Yksinkertaiset reseptit omenamehun valmistamiseksi kotona talvimehun avulla

Kaikilla kotitekoisilla tuotteilla on etuja myymälätuotteisiin nähden. Ne ovat terveellisempiä, maukkaampia ja sisältävät vain luonnollisia ainesosia. Sama koskee kotitekoista omenamehua, joka valmistetaan talveksi. Kylmällä säällä tällainen juoma ilahduttaa sinua kesällä, raikkaalla maulla ja täyttää kehon vitamiineilla. Mutta jotta se voidaan varastoida hyvin ja sisältää enemmän hyödyllisiä komponentteja, on välttämätöntä valita sopiva resepti ja noudattaa ehdotettua algoritmia.

Keittämisen hienouksia

Vaikka omenamehua valmistetaan usein kotona, se on yleensä juoma, joka on tarkoitettu nautittavaksi suoraan. Sen valmistelemiseksi talveksi on tässä otettava huomioon eräät ominaisuudet:

• mielenkiintoisin maku voidaan saavuttaa käyttämällä omenoita muiden vihannesten ja hedelmien kanssa tai lisäämällä mausteita;
• keittoprosessin aikana muodostunut vaahto on poistettava - tämä tekee nesteestä vaaleampaa ja vähentää sedimentin määrää;
• Kotitekoiset ainesosat eivät ole yhtä selkeitä kuin myymälämehu, mutta voit silti keventää niitä sitrushedelmillä.

Mitkä omenalajikkeet ovat sinulle parhaiten sopivia?

Seuraavat hedelmälajikkeet soveltuvat mehun valmistukseen:

• Anis;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Semerenko;
• Strey pakeni.

Useiden lajikkeiden sekoittamista suositellaan, jotta voit saavuttaa juoman mielenkiintoisen, sekoitetun maun ja aromin. Talvivalmisteluihin syksyisten lajikkeiden hedelmät ovat sopivampia.

Pääaineen valmistus

Omenoiden valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Riittää, kun lajittelet hedelmät poistamalla kokonaan pilaantuneet hedelmät. Ne tulee huuhdella juoksevan veden alla, katkaista mätät alueet. Ja sitten - leikkaa paloiksi poistamalla ydin.

Kotitekoiset omenamehureseptit

Omenamehun valmistukseen käytetään monia reseptejä. Jotkut vaativat aikaa ja taitoa, kun taas toiset sopivat jopa kokemattomille kotiäidille.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämän reseptin mukaan voit tehdä omenamehua talveksi pitäen samalla ravinteiden enimmäismäärän. Se vaatii hedelmiä ja rakeistettua sokeria, joka lisätään maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• purista mehu millä tahansa sopivalla tavalla - käyttämällä mehulinkoainetta tai käsin, suodattamalla massaa tai jättämällä se;
• lisää sokeri nesteeseen ja lähetä se matalaan kuumuuteen kiehuvaksi;
• kun mehu kiehuu, se tulisi poistaa liesistä ja kaataa esisteriloituihin purkkeihin;
• on välttämätöntä steriloida purkkimehua 20 minuutin ajan matalassa kuumassa asettamalla ne kankaalla peitettyyn astiaan;
• tölkit tulisi kääriä ylös, kääntää ylösalaisin ja jättää päiväksi.

Voit säilyttää juoman ilman sterilointia, mutta sen jälkeen sitä tulisi keittää 5 minuutin ajan.

Katso myös

Vaiheittainen resepti kypsämättömän omenakompotin keittämiseen talveksi

Mehunpuristimen kautta

Tämän laitteen avulla voit saada suuria määriä mehua häiritsemättä paljon. Juoma vaatii makua hedelmiä ja sokeria. Keittoalgoritmi on seuraava:

• kuoritut hedelmät tulee viedä laitteen läpi;
• vastapuristettu mehu voidaan suodattaa suodattamalla useita kerroksia sideharsoa tai puuvillakangasta;
• neste lähetetään hitaaseen tuleen ja lämpenee 80-85 asteeseen, on tärkeää, että se ei kiehu;
• juoma voidaan kaataa valmistettuihin astioihin ja lähettää 20 minuutiksi sterilointia varten.

Siksi säilöntä voidaan valmistaa myös mehusta, jolla on massaa, tätä varten nestettä ei dekantoida tai viedä 1-2 kerroksen sideharsoa läpi.

Massalla

Voit tehdä tällaisen juoman mistä tahansa omenasta, mutta on parempi käyttää makeita, mehukkaita. Voit lisätä siihen mausteisen maun kanelilla, joka lisätään omien mieltymystesi perusteella.

Keittämismenetelmä:

• hedelmäpaloja tulisi raastaa poistamatta kuorta;
• tuloksena oleva höylä asetetaan monikerroksiseen sideharsoon ja vedetään ulos;
• neste asetetaan kattilaan ja hauduta alhaisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan, mutta ilman kiehuvaa;
• mehuun lisätään mauste ja se kaadetaan steriloituihin purkkeihin;
• astiat voidaan rullata ja asettaa lämpimän huovan alle 10 tunniksi.

Juicerissa

Tämä keittiökone valmistaa erinomaista mehua, joka vaatii vain omenoita. Totta, jos hedelmät ovat hapanta, on suositeltavaa lisätä sokeria.

