Reseptejä tomaattien säilyttämiseen punajuurilla talveksi
Jos haluat yllättää rakkaitasi ja peittää vihanneksia talveksi, sinun tulisi ehdottomasti osata säilyttää tomaatit punajuurilla talveksi, koska niiden keittäminen ei vie paljon aikaa, ja ne syödään yhtä tehokkaasti.
reseptit
Tänään harkitsemme useita vaihtoehtoja tomaattien säilyttämiseksi punajuurilla. Kaikki esitetyt ratkaisut eivät vaadi monia ainesosia, ja ne vievät vain vähän aikaa.
Vakio resepti
Tätä vaihtoehtoa voidaan kutsua klassiseksi, koska kaikki kotiäidit käyttävät sitä.
Mitä tarvitset:
- Yksi pieni juurikas;
- Hieman sokeria (noin viisi ruokalusikallista);
- Hieman suolaa (ruokalusikallinen);
- Valkosipuli (kolme neilikkaa);
- Yksi tilli sateenvarjo;
- Hieman pippuria (kuusi hernettä);
- Seitsemänkymmentä prosenttia etikkaa (ruokalusikallinen).
Nyt hän alkaa pelata:
- Valmistele tätä varten litrapurkit etukäteen ja steriloi ne. Ota sitten valkosipuli, punajuuret ja pese ne huolellisesti ja leikkaa viimeinen ohuiksi viipaleiksi.
- Ota seuraavaksi purkki ja anna tillin, valkosipulin, pippurin ja kirjaimellisesti muutama viipaloitu punajuuri pohjaan.
- Tämän lisäksi sinun on laitettava tomaatit.
- Nyt voit ottaa tavallisen vedenkeittimen, lämmittää siellä vettä ja kaada kaikki purkit ylöspäin, jotta tomaatit peittyisivät kokonaan vedellä, se muuttuu punaiseksi.
- Nyt tölkkien vesi on tyhjennettävä astiaan, esimerkiksi kattilaan, lisää siihen sokerin ja suolan määrätyt määrät ja keitetään.
- Anna sen hautua muutama minuutti, lisää sitten etikka ja kaada se takaisin purkkeihin.
- Kierrä tomaatit sitten pastöroitujen kansien avulla, käännä tölkit ja peitä ne jollain.
- Aamulla se on mahdollista varastoida kellarissa.
Tomaatit punajuurilla ja omenalla
Omenoiden kanssa suolavesi muuttuu mehuksi, voit juoda sen lisäksi kuppeina.
Luettelo ainesosista, joista valmistetaan purkitettuja tomaatteja punajuurilla ja omenoilla
- Puoli ja puoli kiloa tomaattia;
- Pienet punajuuret;
- Keskikokoiset porkkanat;
- Pienet omenat (keskikokoiset);
- Yksi sipuli;
- 1,5 litraa vettä;
- Hieman sokeria (130 grammaa);
- Hiukan yhdeksän prosenttia etikkaa - 70 grammaa;
- Yksi ruokalusikallinen suolaa.
Kuinka suojelu tapahtuu, askel askeleelta:
- Kuten viime kerralla, aloitamme valmistelemalla tölkkejä. Kuori sen jälkeen juurikas, porkkanat ja leikkaa ympyröiksi. Ota omenat, kuori ne hyvin ja poista ydin. Kaikki tämä tulisi laittaa valmistetun purkin pohjalle.
- Tartu sitten tomaatit. Ne tulee pestä, torjua hammastahnaa joissain paikoissa ja laittaa tiiviimpiin purkkeihin.
- Seuraavaksi laita vesi kiehuvaksi (vedenkeittimeen), kaada tomaattipurkit yli ja anna hautua 30–40 minuutin ajan. Sen pitäisi saada punajuuri sävy. Kaada neste tölkeistä kattilaan, anna sen kiehua ja kaada tölkkien päälle uudelleen.
- Suoritamme edellisen toimenpiteen uudelleen, vasta nyt tyhjennämme vesi pannuun, lisäämme siihen sokeria, etikkaa, suolaa, keitetään ja kaadetaan marinaatti jokaiseen purkkiin.
- Sen jälkeen rullaa ne ylös, käännä ne ympäri ja odota, kunnes ne jäähtyvät, niin voit järjestää ne uudelleen viileään paikkaan.
Tomaatit punajuurilla, omenoilla ja sipulilla
Tämä on toinen vaihtoehto tämän ruuan valmistamiseksi. Periaatteessa eräiden ainesosien suhteet erottavat sen aikaisemmista, muuten se on melkein identtinen.
Tarvikkeet ainesosista punajuurikastiketta tomaatit:
- Puoli ja puoli kiloa tomaattia;
- Sipulit - 2 kpl;
- Pieni juurikas;
- Pari omenaa;
- Laakerilehti - yksiosainen;
- Maustepippuri - 2 tai 3 kappaletta;
- Yksi neilikka;
- Pöytäsuola;
- Sokeri (hiekka) - kolme ruokalusikallista;
- Yhdeksän prosenttia etikkaa - seitsemänkymmentä millilitraa;
- Sitruunahappo (valinnainen)
Resepti suolaamiseksi:
- Ja taas tölkit tulisi valmistaa. Sinun tarvitsee vain täyttää ne vasta keitetyllä vedellä, valua sitten kiehuva vesi (kirjaimellisesti 5 minuutin kuluttua).
- Laita sitten ensimmäinen aineosa - sipuli leikattu renkaiksi.
- Päälle sinun täytyy heittää punajuuret, jotka on silputtu ennalta ohuempiin ympyröihin. Heitä rohkeasti omenat (viipaleet), laakerinlehdet, maustepippuri ja myös neilikka.
- Täytä sen jälkeen jokainen purkki tomaatti oikein päin. Käytä muuten pieniä hedelmiä, koska ne näyttävät paremmilta.
- Lisäksi työkappaleet tulisi kaataa kiehuvalla vedellä ja antaa niiden hautua kahdenkymmenen minuutin ajan suljettujen kansien alla.
- Sen jälkeen, kuten aikaisemmin, vesi on valutettava kattilaan, lisää siihen sokeri ja suola, sitruunahappo, keitetään ja kaada etikka.
- Kaada neste sitten takaisin purkkeihin ja käännä punajuurikastiketta kerätyt tomaatit jäähtyä.
Säilytä valmiit työkappaleet viileässä paikassa. Voit myös katsoa videon tomaattien purkista:
johtopäätös
Jos rakastat suolaista, erilaisia säilömiä ja paljon muuta, reseptit tomaattia ja punajuuria varten ovat sinulle. Kokeile näitä kaikkia. Rakastat sitä sinä ja rakkaasi.
