3 recetas fáciles de vino de pétalos de rosa caseras
La vinificación casera es cada año más popular. Y no es solo la mala calidad y el alto precio de los productos de fábrica. Es doblemente agradable preparar usted mismo una bebida embriagadora de alta calidad. Por ejemplo, es tan delicado, sabroso y aromático como el vino elaborado con pétalos de rosa de té, que es fácil de hacer en casa; lo principal es seguir claramente las instrucciones de una receta sencilla.
Características de hacer vino a partir de pétalos de rosa.
El vino más delicioso y aromático se elabora con pétalos de rosa frescos. Es cierto que si no hay posibilidad, los secos se pueden usar para cocinar. Agregar jugo de limón al mosto mejora la fermentación y extiende la vida útil.
Reglas de selección de ingredientes
Es recomendable utilizar pétalos recolectados en parques o en el campo. Deben estar frescos, sin rastros de enfermedades y deterioro.
Es mejor no usar rosas que crecen cerca de la carretera, así como las compradas, ya que contienen muchas sustancias nocivas.
Cómo hacer vino con pétalos de rosa en casa.
Para preparar un vino verdaderamente exquisito y delicioso con un aroma rosado encantador, debe seguir las instrucciones de recetas probadas paso a paso.
De rosas trepadoras rojas
Este vino resulta ser un burdeos más intenso, oscuro, con un aroma floral persistente y un sabor delicado. Necesitará los siguientes ingredientes:
- pétalos de rosa roja - 2 litros;
- agua limpia - 1 litro;
- levadura (preferiblemente vino) - 30 gramos;
- azúcar - 1,5 kilogramos;
- naranja grande - 1 pieza;
- limones pequeños - 2 piezas.
Cocción paso a paso:
- Los pétalos de rosa se lavan y se secan en una toalla y luego se colocan en un frasco.
- El azúcar se vierte en una cacerola, se vierte con agua y se hierve el almíbar.
- Luego se enfría y se vierten los pétalos en un frasco sobre él. Después de eso, se exprime el jugo de los cítricos (limones y naranjas) y se agrega a los pétalos. Allí también se pone levadura.
- Ahora la pieza de trabajo se cubre con un guante médico perforado o se coloca un sello de agua y se deja fermentar durante una semana.
- Luego, el vino sin sedimentos, usando un tubo de goma, se vierte en una botella nueva y se deja nuevamente durante una semana.
- Después de que la bebida esté bien filtrada y embotellada. Al final, el vino se coloca en un lugar fresco para que madure durante un par de meses más.
De pétalos de rosa de té
El vino de pétalos de rosa será fragante, delicado, hermoso y sabroso. Se agregan limones a la preparación para aumentar la acidez, mejorar la fermentación y preservar la bebida. También se puede usar ácido cítrico, pero esto afectará el sabor del vino. Se requieren los siguientes ingredientes:
- pétalos de rosa - 1 litro;
- agua purificada - 1,5 litros;
- azúcar - 800 gramos;
- limones medianos - 2 piezas;
- pasas - 50 gramos.
Cocción paso a paso:
- Los pétalos de rosa y los limones se lavan y se extienden sobre una toalla para que se sequen.
- Ahora se retira cuidadosamente la ralladura de los cítricos, tratando de no cortar la película blanca y amarga. Luego se exprime el jugo de la fruta.
- Espolvorea los pétalos con azúcar, ponlos en una botella y apisátalos bien. Después de 1 hora, agregue jugo de limón, agua, vierta la ralladura y las pasas, luego mezcle bien la pieza de trabajo.
- Ahora se coloca un guante médico perforado o un sello de agua en el cuello y la botella se transfiere a un lugar oscuro con una temperatura de +18 C a +25 C grados.
- Después de 30-40 días, la fermentación debe detenerse, los pétalos rosados se volverán transparentes y se formará un sedimento en el fondo de la botella. Luego, la bebida se vierte a través de un tubo en un recipiente nuevo y se tapa con corcho.
- Para mejorar el sabor, el vino joven se envía a madurar en una habitación oscura y fresca con una temperatura promedio de +14 C grados durante 3 meses.
Receta para 3 litros
Es fácil y conveniente preparar un blanco utilizando la conocida botella de 3 litros. Para ello necesitará:
- pétalos de rosa de té - 120 gramos;
- agua limpia - 2 litros;
- ácido cítrico - 25 gramos;
- azúcar - 450 gramos.
Cómo almacenar adecuadamente la bebida terminada.
El vino rosado se almacena en lugares secos y siempre oscuros como bodegas y cavas. La temperatura óptima debe ser de +13 C a +16 C grados.
Además, durante el almacenamiento, es importante observar el reposo completo de las botellas, no moverlas ni agitarlas.
