5 mejores recetas de mermelada de manzana verde inmadura para el invierno
A todas las amas de casa les molesta que caigan al suelo manzanas hermosas pero verdes. No puedes comerlos. Son duros, agrios y agrios. Pero, este no es el final. No debes enterrarlos en el suelo. Puedes hacer mermelada con manzanas verdes inmaduras. En apariencia, sus rodajas se verán como ámbar. De frutas demasiado maduras, solo la mermelada y el puré de papas son ideales.
¿Puedo hacer mermelada de manzana verde para el invierno?
Por supuesto, incluso las frutas inmaduras contienen una gran cantidad de vitaminas, microelementos y hierro de fácil digestión.
Preparación de envases y productos
Las manzanas se lavan y se quitan el corazón. La piel casi nunca se corta. Durante la cocción, se vuelve suave, no estropea el sabor del producto.
Para la esterilización, los frascos se eligen sin astillas ni grietas. Cubre - sin defectos. Antes de la esterilización, el recipiente se lava con agua jabonosa o soda.
Los frascos se pueden esterilizar en el horno. Mientras aún están húmedos, se colocan sobre una rejilla o una bandeja para hornear. Luego, el horno se calienta a 110 ° C y los frascos se guardan en él durante un cuarto de hora. Es mejor hervir los párpados con elástico durante 20 minutos. La goma se derretirá en el horno.
Los bancos se dejan enfriar durante un tiempo y se sacan con toallas secas. Si usa un paño húmedo, estallarán. Además, los frascos se esterilizan al vapor de una tetera, en una cacerola o olla de cocción lenta.
¿Cómo hacer mermelada de manzana verde en casa?
Si las frutas son demasiado ácidas, se recomienda mezclarlas con otras frutas. Esto mejorará el sabor y el aroma. Elaborado a partir de gelatina de frutas verdes, confitura, virutas de manzana.
Receta clásica
Una receta popular de "gajos de ámbar" elaborados con frutas verdes incluye:
- manzanas - 1 kilogramo;
- azúcar - 1 kilogramo;
- 250 mililitros de agua.
No es necesario quitar la piel. Corta las frutas verdes en rodajas. Luego se cubren con azúcar y se mezclan bien. Dejar en remojo y dejar reposar el jugo durante 12 horas.
Luego revuelven y ven si hay suficiente jugo. Con una pequeña cantidad, vierta un vaso de agua, en el caso de que sea suficiente, no vale la pena hacerlo. Después de hervir a fuego lento, cocine por 20 minutos. Dejar enfriar. Este procedimiento debe repetirse 4 veces.
Método de cocción rápida
Este método requerirá:
- 3 kilogramos de manzanas de cualquier tipo;
- 500 gramos de azúcar.
Las manzanas se cortan en rodajas grandes y se espolvorean con azúcar granulada. Ponga por un par de días en un lugar fresco y oscuro. El frigorífico no es adecuado en este caso. Las piezas de trabajo deben mezclarse dos veces al día. Luego prende fuego, cocina por 10 minutos.Llenar los frascos con mermelada caliente y enrollar.
En una multicocina
La mermelada de frutas verdes también se puede preparar en una olla de cocción lenta. La variedad Antonovka es más adecuada en este caso. Esto requerirá:
- un kilogramo de manzanas;
- limón mediano
- un vaso de pasas;
- 800 gramos de azúcar;
- 100 mililitros de agua.
Pelar las manzanas, cortarlas en cubos, verter sobre el jugo de un limón. Dejar reposar durante 20 minutos. En el multicooker, seleccione el programa "Jam", configure el temporizador en 45 minutos. Vierta agua, agregue azúcar, presione "Inicio". La mezcla se agita constantemente hasta que el azúcar granulada se disuelva.
Las pasas se lavan y se secan con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Vierta las pasas en el almíbar hirviendo, deje hervir. Luego se vierten las manzanas.
Quite la espuma durante la cocción. Al final del programa, la mermelada se deja enfriar.
Luego vuelven a activar el modo Jam, configuran el temporizador en 40 minutos. Cocine, revolviendo y desnatando. Se puede agregar un poco de canela 10 minutos antes del final. Mientras aún está caliente, la mermelada se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se enfría.
Estilo búlgaro con nueces
Para mermelada con especias necesitarás:
- un kilogramo de manzanas verdes;
- 150 gramos de nueces sin cáscara;
- limón;
- 180 gramos de azúcar;
- un par de hojas de laurel;
- 3 granos de pimienta negra.
Corta las manzanas en rodajas, agrega un par de cucharadas de jugo de limón y unas rodajas de limón. Vierta el azúcar, ponga 2 hojas de laurel y 3 granos de pimienta negra. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego sacan una hoja de laurel y un limón, agregan nueces. Cocine por 15 minutos.
Con jengibre y arándano
Ideal con bollos frescos. Para prepararlo, necesitará:
- una libra de arándanos rojos;
- 150 gramos de manzanas;
- 4 centímetros de raíz de jengibre;
- una libra de azúcar granulada;
- 120 mililitros de agua.
El agua y el azúcar se mezclan en un recipiente de metal. Ponga al fuego y revuelva hasta que el azúcar granulada se disuelva. El almíbar se vierte en arándanos, se hierve durante media hora. Vierta las manzanas cortadas en rodajas finas y el jengibre pelado finamente picado. Cocine por 15 minutos. Mientras aún está caliente, se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.
Almacenamiento de piezas de trabajo
La mermelada de manzana verde se puede almacenar en un lugar fresco y seco hasta por 2 años. Conservación con arándanos: no más de un año.
