Una receta paso a paso de mermelada de grosella en una sartén para el invierno.

Más cerca del otoño, es hora de prepararse para el invierno. El dulce más popular es la mermelada de frutos rojos y frutas. Pero si desea diversificar sus giros habituales, puede hacer mermelada de grosellas en una sartén.

Características de cocinar mermelada de grosella frita para el invierno.

La mermelada frita es un postre inusual y delicioso con el que puedes sorprender a tus seres queridos. La peculiaridad de esta receta es que la baya, durante el tratamiento térmico con azúcar, se carameliza y no hierve. Las bayas enteras se obtienen en el postre.

Las bayas grandes son adecuadas para este plato. Cuanto más grandes sean las frutas, más sabrosa será la pieza de trabajo. También necesitará una sartén grande para contener muchas grosellas.

Ingredientes requeridos

Para la receta de conservación, necesitará los siguientes ingredientes:

• grosella negra
• azúcar granulada.

Para hacer mermelada de grosella frita con azúcar, solo necesitas dos ingredientes. En las recetas convencionales también se utiliza agua, pero esto se puede hacer sin ella.

Selección y preparación de bayas.

Para la receta, es mejor usar bayas grandes y dulces. Antes de freír, las grosellas se clasifican para tirar las bayas, ramitas y hojas dañadas. Vierta agua fría sobre él para que los escombros floten hacia la superficie. Luego se lava a fondo con agua corriente varias veces. Después de eso, las grosellas deben secarse, colocarse sobre una toalla para que el agua se seque.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores para el inicio del proceso.

Necesitarás una sartén grande para freír el postre. Es mejor si es de hierro fundido con bordes altos para que la mermelada no salpique durante la fritura.

Echar un vistazo además

4 mejores recetas de mermelada de albaricoque y manzana para el invierno

Enjuague y caliente la sartén antes de usar. Es muy fácil comprobar si la superficie está lo suficientemente caliente. Para hacer esto, deje caer unas gotas de agua sobre él. En una sartén bien calentada, el agua se evaporará inmediatamente.

No se recomienda poner las bayas en una fría, se hervirán y la conservación resultará insípida.

Cómo hacer mermelada de grosellas fritas en casa.

Cómo preparar mermelada de grosella frita paso a paso:

1. Extienda las bayas en la sartén en porciones pequeñas, revolviendo ocasionalmente.
2. Un recipiente grande no puede contener más de 3 vasos de bayas a la vez.
3. Si coloca demasiadas frutas, perderán su integridad y se hervirán mucho.
4. El recipiente se agita regularmente, se revuelven las frutas.
5. Cuando se libera una cantidad suficiente de jugo de la grosella, se vierte azúcar.
6. Por cada 3 tazas de bayas, se requiere 1 taza de azúcar.
7. Continúe friendo la mermelada a fuego alto, revolviendo constantemente, no es necesario cubrirla con una tapa.
8. Es mejor revolver con una espátula de madera para que las bayas permanezcan intactas después del tratamiento térmico.
9. Después de unos 6-8 minutos, el azúcar debe derretirse por completo, cuando esto suceda, el postre estará listo.
10. Se necesitan otros 5 minutos para que el postre hierva con fuerza, de modo que la pectina comience a destacarse de las grosellas.
11. Se vierte en latas inmediatamente, hasta que se enfríe.

Los bancos, antes de extender la conservación, se lavan a fondo con jabón y se esterilizan de la forma habitual. Luego, la mermelada terminada se coloca en frascos y se retuerce. Cuando se hayan enfriado a temperatura ambiente, las piezas de trabajo se pueden llevar a la bodega.

¿Cómo y cuánto puede almacenar tal mermelada?

El postre frito se almacena de la misma forma que uno normal. Se utiliza una habitación fresca y bien ventilada para el almacenamiento. Puede ser un sótano, un sótano, un trastero o un balcón sin vidriar. Además, los frascos de postre se almacenan en los estantes inferiores del refrigerador.

La vida útil es de hasta 2 años si los frascos han sido esterilizados. Si los frascos no han sido esterilizados, es recomendable comer mermelada de grosellas lo antes posible.