3 parasta resepti munakoisojen säilyttämiseksi samppanjoilla talveksi
Reseptejä munakoisoa varten samppanjoilla talveksi ovat silmiinpistävää monimuotoisuutta, mutta ne kaikki perustuvat klassiseen valmistusmenetelmään. Erot ovat komponenttien joukossa. Harrastajat voivat lisätä enemmän kuumaa paprikaa, ja hunajan tai sokerin määrän muuttaminen säätää valmiin välipalon makeutta. Tärkeintä on, että tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen, koska se koostuu vihanneksista, sisältää suuren määrän kuitua, vitamiineja ja mineraaleja.
Munakoiso sienien keittämisen ominaisuudet talveksi
Työkappaleiden maku ja varastoinnin onnistuminen riippuvat tuotteiden oikeasta valinnasta ja säilytysastioiden valmistelusta.
Kuinka valmistaa vihanneksia ja sieniä oikein
On suositeltavaa valita sininen, koska solaniini muodostuu ylikypsille hedelmille. Aine voi aiheuttaa ruokamyrkytystä, ripulia, pahoinvointia ja oksentelua ilmenee.
Munakoisot on pestävä, varsi poistettava. Tärkeä vaihe on ripottele hienonnettuja vihanneksia suolalla ja pidä, kunnes mehu vapautuu. Sen jälkeen, kun ne on vedetty pois. Näin katkeruus ja ylimääräinen neste poistetaan, vihannespaloja on helpompi paistaa.
Sienet valmistetaan yksinkertaisesti: ne on pestävä ja leikattava paloiksi. Lisäksi reseptin mukaan.
Konttien valmistelu
Munakoisovihanneksella välipalojen säilyttämiseksi on suositeltavaa valita pieni säiliö: 0,5–1 litraa.
Kapasiteetti vaaditaan:
- Pese ruokasoodaa.
- Jos resepti ei sisällä sterilointia, säiliöt ja kannet on steriloitava sopivalla tavalla (pidä höyryllä, paista uunissa, lämmitä mikroaaltouunissa, keitä).
- Steriloidut astiat on kuivattava perusteellisesti.
Kuinka keittää munakoisoa sienillä
On olemassa useita tapoja valmistaa tällaisia munakoisoja. Suurin osa niistä perustuu klassiseen reseptiin. Keittovaihtoehdot eroavat komponenttijoukosta ja niiden määrästä.
Yksinkertainen resepti
Tämän reseptin mukaan ei ole vaikea valmistaa sinisiä purkitettuja talviaineita. Valmiissa vihannesvälipuhdissa he saavat sienimaun.
ainekset:
- munakoiso - 2,5-3 kiloa;
- porkkanat - 700 grammaa;
- paprika - 1,2 kiloa;
- sipulit - 700-800 grammaa;
- valkosipuli - 8-10 neilikkaa.
Marinaadille:
- oliiviöljy (auringonkukka) - 160 millilitraa;
- etikka - 140 millilitraa;
- suola - 55 grammaa;
- sokeri - 160 grammaa.
Toimintasuunnitelma:
- Pese vihannekset, leikkaa kuutioiksi. Ripottele suolalla. Purista pois puolen tunnin kuluttua.
- Kuori paprika siemenistä, pese ja leikkaa kaistaleiksi (ei pitkiksi).
- Kuori porkkanat, raasta, on suositeltavaa käyttää laitetta porkkanoiden keittämiseen koreaksi.
- Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaisiin.
- Laita kaikki komponentit sopivan kokoisiin astioihin. Kaada öljy, kaada suola ja sokeri. Hauduta neljäsosa tuntia.
- Pilko ruohosipuli valkosipulipuristimella, lisää vihanneksiin, kaada etikka ja hauta vielä 5 minuuttia.
- Järjestä steriloiduissa, kuivissa astioissa, sulje tiiviisti. Säilytä jäähdytyksen jälkeen.
Vaihtoehto samppanjoilla
Tämä keittovaihtoehto eroaa siitä, että valmisteessa on samppanjoja.
Valmiin ruoan munakoisot saavat sienimakua, kun taas samppanjat parantavat ja täydentävät sitä, luomalla uskomattoman sieni välipalan.
Ruoanlaitto-ominaisuus:
- Tarvitset 1,2-1,4 kiloa sieniä. Ne on pestävä, leikattava 4-6 kappaleeseen.
- Jäljellä olevien aineosien määrä ja valmiste edellisen reseptin mukaisesti.
Kasvis- ja sienisalaatti
Tämä salaatti kulutetaan heti, ja se voidaan myös valmistaa talveksi.
komponentit:
- munakoiso - 1-1,3 kiloa;
- samppanjat - 250-300 grammaa;
- sipulit - 150-160 grammaa;
- kuuma pippuri - 1/3 palkoja;
- hunaja - 25 grammaa;
- bulgariapippuria - 400 grammaa;
- etikka - 20 millilitraa;
- soijakastike - 35 millilitraa;
- Kulkeva öljy - 80 millilitraa;
- valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
- persilja - nippu.
Toimintasuunnitelma:
- Yöpaikoilla leikkaa varsi, huuhtele, kuivaa, leikkaa 1x1 cm: n kuutioiksi.Pipuroi suolalla, anna seistä puoli tuntia. Purista munakoisot ajan kuluttua.
- Pippuri puhdistaa siemenet. Mausteinen - leikattu pieniksi paloiksi, bulgarian - kuutioiksi.
- Kuori sipulit, leikkaa suikaleiksi.
- Pese sienet, leikkaa ne neljäsosaan.
- Paista kaikki komponentit erikseen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pane kypsennetyt vihannekset astiaan, lisää hienonnettu valkosipuli.
- Valmista kastike: sekoita etikka, hunaja, soijakastike. Lisää hienonnettu vihreät.
- Mausta salaatti. Tarjoa puoli tuntia. Koristele hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
- Talveksi valmistelua varten: levitä vihannesseos puhtaisiin astioihin, steriloi 10 minuutin ajan, kun vesi kiehuu. Sulje ilmatiiviisti kansilla. Jäähdyttämisen jälkeen aseta varastoon.
Kuinka ja kuinka paljon voit tallentaa
Voit säilyttää tällaisen vihannesvälipalan huoneolosuhteissa 6 - 8 kuukautta. Kun varastoidaan viileässä, pimeässä huoneessa, säilyvyysaika pidentyy yhdeksi vuodeksi. Säilytä avointa välipalaa sisältävä astia kylmässä enintään 3 - 5 päivää.
