Una receta sencilla de mermelada de ciruela con nueces para el invierno.
Cada año, el enorme mundo de las conservas se repone con nuevas recetas que inmediatamente se vuelven populares entre las amas de casa que aman experimentar en la cocina. Los espacios en blanco combinan los componentes más inusuales y, a primera vista, incompatibles, y la receta de mermelada de ciruelas con nueces ciertamente causará desconcierto y, después de cocinar, un deleite invariable.
Las sutilezas de hacer mermelada de ciruela con nueces.
Hay pocas características en la preparación de un manjar tan inusual, y una de ellas es la correcta selección de ingredientes. Las nueces se pueden usar no solo nueces, sino también avellanas, almendras o agregar una variedad de varios tipos.
Se recomienda que las ciruelas se tomen de variedades duras, las tempranas o demasiado blandas se hervirán y la preparación se convertirá, en lugar de un postre exquisito, en una pasta de ciruela y nuez ordinaria. Es imperativo asegurarse de que la fruta no esté demasiado madura; esto también afectará la calidad de conservación.
Preparar ciruelas y nueces
Antes de comenzar a hacer mermelada, asegúrese de preparar nueces y frutas. Clasifique las ciruelas (2 kg), retire las semillas, corte las mitades en cubos. Si las frutas no son demasiado grandes, no puede molerlas adicionalmente.
Pelar las nueces, clasificar los granos (200 g), quitar las mitades estropeadas. Enjuague, cubra con agua fría durante media hora. No prolongue el remojo, este tiempo es suficiente.
Si está preparando mermelada de ciruelas rellenas, pique finamente las nueces después de remojarlas. No se recomienda usar una licuadora para esto; convertirá los granos en papilla, que no se verá muy apetitosa en la pieza de trabajo.
Cómo hacer mermelada de ciruela y nueces
Es mejor cocinar la mermelada en un plato de paredes gruesas. Puede usar una cacerola o incluso una sartén con lados altos. Hacer mermelada, receta:
- Ponga las ciruelas en un recipiente de cocción, póngalas al fuego.
- Cuando las frutas estén un poco hervidas y comiencen a hervir bien, reducir el fuego, agregar azúcar (1.8 kg).
- Cocine, revolviendo vigorosamente, durante 40 minutos.
- Escurre el agua de los granos de nuez, espera unos minutos hasta que el líquido se drene por completo.
- Agregue los granos a la mezcla de ciruelas hirviendo.
- Después de hervir, hierva durante otro cuarto de hora, sin olvidarse de revolver: la mermelada puede arder.
Vierta el enlatado terminado en frascos estériles, selle inmediatamente. No lo saque a una habitación fresca hasta que se enfríe por completo. No es necesario voltear después de tapar.
Esta es una receta básica, puede experimentar con ella, complementar con otros componentes. Uno de los ingredientes que se recomienda agregar a la mermelada casi terminada es la canela.Es importante no utilizar canela en polvo, que no siempre es de buena calidad, sino canela en rama.
Otro experimento que se recomienda en la preparación de mermelada de ciruela es rellenar cada fruta con gachas de nueces, poner con cuidado en un recipiente y cocinar, revolviendo suavemente, hasta que estén tiernas. El número de componentes no cambia: por 2 kg de fruta, 200 g de granos. Canela - media rama.
Antes de envasar la mermelada terminada, es mejor quitar la rama de canela. La mermelada de ciruela rellena con canela es un postre ya preparado que se puede servir en invierno.
¡Aviso util! Antes de preparar la conservación, debe tener en cuenta que la mermelada será del mismo color que la fruta, por lo que es mejor no mezclar frutas de diferentes tonos, ya que no se verá muy atractiva en frascos.
Cómo almacenar mermelada
Cualquier conservación, independientemente de los componentes que contenga, se recomienda mantenerla fresca y oscura. La mermelada de ciruela para el invierno no es una excepción; un sótano frío o un sótano es adecuado para almacenarlo. Si solo tiene preparados unos pocos frascos de golosinas, puede enviarlos al refrigerador.
Se recomienda utilizar envases pequeños (hasta 500 ml) al preparar la pieza de trabajo. La mermelada abierta se echa a perder bastante rápido, incluso si la pone en el refrigerador. Puede extender ligeramente el tiempo de almacenamiento con una tapa de plástico hermética, que se usa para sellar la mermelada que queda después del almuerzo.
Si planea almacenar la mermelada durante mucho tiempo, se recomienda enviarla para esterilización después de llenarla en frascos. El proceso llevará un poco de tiempo, aproximadamente un cuarto de hora. Solo entonces sellar, envolver con una manta y dejar enfriar por completo.
La mermelada de ciruela, complementada con un componente tan inusual como las nueces, es una combinación inusual para muchos, pero no se debe perder la oportunidad de preparar un manjar apetitoso. La receta ciertamente irá a la alcancía familiar y se usará anualmente; no podrá rechazar un postre increíble.
