Askel askeleelta reseptit miten keittää herkullinen kompote ranetkista talveksi 3 litran purkissa

Harvinainen emäntä menetti tilaisuuden sulkea kompotti kypsästä ranetkista talveksi heti 3 litran purkkiin. Loppujen lopuksi ranetkia kutsutaan muuten "paratiisi-omenoiksi" herkän maun ja miellyttävän ulkonäkönsä vuoksi. Ainutlaatuinen etu, joka nauttii kaikista emäntästä poikkeuksetta, on muodon säilyminen kompotissa. Juoman maku on rikas, pehmeä ja siinä on kevyt mausteinen tuoksu.

Kompotin valmistus ranetkista

Ranetki-hedelmät ovat runsaasti hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen omenoissa on ennätysmäärä hivenaineita, kuten:

• kalium, välttämätön sydämelle;
• rauta veren rikastamiseen;
• fosforia ja kalsiumia normalisoimaan aineenvaihduntaa.

Jotta voit valmistaa maukkaan ja terveellisen kompotin ranetkista, sinun ei tarvitse noudattaa poikkeuksellisia sääntöjä. Kaikki vaiheet vastaavat klassisen herkuttelun valmistelua.

On kuitenkin muistettava: ranetkeista puuttuu melkein luonnonhappoa! Siksi on suositeltavaa lisätä sitä lisäksi, korvata happo suurella määrällä sokeria tai antaa etusija jäykälle steriloinnille kaikissa valmistusvaiheissa.

Pääaineen valmistus

Huolestuttavinta valmistettaessa herkullinen kompotti ranetkista on omenoiden valmistelu jatkokäsittelyä varten. Tämä edellyttää:

1. Käy hedelmien läpi tutkimalla huolellisesti jokainen erikseen. Niissä ei saa olla laho- tai taudin merkkejä. Jos tartunnan saaneet hedelmät löytyvät, ne on hävitettävä.
2. Ranetki ovat houkuttelevampia, kun oksat ovat tukikohdassa. Jos kompotiota on läsnä, se ei kuitenkaan välttämättä selviä talvella. Mutta jos laitat paljon enemmän sokeria kuin tavallisesti, se toimii säilöntäaineena ja estää purkin "räjähtämästä".
3. Omenat on pestävä huolellisesti ja annettava valua.
4. Jokainen ranetka on myös lävistettävä pohjassa varalla. Tämä säilyttää hedelmien ihon koskemattomuuden, ja sen vuoksi ei muodostu sameita sedimenttejä. Kun kokonaiset omenat ovat purkissa, ne säilyttävät esteettisen kauneutensa.
5. Kompotin lasipurkit tulee varmasti steriloida huolellisesti. Suojat vaaditaan yksinomaan metallista. Voit myös käyttää ruuveja, mutta ruuvaa ne kokonaan kiinni.

Sterilointi voidaan tehdä kolmella tavalla:

• jätä purkit uunissa 10–15 minuutiksi 110 asteessa;
• mikroaaltouunissa virta kytkemällä päälle 70 ja kuumentamalla 3–5 minuutiksi;
• kattilassa jättäen purkin ylösalaisin kiehuvaan veteen 15-20 minuutiksi.

Tapoja tehdä kompotti kotona

Ranetki-kompotin valmistamiseksi talveksi on monia askel-askeleelta-reseptejä. Suosituin on klassinen menetelmä, jossa liuos valmistetaan asteittain. Kaikki tunnetut menetelmät ja yhdistelmät on lueteltu alla.

Yksinkertainen askel askeleelta resepti talveksi

Valmistaaksesi perinteisen kompotin talveksi rannekiin, tarvitset:

• "Paratiisin omenat" - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 3 l;
• sitruunahappo - 1 g;
• aromin vanilliini - 1 gr.

Katso myös

TOP 5 reseptiä punaherukkakompotista appelsiinilla talveksi

Purkit ja hedelmät on valmistettava, kuten edellä artikkelissa on mainittu. Laita seuraavaksi punta ei kovin suurta ranetkia 3 litran purkkiin. Erikseen sinun tulisi valmistaa siirappi kompotille: keitä vesi, lisää siihen sokeri, happo ja vanilliini ja keitä vielä 5 minuuttia. Sitten sinun pitäisi kaataa omenat tuloksena olevalla liuoksella.