Juoma valmistetaan seuraavasti:

• valitaan kaikkein mehukkaimmat ja kypsimmät hedelmät, ne olisi kuorittu ytimestä ja juurista;
• vettä kaadetaan juiceriin, ja sen jälkeen kun se kiehuu, hedelmät asetetaan ylemmälle tasolle;
• pehmennetyt hedelmät on peitettävä rakeisella sokerilla, sen määrä riippuu hedelmien makeudesta ja kokin makuominaisuuksista;
• laitteen letku tulee laskea steriloituun purkkiin, jossa se varastoidaan;
• kun ne täyttyvät, astiat olisi vaihdettava, ja kun ne kaikki on täynnä juomaa, ne on suljettava saumausavaimella.

Multicookerissa

Tämä laite ei auta tekemään mehua hedelmistä, mutta se voi hautua siitä 5 minuutissa. Keittoalgoritmi on seuraava:

• omenat leikataan paloiksi, ydin poistetaan;
• mehu puristetaan hedelmistä - voit hieroa ne raastimelle ja puristaa tai käyttää mehulinkoa;
• neste tulisi kaataa kulhoon ja asettaa "keitto" -tilaan;
• juoma kiehautetaan, keitetään 5 minuutin ajan ja kaadetaan tölkkeihin;
• astiat, joissa on jäähdytettyä mehua, olisi suljettava.

sokerittomat

Klassisen tekniikan mukaan hedelmäjuoma valmistetaan ilman ylimääräisiä makeutusaineita. Tätä varten sinun tulisi kuitenkin käyttää makeiden lajikkeiden hedelmiä.

Keittämismenetelmä:

• astioita ja kansia valmistellaan - ne on steriloitava;
• omenat puhdistetaan - mätää, ytimiä, petiolesia, leikataan neljään osaan;
• mehu uutetaan hedelmistä - millä tahansa saatavilla olevalla tavalla ja suodatetaan useaan kerrokseen taitetun marjakankaan läpi;
• astiaan, jossa on nestettä, lähetetään uuniin ja se kuumenee 90-95 asteeseen;
• kuuma juoma suodatetaan juustokankaan läpi; jos se on liian hapanta, lisää sokeria ja laita se takaisin liesiin;
• se on lämmitettävä 80-85 asteeseen, kaadetaan kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullataan välittömästi;
• astiat asetetaan ylösalaisin ja kääritään vilttiin.

Katso myös

Yksinkertaiset reseptit päärynämehun valmistamiseksi juicerin, juicerin ja perinteisellä tavalla talveksi

Kirsikalla

Omenamehu on sinänsä hyvä, mutta maistuu myös kirsikoista.Se vaatii:

• kirsikka - 1,2 kiloa;
• omenamehu - 2 litraa.

Valmista seuraavasti:

• kirsikat tulisi pestä ja kuoppia;
• raaka-aine johdetaan lihamyllyn läpi, mehu tulisi puristaa pois ja suodattaa marjakuoren läpi;
• kaksi juomaa sekoitetaan kattilassa ja lähetetään liesiin ennen kiehumista;
• Ravinteiden, maun ja aromin maksimiarvon säilyttämiseksi nestettä ei suositella keittämään;
• Juoma tulisi kaada astioihin, kääriä ylös, kääntää ja peittää huovalla, kunnes se jäähtyy. Tämä säästää työkappaleen talvella.

Kurpitsalla

Omena-kurpitsamehu on juoma, jolla on rikas maku, luonnollinen makeus ja paljon vitamiineja. Valmistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• omenat - 1 kilogramma;
• kurpitsa - 1 kilogramma;
• sokeri - 0,4 kiloa;
• vesi;
• sitruunahappo - 20 grammaa.

Keittämismenetelmä:

• kuoritun kurpitsapalat tulisi raastaa ja keittää sitten vedellä 3-5 minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät;
• se hierotaan seulan läpi, sokeri ja sitruuna lisätään rapsiin;
• kuoritut omenat on myös raastettava ja puristettava;
• molemmat mehut yhdistetään ja keitetään 5 minuutin ajan;
• juoma kaadetaan kuumana tölkkeihin ja rullataan.

Päärynällä

Voit valmistaa herkullisen juoman päärynöistä ja omenoista; sitä varten näitä komponentteja otetaan suhteessa mittasuhteisiin.

Keittoalgoritmi on seuraava:

• hedelmät kuoritaan, kaadetaan vedellä ja keitetään alhaisella lämmöllä;
• sokeria lisätään vain tarvittaessa;
• työkappale tulee jäähdyttää, seulan läpi ja puristaa neste pois;
• mehua keitetään neljänneksen tunnin ajan ja kaadetaan astioihin.

Rypäleillä

Reseptejä on monia, mutta juoman mielenkiintoisin maku saadaan yhdistämällä omenat kahteen viinirypälelajikkeeseen kerralla. 4 kilolta mehukkaita omenoita otetaan 5 kilogrammaa vaaleanpunaisia ​​rypäleitä ja 1 kilogramma sinisiä rypäleitä.

Keittämismenetelmä:

• kaikki komponentit on pestävä, omenat leikataan useisiin osiin; ja oksat poistetaan marjoista;
• hedelmät johdetaan juicerin läpi, nestettä keitetään 5 - 7 minuutin ajan paksuseinäisessä astiassa kiehumisen välttämiseksi;
• mehu kaadetaan purkkeihin ja rullataan.

Tallennusominaisuudet

Ensimmäisen 2 viikon ajan valmistuksen jälkeen on välttämätöntä tarkkailla aihioiden kuntoa. Ensimmäisessä käymismerkissä purkit avataan ja sisältö keitetään. Tällaista tuotetta ei enää säilytetä, joten on parempi käyttää sitä muiden ruokien - hyytelön, marmeladien, kompottien - valmistukseen.

Jos mehu näyttää hyvältä, sitä voidaan säilyttää pimeässä, viileässä paikassa parin viikon kuluttua.