12 parasta askel askeleelta kuumapippuria reseptiä talveksi

Välittävä kotiäidit tarjoavat monia todistettuja kuumailippiksen reseptejä talveksi. Koostumus voi sisältää muita komponentteja, jotka antavat lautaselle epätavallisen ja miellyttävän maun. Tärkeä vaihe on tuotteiden valinta ja astioiden valmistaminen. Harmonisen maun saamiseksi tulee noudattaa ohjeissa ilmoitettuja mittasuhteita. Jos kaikki tehtiin oikein, säilytystä säilytetään pitkään.

Kuuman paprikan säilyttämistä talveksi koskevat periaatteet

Kuumapippurisäilyke houkuttelee mausteisten ruokien ystäviä. Herkullisen alkuruoan valmistamiseksi sinun on valittava sopiva resepti, laadukkaat tuotteet ja valmistettava säiliöt valmiin ruuan varastointiin.

Pippurit keitetään molemmat kokonaan ja leikataan paloiksi. Tämä ei muuta makua. Jos puhdistat paprikan sisäpuolet siemenistä ja väliseinistä, välipalan maku on vähemmän pistävä.

Säilykeprosessin avulla voit säilyttää kuuman vihanneksen ja sen värin hyödylliset ominaisuudet pitkään, kun taas täsmällisyys ei vähene ollenkaan. Tärkeintä on noudattaa suosituksia.

Ennen työn aloittamista valitut vihannekset pestään ja kuivataan perusteellisesti. Jotkut reseptit sisältävät tuotteen esipaistamisen tai paistamisen.

Tuotetyypit

Erityinen aine kapsaisiini antaa vihannesviljelmän pistävyyden. Kuumataso riippuu tämän komponentin määrästä pippurissa. Tätä komponenttia puuttuu tavallisista paprikoista. Kaikkein pistävämpi on Dragon's Breath -pippuri.

Seuraavat kuumapippurityypit erotetaan toisistaan:

• Kiinalaisilla kuumilla paprikoilla on voimakas pistävä maku;
• habanero-ryhmä eroaa polttavasta mausta, lajikkeella valmistetaan meksikolaisia ​​ruokia;
• Trinidad-ryhmälle on ominaista terävä maku hedelmäisillä muistiinpanoilla;
• jalapeno-lajikkeelle on tyypillinen pistävä maku, siinä on myös mausteen ja happeuden muistiinpanoja;
• cayenne-paprikoilla on pistävä, pistävä maku;
• chili-paprikoilla on mausteinen maku.

Kuinka valita oikeat aineosat

Säilyttämistä varten valitse vihannekset, jotka ovat sileitä, tasaisella pinnalla, ilman vaurioita ja rappeutumisen merkkejä. Kaunis astia muuttuu, kun yhdistät vihreät ja punaiset paprikat.

Jos aiot säilyttää vihannekset kokonaisuutena, on parempi valita samankokoiset näytteet.

Vihanneksia voidaan keittää talveksi leikkaamalla ne renkaisiin, puolirenkaisiin, kaistaleiksi tai vain pieniksi mielivaltaisen muodon paloiksi.

Säiliöiden valmistelu säilyttämistä varten

Palavan palon säilyttämiseksi valitse pienet astiat; riittää, että lautaset levitetään litran purkkeihin. Säiliön on oltava tasainen pinta, siinä ei saa olla siruja tai vaurioita.

Pankit pestään huolellisesti. On suositeltavaa käyttää soodaa. Sen jälkeen ne on steriloitava kiehuvan veden höyryllä.

Kuinka rullata paprikat talveksi

Mausteisen välipalan rullaamiseksi pitkäaikaista varastointia varten sinun on valmistettava paitsi tuotteita, myös valittava sopiva resepti.

Klassinen suolakurkkua

Ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• pistävät palot;
• suola ja sokeri 40 g;
• etikka 30 ml;
• mausteet (valkosipuli, herukka ja kirsikkalehdet, tilli, piparjuuri tai neilikka).

Katso myös

2 suosituinta resepti kurkkujen keittämiseen kaalilehdissä talveksi

Pippurien valmistaminen on helppoa:

• säilöntä alkaa marinaadin valmistuksesta: suola, sokeri liuotetaan veteen ja keitetään kiehuvaksi;
• paprikat, mausteet asetetaan astiaan;
• vihanneksia kaadetaan valmiilla marinaadilla 6 minuutin ajan;
• kaada neste kattilaan, kiehauta se uudelleen ja kaada purkkeihin (toimenpide toistetaan kahdesti);
• viimeisen kerran marinaadin kaatamisen jälkeen kaada etikka;
• viimeisessä vaiheessa tölkit on suljettava hermeettisesti.