Tärkeä! Purkissa ei pitäisi olla ilmaa! On suositeltavaa kaataa siirappi yli, kunnes se valuu yli.

Seuraavaksi sinun on kiristettävä tölkit tiukasti, käännettävä kansi alas, käärittävä se molemmin puolin johonkin lämpimään ja jätettävä päiväksi. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen tölkit voidaan poistaa varastossa.

Multicookerissa

Herkkujen keittäminen monitoimikoneessa on ilo, ja kompotti ei ole poikkeus. Aromaattisin ja eksoottisin juoma saadaan puoliviljelmäisistä omenoista lisäämällä mausteita. Joten reseptiä varten sinun on otettava:

• ranetki - 600 gr .;
• neilikka - 3 kpl;
• tähtianiksia - 1 kpl .;
• sokeri - 200 gr .;
• tuore inkivääri - 12 gr .;
• kaneli - 1 tikku;
• vesi - 2 l.

Hedelmät on valmistettava huolellisesti: huuhtele ja päästä eroon oksista. Laita kaikki ainekset hitaaseen liesiin, lisää vettä, sulje kansi tiukasti ja laita "muhennos" -tilaan puolen tunnin ajaksi.

Luumulla

Luumuista ja ranetkista valmistettu kompote ei ole vain maukas, vaan myös erittäin kaunis. Luumu antaa miellyttävän värin ja tyydyttää juoman hellähapolla. Tarvitset tavallisen 1 litran purkin:

• ranetki - 150 gr .;
• luumu - 150 gr .;
• sokeri - 100 gr.

Keittoperiaate on sama, yhdellä erolla. Purkki marjoja kaadetaan kiehuvalla vedellä, vaaditaan muutama minuutti. Neste kaadetaan kattilaan. Sitten tähän liuokseen lisätään sokeria ja siirappi valmistetaan. Lisäksi keittoperiaate säilyy kuten edellisessä reseptissä.

Mustalla kurpitsalla

Rowan yhdessä ranetkin kanssa antaa yllättävän maukkaan ja kirkkaan juoman. Jotta voisit valmistaa kompottin suolajuomella ja pienillä omenoilla talveksi, tarvitset:

• omenat - 1-1,5 kg;
• karhunvatukka - 600 gr .;
• sokeri - 600 - 800 gr .;
• vesi - 4 litraa.

Koostumus on suunniteltu kahdelle kolmen litran tölkeille. Ainesosien valmistuksen ja kompotin kaataminen tölkkeihin on perinteinen periaate - kahdessa vaiheessa.

Tärkeä! Siirappia valmistettaessa sokerikiteiden ei tulisi jäädä alaosaan. Muuten se voi aiheuttaa kannen pullistumisen..

Tyrnillä

Kompotin valmistaminen tyrnillä ja ranetkilla talveksi on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoret. Se on välttämätöntä:

• valmistaa tölkit ja juoman komponentit;
• aseta 400 gr. ranetki ja 200 gr. Tyrni jalostetussa 3 litran purkissa;
• valmista siirappi erikseen lisäämällä 500 g. sokeri ja mausteet (neilikka, kaneli) maun mukaan;
• kaada siirappi purkin sisällön päälle;
• ruuvaa kansi kiinni;
• kääri lämpimillä viltteillä, jäähdyttämisen jälkeen, laita viileään kellariin talveen asti.

Sinun pitäisi tietää: jos tyrni on jäätynyt, sinun ei tarvitse pestä sitä ja lämmittää. Se "poistaa" ja muuttuu soseeksi.

Päärynöillä

Jotta voit valmistaa kompottia ranetkista ja päärynöistä talveksi, sinun ei tarvitse edes reseptiä. Riittää, kun olet valmistanut ainesosat etukäteen, leikkaa, taita ne yhtä suuressa määrin (150 grammaa 3 litraa kohti) steriloituun purkkiin ja kaada siirappi kahdessa vaiheessa.Makeutta varten tarvitset noin 400 grammaa sokeria.

Leikatusta ranetkista

Tärkeä! Hienonnettuista hedelmistä valmistettua juomaa ei voi keittää, kaada vain kiehuvaa vettä. Muutoin ilmaantuu ruma pilvinen sakka. Muu resepti on sama kuin yllä.

