Yksinkertainen resepti porkkanamehua talveksi kotona
Pitkien talvikuukausien aikana ihmiskehosta puuttuu vitamiineja, joten ihmiset ovat kiinnostuneita valmisteista, jotka pitävät suurimman osan ravintoaineista. Talveksi korjattu porkkanamehu ei ole poikkeus. He yrittävät valmistaa sen niin, että juomassa säilyvät monet ihmiskeholle välttämättömät elementit.
Valmista porkkanat
Jotta voit tehdä maukasta ja terveellistä juomaa talveksi, sinun tulisi valita oikea porkkana. Mihin merkkeihin sinun tulisi kiinnittää huomiota:
- Juuren värin suunta. Herkullisin mehu tulee porkkanoista, joilla on rikas, kirkkaan oranssi väri. Tällaisissa vihanneksissa on enemmän etuja.
- Kasviskoko. Älä osta kovin suuria porkkanoita. Se kerää haitallisia aineita, jotka pääsevät hedelmiin kemikaalien kanssa tapahtuvan käsittelyn seurauksena. Parempaa käyttää tähän tarkoitukseen keskikokoisia tai kasvaneita juurikasveja.
- Kypsyysaste. Juoman valmistamiseen paremmin sopivat vihannekset, jotka ovat hyvin kypsiä, niissä on paljon mehua ja ne ovat mahdollisimman hyödyllisiä.
Juurikasvien valmistelu suoritetaan seuraavasti:
- Hedelmät tulee pestä huolellisesti. On suositeltavaa olla katkaisematta yläkerros, joka sijaitsee juuri ihon alla. Se sisältää karoteenin pääprosentin. Puhdistusta varten pinta raaputetaan kevyesti terävällä veitsellä.
- Sen jälkeen huuhtele porkkanat uudelleen ja poista puhdistuksesta jäljelle jäänyt lika.
Valmistelutyön jälkeen jatka seuraavaan toimintaan.
Teknologian hienouksia
Valitusta valmistusmenetelmästä riippuen on tiettyjä hienouksia, jotka suorittavat ja jotka saavat talvella maukkaan ja terveellisen juoman, jota säilytetään pitkään.
Käytetään juicer
Valmistetut porkkanat (1 kg) murskataan ja lähetetään juicerille. Saatu neste kaadetaan lasisäiliöön ja jätetään asettumaan noin 40 minuutiksi. Sitrusherttu lisätään monenlaiseen makuun. Ajan lopussa siivilöi useita kerroksia taitettu marjakuori.
Lisää hieman porkkanajuomaa porkkanajuoman tiivisteen vähentämiseksi. Sitten se kaadetaan keittoastiaan. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Ne jatkavat kiehumista tulessa 8 minuutin ajan.
Työkappaleen ei pitäisi antaa kiehua voimakkaasti, lämpötilan ei saa olla yli 80 ° C ⁰C.
Lisää sitten sokeria - noin 100 g, ei kerralla, vaan osittain. Liuottamisen jälkeen kaada 2 g sitruunahappoa seokseen.
Kaada valmis juoma kuivaan steriloituun purkkiin ja laita astiaan sterilointia varten. Älä peitä kansiilla. Steriloi 25 minuuttia. Rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Lihamyllyn kautta
Jotta voit valmistaa porkkanamehua tavallisella lihamyllyllä, sinun on työskenneltävä vähän. Aluksi juuret kierretään, sitten dekantoidaan neste harsolla.
Lisäkeittoteknologia ei eroa juicerilla keittämisestä. Jos haluat tehdä mehua massalla, on parempi olla käyttämättä lihajauhaa tähän tarkoitukseen. Sakeus on erittäin karkea.
Juicerissa
Kotirouvoille, joilla on tämä laite käytettävissään, juoman valmistusprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja laita ne raaka-aineosaan.
Kaada lämmin vesi juicer-astiaan, tukitse letku puristimella. Pane tuleen. Kypsennysaika 30 - 70 minuuttia.
Jaa kuuma mehu purkkeihin, rullaile ja kääri, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilassa.
Yhteinen porkkanamehu resepti
Vitamiinijuoman valmistaminen talveksi on helppoa kotiruoanlaitto-olosuhteissa, sinun on vain noudatettava ohjeita tarkalleen.
Tarvitset mitä tahansa porkkanaa saatavissa olevan määrän, sokeria lisätään nopeudella 1 litra nestettä: 20-60 g hiekkaa.
Tee mehua porkkanoista millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä. Kaada astiaan ja laita matalalle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada sokeri, liuota jyvät ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Kaada valmis mehu purkkeihin, steriloi 25-30 minuuttia, jos purkit ovat litraa. Sitten rullaa ja säilytä.
Porkkanajuoman korjaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja siitä on paljon hyötyä talvella.
Ei sterilointia
Tarvitset 1 litran vettä, 500 g juureksia, 100 g sokeria, 1/4 tl. rkl sitruunahappoa.
Valmista juoma tällä tavalla: pilko porkkanat, kaada vesi ja pani tuleen. Keitä 40 minuuttia. Jauhaa massa sekoittaen vedellä upotussekoittimella. Lisää sitten sitruunahappo ja laita tuleen. Lisää seosta, jos seos on liian paksu.
Viimeinen vaihe on juoman kaataminen valmistettuihin tölkeihin, rullaus ja kääriminen, kunnes se jäähtyy.
Porkkanamehun valmistamiseksi ilman sterilointia ei tarvitse kuluttaa paljon vaivaa, ja hyödyllisyysastetta on vaikea yliarvioida.
Porkkanamehu appelsiinilla
Tällaisen mehu valmistamiseksi talveksi sinun tulee valmistaa 2 kg vihanneksia, 0,5 kg appelsiineja, 1 litra vettä, 100 g sokeria.
Valmista porkkanamehu. Hioma kuori hienossa raastimessa, purista mehu massasta. Yhdistä ne yhteen ja lisää 1 tl. lusikka kuori. Jätä 30 minuutin ajan. valaa. Lämmitä massa tulella kiehumatta, lisää sokeria ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada purkkeihin, pastöroi 30–40 minuuttia. Ajan lopussa rullaa, kääri hyvin päiväksi.
Säilyttämismenetelmät
Sadonkorjuu tapahtuu kahdella tavalla:
- Pastörointi. Ensin seos kiehautetaan, kaadetaan astioihin. Pankit on suljettava kansilla ja steriloitava 20 - 45 minuutin ajan. Vasta sitten rullata.
- Kuuma vuoto. Seos kypsennetään tulessa, kaadetaan purkkeihin kuumana. Sitten sinun pitäisi rullata ne ylös.
Menetelmän valinta riippuu kotirouvan henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Mehun varastointi
Porkkanajuoman säilyvyys on pitkä. Tietysti edellyttäen, että reseptiä ja ruoanlaittoa koskevia sääntöjä noudatetaan tiukasti.
Jos mehupurkin kansi on turvonnut, tällainen juoma on vaarallinen ihmisten terveydelle.
Valmistetun mehun määrästä riippuen sitä säilytetään jääkaapissa tai kellaressa. Varastointiolosuhteiden tulisi olla optimaaliset: kosteus enintään 80%, lämpötila 0 - + 20 ⁰С.
Niiden, jotka seuraavat terveyttään, tulisi tutustua tarkemmin tämän juurikasvien mehuvalmisteluihin. Sen edut ovat kiistattomia, ja keittoprosessi on yksinkertainen ja edullinen.
