TOP 7 herkullista askel askeleelta -reseptia lecho-talven valmistamiseksi valkosipulilla
Lechoa pidetään perinteisenä bulgarialaisena ruokia, joka on suosittu kotiäidien keskuudessa. Tämä alkuruoka tarjoillaan usein pöydällä, ja siksi monet säilövät sen. Ennen kuin säilytät tällaisen lautasen, sinun täytyy selvittää, miten lecho valmistetaan valkosipulilla talveksi.
Lechon ja valkosipulin keittämisen ominaisuudet talveksi
Ennen välipalan luomista sinun tulee perehtyä lecho-talven valmistuksen pääpiirteisiin:
- lautasen valmistuksessa käytetään kypsää paprikaa ja tomaattia ilman mätää;
- tuoretta valkosipulia käytetään talvikorjuussa, koska se on tuoksuvin;
- purkitettu välipala steriileissä purkeissa.
Tuotteen valintasäännöt
On erittäin tärkeää ostaa hyviä tuotteita, koska valmistetun ruoan maku riippuu vihannesten laadusta. Säilyttämistä luotaessa seuraavat kasvituotteet valitaan etukäteen:
- Tomaatit. Valitaan lajikkeita mehukkaita tomaatteja, joista saadaan paljon tomaattimehua.
- Pippuri. On tarpeen käyttää suuria paprikaa, jolla on makea maku.
- Valkosipuli. Valkosipulia käytetään lisäämään makua astiaan. Parempi valita lajike Petrovsky tai Alekseevsky.
Säiliöiden valmistelu
Säiliön steriloimiseksi aseta astia vettä kaasuliesi päälle ja kiehauta. Sitten astiaan asennetaan metalliverkko, jonka päälle purkit asetetaan ylösalaisin. Niitä höyrytetään 20-25 minuutin ajan.
Parhaat reseptit lecho-valkosipulille
Herkullisen valkosipulin lechon valmistamiseksi on seitsemän reseptiä.
Yksinkertainen resepti valkosipulin nuolia
Tämä on suosituin punaisen tomaatin välipalaresepti. Välipalaa luotaessa 750 grammaa valkosipulin nuolia leikataan paloiksi, pestään ja keitetään veden kattilassa. Lisää sitten 650 millilitraa tomaattipastaa valkosipulilla keitettyyn astiaan. Sen jälkeen seokseen lisätään 300 grammaa hienonnettua paprikaa sipulien ja raastetun porkkanan kanssa. Ainesosia sekoitetaan ja haudutetaan alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.
Valmistettu seos kaadetaan purkkeihin, rullataan steriileillä kansilla ja viedään kellariin.
Munakoiso vaihtoehto
Välipalaa luotaessa käytetään seuraavia aineosia:
- kymmenen munakoisoa;
- neljä sipulipäitä;
- seitsemän paprikaa;
- 15-17 tomaattia;
- kuusi valkosipulinkynsiä;
- 100 millilitraa etikkaa;
- sokeri ja suola maun mukaan.
Ensin tomaatit leikataan ja viedään lihamyllyn läpi. Sitten he leikkaavat loput vihannekset, kaada ne kattilaan ja kaada tomaatti-seos.Komponentit suolattiin ja laitettiin liesiin kiehua puolen tunnin ajan.
Kurkut
Lechon valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
- puolitoista kilogrammaa tomaattia;
- kilogramma kurkkuja;
- 5-6 kiloa paprikaa;
- 700 grammaa porkkanaa;
- 3-4 valkosipulin päätä;
- 120 millilitraa etikkaa;
- suola sokerilla.
Vihannekset pestään lialta, leikataan ja kaadetaan kattilaan. Pane tomaatit erilliseen astiaan ja keitä ne. Muut vihanneskomponentit kaadetaan valmistetulla tomaattinesteellä ja keitetään. Aromin vuoksi voit lisätä mausteita yrtteillä lechoon.
Unkarin kieli
Unkarilaisen alkuruoan valmistamiseksi tarvitset:
- 400 grammaa porkkanaa;
- kilogramma tomaatteja ja paprikaa;
- 500 grammaa sipulia;
- 100 grammaa suolaa ja sokeria;
- laakerinlehti;
- rkl etikkaa.
Tomaatit hienonnetaan tehosekoittimella, sekoitetaan laakerinlehteiden kanssa ja keitetään. Sitten astiaan lisätään suolaa, etikkaa ja sokeria sekoitetut hienonnetut vihannekset. Ainesosia haudutetaan 20 - 40 minuuttia ja kaadetaan astiaan.
Persilja
Nuori persilja auttaa tekemään lechosta aromaattisemman ja maukkaamman. Vihreiden lisäksi ne lisäävät alkuruokaa:
- kaksi kiloa tomaattia;
- 600 grammaa sipulia;
- viisi valkosipulinkynsiä;
- 85 grammaa suolaa;
- omenasiiderietikka;
- kiloa pippuria.
Leikkaa vihannekset, laita kulhoon, ripottele suolaa ja anna hautua yön yli. Kun he antavat mehun mennä, ne puristetaan perusteellisesti ja sekoitetaan etikan ja kasviöljyn kanssa. Sitten kaikki keitetään tomaattimehussa ja kaadetaan purkkeihin.
Ei etikkaa
Jotta voit luoda lechoa lisäämättä etikkaa, tarvitset:
- kilogramma tomaatteja;
- 800 grammaa pippuria;
- 55 grammaa kasviöljyä;
- suola ja sokeri maun mukaan.
Tomaatit murskataan nestemäisen soseen muodostamiseksi. Leikkaa sitten pippuri ja lisää se tomaattiseoksen kanssa olevaan astiaan. Kaikki keitetään, sekoitetaan voin, suolan ja sokerin kanssa. Puolen tunnin sisällä ruokalaji on valmis ja se voidaan kaataa astiaan.
Herkullinen Kuban lecho valkosipulilla
Seuraavat aineosat valmistetaan Kuban-lecholle:
- viisi kiloa pippuria;
- neljä kiloa tomaattia;
- lasi etikkaa;
- suolaa maun mukaan;
- pää valkosipulia.
Tomaattipasta valmistetaan tomaatista, joka kaadetaan kattilaan. Lisää siihen sitten hienonnettu pippuri valkosipulin, etikan ja suolan kanssa. Seos kiehautetaan, haudutetaan 40 minuuttia ja kaadetaan purkkeihin.
Kuinka varastoida lopullinen tuote oikein?
Keitetyt ja säilötyt välipalat tulisi pitää viileinä. Tätä varten sopii jääkaappi tai kellari, jossa lämpötila on enintään 5-8 astetta.
Huoneenlämpötilassa purkitettu lecho heikkenee nopeasti.
johtopäätös
Monet kotiäidit säilytä lecho talveksi. Ennen ruuan säilyttämistä sinun tulisi tutustua resepteihin tällaisen talvivalmisteen valmistamiseksi.
