6 recetas de mermelada transparente con rodajas de manzana Relleno blanco para el invierno

La mermelada de manzana es uno de los platos populares. Estas frutas contienen muchas sustancias beneficiosas. Especialmente popular es la mermelada de manzana transparente con relleno blanco, cocida en rodajas. Hay varias recetas para tal plato, vale la pena trabajar duro para obtener un manjar delicioso y hermoso. Aquí hay una selección de formas sencillas de hacer mermelada de manzana.

Características de hacer mermelada de manzana Relleno blanco para el invierno.

Para cocinar mermelada transparente, debe tener en cuenta algunas características. Esto le ayudará a obtener el resultado deseado y no estropear la comida.

Especificidad de la selección de productos

Las manzanas seleccionadas correctamente son más de la mitad del éxito.

Se recomienda tomar frutos ligeramente verdes, siempre firmes. Un esparcimiento no es adecuado para hacer mermelada transparente; durante el proceso de cocción se convertirá en papilla.

Es mejor tomar manzanas caseras, le darán un gran sabor y aroma al plato terminado. Las frutas compradas no son adecuadas para hacer deliciosas mermeladas. El azúcar debe ser puro, sin diversas impurezas.

Batería de cocina

Es mejor cocinar la mermelada en un recipiente grande de acero inoxidable. Está permitido llevar ollas de cobre o aluminio. Pero los platos esmaltados no son en absoluto adecuados para preparar un manjar, puede quemarse en él. Es posible utilizar una multicocina. También vale la pena señalar que en una cacerola alta y estrecha, la delicadeza resultará líquida, y en una ancha, más espesa, similar al caramelo fibroso.

Todos los utensilios de cocina deben lavarse bien antes de cocinarlos.

La mermelada terminada se coloca en frascos. El recipiente y las tapas se lavan a fondo con agentes de limpieza y luego se esterilizan. Los recipientes y tapas preparados se dejan a un lado.

¿Cómo hacer mermelada de manzana con relleno blanco en casa?

Hay varias recetas para hacer mermelada. El principal es clásico, pero se permite agregar ingredientes adicionales al plato.

Receta clásica

No es difícil preparar mermelada de manzana en rodajas según la receta clásica, pero debes seguir las reglas para obtener el resultado deseado.

Ingredientes:

• manzanas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Echar un vistazo además

TOP 8 deliciosas recetas para cocinar arándanos rojos, triturados con azúcar para el invierno

Receta:

1. Los frutos se cortan en rodajas pequeñas y se les quita el corazón.
2. Las manzanas se colocan en una capa fina, cubiertas con azúcar. Se realiza un procedimiento similar varias veces hasta que se agotan los componentes.
3. El recipiente se tapa y se deja durante 12 horas, no es necesario mezclar nada.
4. Pasado este tiempo, se coloca la sartén en un fuego pequeño y se lleva a ebullición. La mermelada no interfiere, solo las rodajas flotantes se sumergen suavemente en el almíbar con una espátula.
5. Duración de la ebullición: no más de 10 minutos, luego dejar enfriar. Después del enfriamiento completo, se repite el proceso.
6. En la tercera etapa, la mermelada se hierve durante 15 minutos. Debe controlar cuidadosamente el producto: tan pronto como la mermelada alcance la consistencia deseada, se apaga.
7. El producto terminado se coloca en frascos y se sella con tapas.

Mermelada transparente con rodajas de limón

La mermelada con limón adquiere una hermosa tonalidad ambarina y un sabor peculiar. Para prepararlo necesitarás:

• manzanas medianas - 15 piezas.;
• azúcar glas - 200 g;
• limón - 1 pieza;
• azúcar - 4 cucharadas;
• canela - una pizca;
• clavos - 2 piezas

Preparación:

1. Se preparan manzanas, peladas de semillas.
2. Se lava bien el limón, se ralla la cáscara y se pica la pulpa con una picadora de carne o una licuadora.
3. Las manzanas se cubren con azúcar en polvo en un recipiente, se hierven a fuego lento durante media hora.
4. Agregue limón y continúe cocinando por otros 5 minutos.
5. Agregue el azúcar, las especias, cocine por 15 minutos a fuego lento, revolviendo la mezcla de vez en cuando.
6. La mermelada se coloca en tarros, que luego se colocan en el horno. La temperatura debe ser de 100 grados, cocine hasta que se forme una costra densa en el producto.
7. Después de eso, cierre el recipiente con tapas.

