente. Vierta la ciruela con almíbar caliente, revuelva y reserve hasta que se enfríe por completo.
3. Lleve la masa de ciruela a ebullición, quitando la espuma, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Vuelva a dejar enfriar y vuelva a hervir la mezcla de frutas durante 5 minutos.
4. Enjuague el durazno y retire las semillas, dividiéndolo en cuatro partes. No es necesario pelar la fruta.
5. Lleve la ciruela a ebullición por tercera vez y agregue el melocotón preparado y el espesante de mermelada. Mantenga la composición durante 5 minutos, eliminando constantemente la espuma.
6. Vierta la mermelada caliente en frascos, selle con una tapa, dé la vuelta y envuelva con una manta tibia hasta que se enfríe.

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La mermelada de ciruela y melocotón sin semillas es una forma sencilla y común de conservar la fruta. El postre para el invierno según esta receta es famoso no solo por su exquisito sabor y aroma, sino también por su especial utilidad. Se puede utilizar como plato independiente, emplearse en la elaboración de diversos platos dulces, añadir a tartas, pasteles, sándwiches de tartas, o simplemente untar sobre un trozo de pan y comer con té.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

Debe almacenar mermelada de ciruela y melocotón en una habitación seca y oscura con una temperatura de 12 a 17 grados. Se recomienda enviar la pieza de trabajo al sótano, sótano. En el apartamento, puede llevarlo a la logia, poner los frascos en la despensa o en el refrigerador, pero guárdelo así por no más de 1 año.

La mermelada de ciruela y melocotón puede durar más y conservar todo su sabor y aroma, pero solo si se cumplen todas las condiciones de almacenamiento.

Después de abrir la lata, se recomienda consumir la dulzura dentro de 1 mes.