Katso myös

TOP 6 reseptiä mustikoiden valmistamiseksi siirappina talveksi

Oranssilla

Erittäin maukas juoma on valmistettu taivaallisista omenoista lisäämällä appelsiinia. Sen valmistamiseksi 3 litran purkkiin tarvitset:

• ranetki - 10 kappaletta (enintään puoli tölkkiä);
• 1 keskipitkä oranssi, leikattu renkaiksi;
• sokeri - kiloa.

Keittäminen tapahtuu myös kahdessa vaiheessa. On tärkeää järjestää appelsiinit kauniisti purkkeihin esteettisen vetovoiman ylläpitämiseksi.

Rypäleillä

Voit tehdä ranetkista kirkkaan ja tuoksuvan kompotin viinirypäleillä talveksi karhunvatukkakompotin reseptin mukaan. Kaikki mittasuhteet säilyvät. Jos rypäleet ovat kuitenkin kevyesti makeita, on suositeltavaa lisätä sitruunahappoa makuun.

Mistä hapanta ranetkia

Suolat omenat kompotille ovat toivottavampia kuin makeat. Tämä antaa raikkaan maun ja auttaa janoa nopeasti. Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset omenoita - 10–12 kappaletta 3 litran astiaa kohti ja sokeria - 300–400 grammaa. Keittomenetelmä pysyy kaksivaiheisena.

Kaneli

Tämän juoman perinteinen resepti voidaan myös laimentaa kanelin mausteisella maulla. Tätä varten sinun on valittava sopiva menetelmä kompotin valmistamiseksi, lisättävä 1-2 maustetikkua ja kansi reseptin mukaisesti. On kuitenkin suositeltavaa käyttää viipaloituja omenoita, tämä antaa maulle lisää rikkautta.

Kirsikalla

Tällaisen kompotin valmistus ei eroa tyrnirungin resepistä. Voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja. Osuudet pysyvät myös ennallaan. Kotiäiti suosittelee lisäämään muutama sitrushedelmäviipale kompoteista ranetki-kirsikoilla.

Kuivattujen luumujen kanssa

Luumut ovat sokerimaisempi versio klassisesta luumusta, mutta ne ovat terveellisempiä, koska ne säilyttävät melkein kaikki tärkeät hivenaineet jopa keittämisen jälkeen. Valmistettaessa luumujuomaa sisältävää juomaa suositellaan keskittymään reseptiin luumuilla, mutta lisäämällä sitruunahappoa.

Minttu

Jos lisäät minttua tavanomaiseen omenajuomareseptiin, kompotista tulee tuoreempi ja mausteisempi. On tärkeää lisätä vain tuoreita yrttejä. 3 litran purkkiin tarvitset noin 9 keskimääräistä minttulehteä.

Omenaviinietikan kanssa

Omenasiideri etikkaa voidaan lisätä kaikkiin kompotteihin, jos hedelmistä puuttuu luonnollinen happamuus. Etikka on loistava vaihtoehto sitruunahapolle.

Ilman sterilointia

Nykyaikaiset kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että sterilointi ei ole niin tärkeää, ja harjoittavat usein säilöntämenetelmiä välttäen tätä aikaa vievää liiketoimintaa. Tölkkien käsittelyä lukuun ottamatta sinun tulisi kuitenkin olla valppaana, koska lasi voi rikkoutua, kun siirappia injektoidaan.

sokerittomat

Jotta sokeriton ranetki-kompoti pysyisi talvella, koostumukseen tarvitaan paljon happea. Ero on myös siinä, että tällainen kompotti on keitettävä, ja puolet kompotista tulee samasta määrästä hedelmiä ilman sokeria. Omenajuoman valmistamiseksi tarvitset makea lajike.

Hoitoi varastointisääntöjä

Jos juoma on säilytetty kaikkien sääntöjen mukaisesti, varastoinnin aikana ei vaadita erityisedellytyksiä:

• se on varastoitava pimeässä, suojassa suoralta auringonvalolta, paikassa;
• lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin huoneenlämpötila ja vähintään 0;

On suositeltavaa tarkistaa säännöllisesti suojukset turpoamisen varalta. Jos säilyttämisellä on kuitenkin hyvä ensimmäisen kuukauden aikana, sinun ei tarvitse huolehtia tulevaisuudessa.