Toinen resepti capsicumilla

Astian pyörittämiseksi valmista seuraavat tuotteet:

• palavat palot - 1,1 kg;
• valkosipuli - 40 g;
• pippurit;
• piparjuurilehdet;
• neilikalla;
• suola ja sokeri - 47 g kukin;
• etikka - 15 ml.

Keittäminen ei ole vaikeaa:

• paprikat sekoitetaan yrtteihin ja mausteisiin astiassa;
• kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle 12 minuutin ajan;
• valuta vesi ja valmista siitä marinaatti: liuosta suola ja sokeri;
• vihannekset kaadetaan valmiilla marinaadilla;
• neste valutetaan jälleen, kiehautetaan ja kaadetaan purkkeihin;
• Lisää etikka jokaiseen astiaan.

Öljyllä ja etikalla

Mausteinen alkuruoka on hieno lisä juhlaiseen pöytään. Tämä resepti edellyttää seuraavia aineosia:

• paprikat - 1,6 kg;
• valkosipuli - 70 g;
• viinietikka - 550 ml;
• kasviöljy - 260 ml;
• persilja - nippu;
• sokeri - 90 g;
• selleri - 145 g;
• mausteet ja suola maun mukaan.

Työkappale valmistetaan seuraavaa toimintajaksoa noudattaen:

• liuosta suola, etikka, sokeri, öljy suolavedessä ja keitä kiehuvaksi;
• kuumat palot upotetaan marinaadiin ja keitetään 6 minuutin ajan;
• kaikki muut komponentit leikataan;
• kaikki tuotteet laitetaan astiaan ja kaadetaan marinaadilla;
• vuorokautta myöhemmin, valuta marinadi, kiehauta ja kaada uudelleen vihanneksiin;
• vasta sen jälkeen he alkavat kiertää tölkkejä.

Polttaminen vaihtoehto hunajalla

Muistat varmasti paprikasäilykkeiden maun lisäämällä hunajaa. Tarvitset seuraavia tuotteita:

• chili - 1,8 kg;
• etikka - 400 ml;
• sokeri ja hunaja - 20 g kukin;
• suola - 60 g.

Työ käsittää useita yksinkertaisia ​​vaiheita:

• liuotetaan suola, sokeri, hunaja, etikka veteen ja keitetään vielä 2,5 minuutin ajan;
• mausteiset vihannekset laitetaan astioihin;
• vihannekset kaadetaan kuumalla marinaadilla.

Täytetyt kuumat paprikat

Täytettyä välipalaa varten sinun tulisi valita suuret, pyöristetyt näytteet. Ruoan valmistamiseksi tarvitset itse polttavien vihannesten lisäksi muita komponentteja:

• viinietikka - 900 ml;
• tonnikalasäilykkeet - 3 kappaletta;
• oliivit - 1 tölkki;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• kasviöljy;
• basilika.

Keittäminen sisältää seuraavat vaiheet:

• paprikat puhdistetaan siemenistä ja väliseinistä;
• etikka keitetään kiehuvaksi;
• vihanneksia upotetaan etikkaan 4 minuutiksi;
• sekoita purkitettu ruoka ja hienonnettu oliive;
• saatu seos asetetaan tiukasti paprikoiden sisälle;
• täytetyt vihannekset laitetaan astioihin, lisätään valkosipulia, basilikaa ja kaadetaan öljyä.

Chile armeniaksi

Välipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• chili - 900 g;
• suola - 45 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka - 70 ml;
• vehreys.

Vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua suorittamaan kaikki vaiheet oikein:

• vihannekset asetetaan uunilevylle ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen 17 minuutiksi;
• hienonna valkosipuli hienoksi ja pilko yrtit;
• lisää suola, etikka veteen ja kiehauta;
• paprikat, valkosipuli ja yrtit laitetaan astiaan;
• purkkien sisältö kaadetaan marinaadilla.