Variante de frambuesa

Las frambuesas agregadas a la mermelada le darán al manjar un sabor original y propiedades útiles adicionales.

Componentes:

• manzanas - 1 kg;
• frambuesas - 2 kg;
• azúcar - 3 kg.

Preparación:

1. Las manzanas preparadas de la forma habitual se cubren con azúcar en un recipiente y se dejan durante un día.
2. Las frambuesas también se cubren con azúcar en otro recipiente y no se tocan al mismo tiempo.
3. Al día siguiente, se coloca el recipiente con las manzanas en la estufa, no hierven. Repite tres veces. El mismo procedimiento se realiza con frambuesas.
4. Después de eso, todo se combina en una mezcla y se cocina durante media hora. Luego se enfrían y repiten el proceso nuevamente.
5. El producto terminado se coloca en un recipiente preparado y se sella.

Echar un vistazo además

8 mejores recetas de mermelada de melocotón y nueces para el invierno

Con grosella negra, cacao y canela

La mermelada de manzana se puede hacer agregándole ingredientes originales: cacao, canela y grosella negra. El plato terminado saldrá con un sabor peculiar y un color interesante. Se preparan los siguientes ingredientes:

• manzanas - 1 kg;
• grosella negra - 100 g;
• azúcar - 0,6 kg;
• jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
• azúcar de vainilla - paquete de 0.5;
• canela molida - 0.5 cucharaditas;
• cacao en polvo - 1 cucharada. l.;
• agua - 0,2 l.

Receta:

1. Pele las manzanas de semillas, córtelas en rodajas y colóquelas en un recipiente, agregue jugo de limón, deje reposar durante 2-3 horas.
2. Agregue agua y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue la canela y las pasas de Corinto, mezcle bien y deje hervir.
4. Vierta el cacao, cocine por 5 minutos.
5. La mermelada terminada se coloca en frascos y las tapas se enrollan.

Con la adición de vinagre

Esta es una receta muy inusual de mermelada clara. Se requiere seguir cuidadosamente la receta.

Ingredientes:

• manzanas - 5 litros (mida en litros, puede usar un frasco de un litro para este propósito);
• azúcar - 1,5 kg;
• vinagre 9% - 100 ml.

Receta:

1. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Ponga todo en un recipiente, agregue azúcar y vinagre, mezcle.
3. Colocar un plato encima, colocar la carga y dejar reposar 12 horas.
4. Después de este tiempo, el recipiente se prende fuego y el plato se hierve en el jugo resultante durante aproximadamente 1-1.5 horas, dependiendo de la consistencia deseada.
5. La mermelada caliente se coloca en un recipiente preparado.

La receta "Cinco minutos"

Esta es una mermelada rápida, pero el resultado no es peor que con una larga preparación.

Componentes:

• azúcar - 1 kg;
• manzanas - 1 kg;
• agua - 1 vaso;
• ácido cítrico - 1 pizca.

Cómo cocinar:

1. Prepare las manzanas, pele y retire las semillas.
2. Vierta el azúcar en el agua, encienda un fuego pequeño y cocine, revolviendo constantemente.
3. Coloque las manzanas en un recipiente con almíbar, cocine por un par de minutos, agregue ácido cítrico.
4. El plato terminado se transfiere a un recipiente.

Almacenamiento adicional

Se recomienda almacenar la mermelada preparada en un lugar fresco, para que no quede azucarada por más tiempo. Sin embargo, tal plato se mantiene bien incluso a temperatura ambiente.