4 parasta resepti munakoiso manjo valmistamiseksi talveksi

Puhumme kotitekoisesta vihannesvälipalasta, joka on peräisin bulgarialaisesta ruuasta, kiehtova makea maku ja salaattikoostumus ensimmäisestä lusikasta. Munakoiso manjo talveksi valmistetaan pääsääntöisesti lisäämällä tomaattia, vihannespaprikaa ja sipulia. Tarjotessaan nämä vihannekset sopivat hyvin peruna- ja siipikarjan ruokia. Formulointiperiaatteet ja suositut ainesosat antavat mahdollisuuden sisällyttää manjo ravitsemukselliseen, terveelliseen valikkoon.

Keittämisen hienouksia

Manjo-ydin on munakoiso. Kaikkia reseptejä varten he tarvitsevat esikäsittelyn. Hedelmät pestään, leikataan puoliksi pituussuunnassa, suolaan annetaan, jätetään paineen alaiseksi 1 tunniksi - he antavat ylimääräistä mehua ja menettävät erityisen katkeruuden. Huuhtele ja kuivaa.

Kuinka valita tuotteita

Ilmoitettujen vihannesten lisäksi manjoa lisätään usein:

• kesäkurpitsa;
• porkkana;
• kurpitsa;
• Chilessä.

Etikkaa ei suositella korvaamaan sitruunahapolla - välipala menettää piquancy. Korianteri, valkoiset juuret, maustepippuri, Välimeren keittiön yrtit - basilika, rosmariini, salvia voivat antaa sille alkuperäisyyttä..

Varaston valmistelu

Alla olevat reseptit eivät vaadi sterilointia lopussa, mutta astian tulee olla aluksi puhdas. Lasipurkit tulee pestä kuumalla vedellä ja soodalla, huuhdella puhtaalla vedellä. Laita sitten uuniin, joka on esilämmitetty 110 ° C: seen ja sammutetaan heti - jäähdytyksen aikana ne steriloidaan.

Kuinka keittää manjoa talveksi

Mandon valmistusta talveksi ei ole paljon. Kokeile tehdä useita erilaisia ​​vaihtoehtoja herkulliselle vihannessalaatille, jotta voit valita sopivimman myöhemmin.

Klassinen resepti

ainekset:

• 1,3 kg tomaattia;
• 800 g munakoisoa;
• 1 kg paprikaa;
• 300 g sipulia;
• 200 g porkkanaa;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 90 ml öljyä;
• 35 g suolaa;
• 45 g sokeria;
• 45 ml etikkaa;
• jauhettua mustapippuria.

Katso myös

Säännöt tölkkien steriloimiseksi astianpesukoneessa, onko se mahdollista

Keittämismenetelmä:

1. Soseuta kuorimattomat tomaatit.
2. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja lähetä ne tomaatin kanssa pannulle.
3. Lisää vihannespippurinauhat.
4. Lisää karkeasti raastettu porkkana, jauhettu sipuli ja valkosipuli.
5. Kaada öljy, etikka, lisää suola ja sokeri, pippuri.
6. Lämmitä kaikki kiehuvaksi, alenna lämpö keskimääräiseksi ja hauduta 50 minuuttia.

Tomaattipastalla

ainekset:

• 2 kg munakoisoa;
• 400 g tomaattipastaa;
• 800 g sipulia;
• 120 ml öljyä;
• 1,2 kg paprikaa;
• 90 g sokeria;
• 55 g suolaa;
• 70 ml etikkaa;
• 400 g porkkanaa;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• musta ja punainen jauhettu pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Liuota tomaattipasta 1,2 litraan kiehuvaa vettä, lisää etikka, jauhettu pippuri, suola, sokeri, hienonnettu valkosipuli.
2. Ruskista sipulin puolirenkaat öljyssä kattilassa.
3. Lisää sipuliin karkeasti raastetut porkkanat ja vihannespippurin olki.
4. Lisää viipaloitu munakoiso vihanneksiin.
5. Kaada tomaattikastike, kiehauta ja kiehauta sitten keskimmäisellä lämmöllä 40 minuutin ajan.

Pavuilla

ainekset:

• 1,6 kg munakoisoa;
• 180 g kuivia valkoisia papuja;
• 1,2 kg paprikaa;
• 2,3 kg tomaattia;
• 500 g sipulia;
• 300 g porkkanaa;
• 70 ml etikkaa;
• 65 g sokeria;
• 40 g suolaa;
• 180 ml öljyä;
• 12 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 tuoretta chiliä

Keittämismenetelmä:

1. Kaada kylmää vettä papujen päälle 8-10 tuntia ennen manjo valmistusta. Huuhtele sitten, peitä puhtaalla vedellä ja keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä (mutta niiden tulisi olla muodoltaan).
2. Leikkaa porkkanat, vihannekset ja sipulit suikaleiksi.
3. Soseuta tomaatit kuorimatta.
4. Leikkaa munakoisot puoliksi.
5. Kaada öljy kattilaan liedellä, laita porkkanat, munakoisot, tomaatit, sipulit ja paprikat, lisää hienonnettu chili (sinun ei tarvitse kuorittaa siemeniä), suola ja sokeri, kiehauta ja laske alas 10 minuuttia.
6. Lisää keitetyt pavut, hienonnettu valkosipuli kaikkeen ja keitä 30 minuuttia.
7. Sekoita kiehuvaksi, kaada etikkaa, mittaa 5 minuuttia.

Katso myös

3 parasta resepti munakoisojen säilyttämiseksi samppanjoilla talveksi

Paistettu munakoiso

ainekset:

• 1 kg munakoisoa;
• 300 g porkkanaa;
• 500 g sipulia;
• 1 kg paprikaa;
• 250 g tuoreita oliiveja;
• tuore persilja ja korianteri;
• 1,2 kg tomaattia;
• 1 chili tuoretta;
• 12 valkosipulinkynsiä;
• 140 ml öljyä;
• 2 tl humala-suneli;
• 40 g suolaa;
• 40 g sokeria;
• 20 ml etikkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Paista munakoisot leikattuina suuriksi nauhoiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita öljyssä.
2. Ruskista sipulipuolirenkaat ja karkeasti raastetut porkkanat öljyssä, hauta 10 minuuttia.
3. Chilille leikkaa häntä, puhdista väliseinät ja siemenet.
4. Lisää munakoiso, paprikaliuskat, hienonnettu chili ja valkosipuli sipuliin ja porkkanaan, laske 20 minuuttia.
5. Kuori ja soseuta tomaatit.
6. Lisää tomaattipasta, suola, sokeri, suneli-humala, karkeasti pilkotut oliivit (kuoppaiset) vihanneksiin, laske 15 minuuttia.
7. Kiehauta, kaada etikka, lisää hienonnettu yrttejä, keitä vielä 5 minuuttia.

Varastointiehdot

Kaikkien reseptien mukaan Manjo tulisi varastoida pimeässä, korkeintaan +16 ° C: n lämpötilassa ja ilman kosteuden ollessa enintään 75%.

Välipala, joka avataan missä tahansa varastoinnin 12 kuukaudesta, tulee siirtää jääkaappiin ja kuluttaa yhden viikon kuluessa.