Katso myös

TOP 10 herkullista askel askeleelta -reseptia Gorloder-valkosipulin valmistamiseksi talveksi pitkäaikaista varastointia varten

Resepti tomaatin kanssa

Se tulee herkullisesta, jos säilytä pippuria tomaattien kanssa. Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• tomaatit - 55 g;
• Bulgariapippuria - 180 g;
• chili - 70 g;
• valkosipuli - 110 g;
• suola - 25 g;
• sokeri - 45 g;
• etikka - 6 ml.

Kaikki vihannekset tulisi hienontaa tehosekoittimella. Lisää sitten suola, sokeri ja etikka. Sekoita kaikki hyvin ja kaada seos purkkeihin.

Kuumat paprikat kokonaisena purkeissa

Lautasen rullaamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• kuumat paprikat - 900 g;
• etikka - 220 ml;
• kasviöljy - 160 ml;
• valkosipuli - 45 g;
• suola - 35 g;
• sokeri - 110 g;
• lavrushka - 4 kpl;
• pippurit.

Heti kun kaikki tuotteet on valmistettu, he alkavat keittää:

• Kiehauta vesi sokerin, suolan, mausteiden, etikan ja öljyn kanssa;
• valkaise vihannekset kiehuvassa marinaadissa 4 minuutin ajan;
• Marinadi mausteet laitetaan jokaiseen purkkiin, palot itse;
• kaada kuuma marinaadi ja rullaile purkit.

Marinoitu kuuma pippuri

Vaadittavat ainesosat:

• pippuripalkoja;
• vesi;
• suola.

Ruuan valmistaminen on helppoa:

• piikki pippuria haarukalla;
• kaada vettä ja suolaa;
• astia peitetään kansilla ja jätetään painon alle 6 päiväksi;
• kun pippuri muuttuu pehmeäksi, se asetetaan purkkeihin;
• kaada suolavesi, johon vihannes oli infusoitu, ja sulje astiat kansilla.

Ilman sterilointia

Valmistamista varten sinun on valmistettava seuraavat aineosat:

• kuuma pippuri - 350 g;
• sokeri - 50 g;
• suola - 10 g;
• etikka - 55 ml;
• mausteet, esimerkiksi basilika, pippuripähkinät, kirsikkalehdet, piparjuuri, tilli.

Keittäminen ei vie kauan:

• Lisää veteen sokeri, suola, etikka ja kiehauta;
• mausteet ja maustetut palot laitetaan valmistettuihin astioihin;
• tölkkien sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä 16 minuutin ajan;
• vasta sen jälkeen marinade kaadetaan sisään.

Suolattu kuuma pippuri

Tätä ruokaa varten on parempi keittää erivärisiä palkoja. Tarvitset seuraavat komponentit:

• kuuma vihannes - 900 g;
• suola - 35 g;
• valkosipuli - 40 g;
• vihreät (kirsikka-, herukka- tai piparjuurilehdet, tilli).

Vaihe vaiheelta:

• suola lisätään veteen ja keitetään kiehuvaksi;
• osa yrttejä ja valkosipulia asetetaan valmistettuun astiaan;
• aseta palot;
• taas on kerros vihreitä ja valkosipulia;
• sisältö on vielä täytettävä suolavedellä.

Georgian alkupala

Tarvitset seuraavia tuotteita:

• kuuma pippuri - 2,4 kg;
• valkosipuli - 140 g;
• kasviöljy - 240 ml;
• persilja ja selleri - yksi nippu kummassakin;
• lavrushka - 4 kpl;
• suola - 70 g;
• sokeri - 60 g;
• etikka - 450 ml.

Keittämismenetelmä on yksinkertainen:

• Kiehauta vesi suolan, sokerin, lavrushkan, etikan ja öljyn kanssa;
• vihanneksia keitetään marinaadissa 6 minuutin ajan;
• vihannekset, valkosipuli lisätään jäähdytettyyn marinaadiin ja keitetään uudelleen kiehuvaksi;
• kaada pippuri marinaadilla ja jätetään sorron alaiseksi päiväksi;
• vihannekset siirretään purkkeihin, kaadetaan suolavedellä ja peitetään kansilla.

Kuinka ja kuinka paljon voidaan varastoida

Säilytä kuumia vihannessäilykkeitä viileässä, pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Tässä muodossa välipala voidaan säilyttää kaksi vuotta. Avaamisen jälkeen paprikoita pidetään jääkaapissa enintään kolme viikkoa.