Una receta sencilla para hacer mermelada de ciruela cubierta de chocolate para el invierno

La mermelada de ciruela en chocolate es rica en nutrientes. Este postre no pierde popularidad. Se utiliza como plato independiente para el té y se come con tortitas, tartas de queso, tortitas y gofres caseros. Además, esta mermelada se agrega como relleno en pasteles y otros tipos de productos horneados.

Funciones de cocina

Para hacer mermelada para el invierno, solo se seleccionan frutas maduras de cualquier variedad. Se les quitan las hojas y las colas, luego se empapan en agua fría y se lavan a fondo. Luego, las ciruelas se cortan en rodajas y sus semillas se tiran.

Las frutas picadas, con la pulpa hacia arriba, se colocan en un tazón ancho, cuyas paredes deben ser altas. Las capas se espolvorean con azúcar granulada y se dejan hasta que aparezca el jugo.

Los espacios en blanco se hacen utilizando cualquier tipo de nueces. Pero primero, sus granos se limpian y secan en una sartén o en el horno con agitación constante durante varios minutos. Después de enfriar y deshacerse de la cáscara, las nueces se trituran.

Si en casa no se libera jugo incluso después de unas horas, se agrega un vaso de jugo de manzana o agua. Se coloca una cacerola con ciruelas a fuego lento hasta que hierva, luego se retira del fuego. Después de 60 minutos, se repite el procedimiento.

Puede haber varios enfoques hasta que la mermelada se espese y la humedad se evapore. Cuando se hierve por última vez, se le agregan nueces y vainilla. Tras el inicio de la ebullición, se apartan los platos con el producto y allí se introduce el chocolate. Revuelve la mermelada continuamente hasta que las rodajas se disuelvan.

Preparación de los ingredientes principales

La delicia de invierno más deliciosa se considera legítimamente mermelada de ciruela o de la variedad de ciruela húngara (variedad Ugorka), que tiene la mayor jugosidad. Otra característica de esta especie es que es fácil separar los huesos de la pulpa.

La mermelada se elabora con fruta fresca o congelada. Si se usa la segunda opción, primero se descongelan las frutas y luego se desechan en un colador para que toda el agua sea de vidrio. Luego se mueven las ciruelas.

Muchas amas de casa agregan manzanas, nueces, almendras, jengibre, frutas cítricas a la mermelada para darle un toque picante. Es muy popular agregar coñac o ron durante la cocción: 2 cucharadas. l. por 1 kg de ciruelas. Los amantes del picante incluso usan pimiento rojo amargo.

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Métodos de cocina

La ciruela en chocolate se prepara de acuerdo con diferentes recetas.A alguien le gusta agregar vainilla a la mermelada para darle al producto una nota fragante, mientras que alguien usa chocolate en lugar de cacao y viceversa. A continuación se muestran algunas recetas para hacer un postre increíble.

Mermelada de ciruela cubierta de chocolate: una receta clásica

Esta original mermelada de frutas es muy fácil de cocinar. Cocinar requiere los siguientes ingredientes:

1. Ciruela - 2 kg.
2. Cacao - 40 g.
3. Azúcar - 1 kg.
4. Azúcar de vainilla - 10 g.

Las frutas se pelan, se espolvorean con azúcar granulada (medio kilo) y se ponen a extraer el jugo durante varias horas. Tan pronto como hay una cantidad suficiente de almíbar, la segunda mitad del azúcar y el cacao se informa a las ciruelas. Todo esto se mezcla bien y se transfiere a un fuego silencioso hasta que hierva. La mermelada se cocina durante aproximadamente 1 hora, es necesario revolverla.

Mermelada de ciruela bañada en chocolate: con nueces y mantequilla

Para cocinar necesitas preparar:

1. Ciruela - 1 kg.
2. Chocolate negro - 100 go cacao - 2 cucharadas. l.
3. Nueces - 50 g.
4. Mantequilla - 100 g.
5. Azúcar granulada - 900 g-1,3 kg.
6. Vainillina opcional - 10 g.

Los frutos se lavan a fondo y se quitan las semillas. La mitad del azúcar preparada se vierte en las rodajas peladas. La ciruela se coloca en un lugar cálido durante 4 horas para formar jugo.

