TOP 10 yksinkertaista reseptiä punaisen kirsikkakompotin valmistamiseksi
Punaisella kirsikalla on hapokas maku, joten harvat ihmiset pitävät siitä tuoreena. Mutta siitä tehdyt aihiot ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Yksi suosituimmista aihioista on kompoti. Mutta sinun on tiedettävä kaikki sen valmistelun hienot ominaisuudet. Punaisen kirsikkakompotin reseptejä on monia.
Lintukirsikkakompotin keittämisen yksityiskohdat talveksi
Valmistettaessa kompottia lintujen kirsikasta, on tarpeen ottaa huomioon seuraavat hienoukset:
- Se pitää hyvin, ei hajoa. Siksi sitä voidaan pitää jääkaapissa noin viikon ajan ennen juoman valmistusta.
- Jos kompoti valmistetaan talveksi, voidaan käyttää vain tuoreita hedelmiä. Pakastetut marjat ovat hyviä nopeaan juomaan.
- Mitä kypsemmät marjat ovat, sitä rikkaampi on valmistetun juoman väri. Siksi sinun ei pitäisi kiirehtiä sen keräämiseen. Mutta on tarpeen odottaa sopivinta hetkeä, muuten marjat voivat kuivua.
- Kompotila ei saa rikas maku heti. Mitä kauemmin keität sitä, sitä nopeammin se tapahtuu. Älä juo juomaa, ennen kuin se muuttuu kirkkaan punaiseksi.
- Voit pidentää työkappaleen säilyvyyttä lisäämällä siihen vähän sitruunahappoa tai etikkaa.
- Voit valmistaa juoman pastöroinnilla tai ilman. Toisessa tapauksessa juoma tulisi kaada kahden tai kolmen litran tölkkeihin. Tämä pitää sen kuumana pitkään, joten marjoilla on aikaa höyrystyä.
Muuten sen valmistus ei eroa kompoteista muista hedelmistä.
Juoman juomista paljon ei suositella kerralla, koska se voi häiritä suoliston toimintaa. Se on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on sydänsairaus ja usein ummetus.
Mitkä omenalajikkeet ovat sinulle parhaiten sopivia?
Valmistaessasi punaista kirsikkakompotiota voit käyttää mitä tahansa monta erilaista kesä omenaa. Mutta on pidettävä mielessä, että heillä on mureinen rakenne. Siksi ei ole tarpeen keittää sellaisia omenoita pitkään, koska pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä ne voivat romahtaa.
Musta lintukirsikan hedelmät voidaan myös yhdistää joihinkin syksyisiin omenalajikkeisiin. Syyskuussa korjatuista hedelmistä voit valmistaa kompotin sellaisilla omenalajikkeilla - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok ja muut.
Kuinka valmistaa lintukirsikka oikein
Marjat on selvitettävä, lehdet ja jalat on poistettava. Kuivattuja hedelmiä ei suositella käytettäväksi. Huuhtele lintukirsikka hyvin, valuta vesi ja laita marjat paperipyyhkeelle kuivumaan.
Menetelmät lintukirsikkakompotin valmistamiseksi kotona
Lintukirsikkakompoteille on tarjolla laaja valikoima reseptejä. Ne eroavat toisistaan työvoima-intensiteetin ja käytettyjen ainesosien välillä.
Yksinkertainen resepti 3 litran tölkille
Kompotin keittämiseksi kolmen litran purkissa on otettava seuraavat ainesosat:
- 0,5 kg hedelmiä;
- noin 2 litraa vettä;
- 400-500 g sokeria, maun mukaan.
Aseta marjat laajaan kulhoon, kaada 200 ml kiehuvaa vettä ja valkaise 5 minuuttia. Peitä tiukka kansi ja anna 5 tunniksi. Keitä vesi ja sokeri erikseen ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada valmistetut marjat purkkiin, kaada valmis siirappi päälle ja rullaa kannet ylös.
Ilman sterilointia
Voit valmistaa juoman säilyttäen samalla kasvin hyödylliset ominaisuudet. Kolmen litran purkki tarvitsee seuraavat ainesosat:
- 3 kuppia hedelmiä;
- 3 kuppia rakeistettua sokeria;
- kiehuvaa vettä täyttääksesi purkin täydellisesti - noin 2 litraa.
Kaada marjat, sokeri purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä yläosaan. Rullaa kansi nopeasti. Tällainen kompoti on mahdollista kuluttaa aikaisintaan 2 - 3 kuukaudessa. Tänä aikana hänellä on aikaa hautua hyvin.