Después del tiempo especificado, la sartén se pone a fuego lento, el azúcar granulada restante se vierte en ella. La mezcla se cuece durante 10 minutos para que los ingredientes se mezclen bien entre sí. Luego se agregan mantequilla y cacao. La mermelada se cuece durante 1 hora más. Es importante no olvidarse de remover, de lo contrario se puede quemar. Las nueces picadas y la vainillina se vierten 10 minutos antes del final.

Mermelada "Ciruela en chocolate": con manzanas

Para preparar este postre, necesitas los siguientes ingredientes:

1. Ciruela Ugorka - 400 g.
2. Manzanas - 2-3 piezas
3. Azúcar - 350 g.
4. Chocolate negro - 50 g.
5. Vainilla, canela.

Las frutas se lavan bajo el grifo, luego se limpian y se liberan de las semillas. Se quita la cáscara de las manzanas. Todas las frutas se muelen en una licuadora. Las especias, el cacao y el azúcar se colocan en otro bol.

El puré de manzana y las ciruelas se colocan en el fuego y se cuecen a fuego lento hasta que hierva, al inicio de lo cual se agrega la mezcla anterior del resto de los ingredientes. Todo está bien mezclado y hervido durante 5-7 minutos, después de lo cual se agrega el chocolate. La mermelada no se saca del horno hasta que esté completamente disuelta.

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Mermelada de chocolate y ciruela en una olla de cocción lenta

Se garantiza que la mermelada cocinada en una olla de cocción lenta será perfecta. El hecho es que es en el recipiente de este aparato de cocina donde el desagüe y otros componentes están saturados al máximo. La adquisición requiere los siguientes productos:

1. Ciruela - 1 kg.
2. Azúcar - 1 kg.
3. Cacao - 40 g.

Los frutos se lavan para que su integridad no se vea comprometida. Luego se cortan en mitades y se quitan los huesos. La ciruela se cubre con azúcar y se deja durante varias horas para extraer el jugo.

Tan pronto como aparezca una cantidad suficiente de líquido en el recipiente, se escurre y se pone a fuego medio. Se le agrega cacao, que se mezcla bien para que no queden grumos. Después de hervir, el jarabe se vierte en un recipiente multicocina, se colocan rodajas de ciruela en él.

La pantalla selecciona el modo "extinción" durante 60 minutos. Este es tiempo suficiente para preparar el postre.

Mermelada de ciruela en chocolate con cacao

Para un capricho, debes comprar:

1. Ciruela - 0,5 kg.
2. Azúcar - 400 g.
3. Cacao - 20 g.
4. Mantequilla - 40 g.

Los huesos se retiran de las frutas lavadas y secas, luego se trituran hasta que estén suaves. Se le agrega azúcar, después de lo cual la mezcla se hierve durante 15 minutos a fuego medio. Es importante quitar la espuma, de lo contrario puede reducir la vida útil del producto en el futuro.

Se agrega cacao a la mermelada, luego se cuece por otros 10 minutos, luego se agrega mantequilla y la mezcla se vuelve a hervir por 10 minutos.

Mermelada de ciruela con cacao y vainilla

Para este extraordinario manjar necesitarás:

1. Ciruela - 4 kg.
2. Azúcar - 2 kg.
3. Cacao - 10 cucharadas. l.
4. Azúcar de vainilla - 4 sobres.

La ciruela se libera de las semillas, se cubre con medio azúcar granulada, se mezcla bien y se infunde durante 4 horas. Pasado este tiempo, se vierte el resto del azúcar en la sartén, la mezcla se pone a cocer durante 10 minutos. Luego se le agrega cacao, después de lo cual la mermelada se cocina a fuego lento durante 1 hora.

Al final, agregue el azúcar de vainilla. El postre se vierte caliente en frascos esterilizados.

La mermelada "Ciruela en chocolate" es un manjar realmente increíblemente sabroso y muy saludable que atraerá a absolutamente todos, incluso al gourmet más exigente. No es difícil prepararlo, solo debes seguir las recomendaciones a la hora de preparar los ingredientes y seguir estrictamente la receta.