Omenoilla
Voidaan tehdä aihio lintujen kirsikasta ja omenat. Tämän juoman maku on miellyttävämpi ja miellyttävän omena-aromin. Voit tehdä tämän ottamalla:
- 250 g lintukirsikkaa;
- 500 g omenaa;
- 400 g sokeria;
- vettä.
Pese marjat ja kaada kattilaan. Pese omenat, poista mätää ja lika, lisää lintukirsikkaan. Peitä vedellä ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes hedelmät ovat valmiit. Lisää sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada purkkiin ja rullaa.
Vadelmien kanssa
Voit myös tehdä vadelmakompotteja. Se keskeyttää lintukirsikan hapokas maun, juoma osoittautuu erittäin miellyttäväksi. Käytä seuraavia aineosia:
- 1 kg marjoja;
- 0,5 kg vadelmia;
- 4 litraa vettä;
- 4 kuppia rakeistettua sokeria.
Tämä määrä riittää 2 kolmen litran tölkkiä kompottia. Esivalheta lintukirsikka 3 minuutin ajan ja lisää se purkkeihin. Lisää poimitut ja kuoritut vadelmat. Kaada sokeri vedellä, keitä 3 minuuttia. Kaada valmistettu siirappi marjojen päälle. Rullaa kannet ylös.
Punaherukka
Herukka menee hyvin lintukirsikan kanssa. Mutta se on hapan, joten juomaa valmistettaessa on käytettävä enemmän rakeistettua sokeria. Take:
- 1 kg hedelmiä;
- 500 g punaherukkaa;
- 2 kupillista sokeria
- 1,5 litraa vettä.
Pane marjat kattilaan, lisää vettä ja keitä 20-30 minuuttia. Lisää rakeistettu sokeri ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Kaada valmistettu kompoti sopivaan purkkiin.
Etikan kanssa
Etikkaa lisätään kompotteihin erittäin harvoin, mutta sen ansiosta voit pelastaa juoman käymisestä. Lisää 1 rkl etikkaa kolmen litran purkkiin. Ensin valkaisut marjat levitetään, kaadetaan etikka ja sitten sokerisiirappi. Sulje purkki heti.
Nousi lantiolla
Ruusunmarja on erittäin hyödyllinen kasvi, joka parantaa immuunisuutta, parantaa ruuansulatusta. Se sopii hyvin lintukirsikkaan, korostaa sen makua. Ota kolme litran purkki:
- 300 g rakeistettua sokeria;
- 0,5 kg lintukirsikkaa;
- 200 g ruusunmarjoja;
- 2 litraa vettä.
Sekoita vesi rakeistetun sokerin kanssa, keitä ja keitä 5 minuuttia. Lisää lintukirsikan ja ruusunmarjojen hedelmät. Keitä 5-10 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna hautua 5 tunniksi. Kaada hedelmät purkkiin ja lisää sokerisiirappi kiehuvaksi uudelleen. Kaada neste purkkiin ja rullaa.
Tupla-täyttö
Kaksinkertaisesti kaatamalla valmistettu kompotti pidentää sen säilyvyyttä lyhyen aikaa. Joten on suositeltavaa valmistaa juoma, jos lintukirsikkaan lisätään hedelmiä, joilla on suuri luu - kirsikat, kirsikat, luumut ja muut.
Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle, peitä kansi ja anna 10 minuutin ajan. Kaada sitten vesi kattilaan, keitä se kiehuvaksi ja lisää rakeistettu sokeri. Keitä siirappia vielä 2 minuuttia ja kaada se purkkiin hedelmien kanssa. Kierrä kansi ylös ja kiedo huovalla, kunnes se jäähtyy.
Karviaisella
Ota 1 lasi lintukirsikkaa ja karviaismarjaa, selvitä hyvin roskista. Keitä siirappi erikseen - käytä 1 lasillinen sokeria 1,5 litralle vettä. Lisää hedelmät siirappiin, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Maun lisäämiseksi voit lisätä sitruunakiilan.
Keitetyt lintukirsikkakompotit voidaan kuluttaa heti. Mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa keittää sitä pidempään, kunnes neste tummenee. Voit myös kaataa sen purkkiin ja rullata.
varastointi
Lintukirsikan siemenet sisältävät syaanihappoa. Siksi niistä valmistetun kompotin pitkäaikaista varastointia ei suositella. Sen käyttö on turvallista 6 kuukautta. Ja tulevaisuudessa tämä voi aiheuttaa myrkytystä. Jos se valmistettiin lisäämällä etikkaa tai sitruunahappoa, varastointiaika pidentyy 1 vuoteen. Vanhentuneiden kompottien antaminen pienille lapsille on kielletty - tällainen juoma on erityisen vaarallinen heille.
