2 resepti kypsennettyjen peitattujen paprikoiden keittämiseen talveksi
Paistetulla marinoidulla paprikalla on paljon faneja. Se on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa kuin tuore, ja siitä valmistetut ruokia ovat sopivia sekä arkisin että juhlallisten tapahtumien aikana. Lähes kaikkien vitamiinien ja hivenaineiden läsnäolon lisäksi se arvostetaan suuren määrän lykopeenin muodostumiseksi. Se on voimakas antioksidantti, joka auttaa hidastamaan kehon ikääntymisprosessia.
Paistetun marinoidun alkuruoan ominaisuudet
Ruoka on houkuttelevasti vähän kaloreita, runsaasti verkkokalvoa ja muita terveellisiä ainesosia. P- ja C-vitamiinien yhdistelmä auttaa vähentämään aivohalvauksen riskiä. Vihannes tunnetaan myös kyvystään tehokkaasti estää syöpää.
Pöydässä tarjoamista koskevat säännöt
Loistava ja monipuolinen syksyn alkupala - omaperäinen pohja erilaisille salaateille, lisäksi kuumia perunoita. Vihannes korvaa tomaatit bruschettassa, siitä tulee voileipien perusta ja sitä käytetään itsenäisenä astiana leivän tai leivän kera.
Mitä aineosia tarvitaan
Optimaalisten tulosten saavuttamiseksi on tärkeää tarkkailla ainesosien tarkka annos. Marinaattia valmistettaessa tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kilogramma paprikaa;
- 30 grammaa valkosipulia;
- 200 millilitraa juomavettä;
- 100 millilitraa pöytäetikkaa;
- 100 grammaa rakeistettua sokeria;
- 30 grammaa kivisuolaa;
- 40 grammaa auringonkukkaöljyä.
On tärkeää punnita kaikki ainekset, valkosipuli mukaan lukien.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Kun olet valinnut kaikki tarvittavat aineosat, on tärkeää noudattaa vaiheittaista valmistelua:
- Perusteellisesti pestyt ja pyyhkätyt vihannekset levitetään leivinpeltille ja paistetaan 20 minuutin ajan 200 ºС: seen esilämmitetyssä uunissa.
- Paprikat laitetaan kannessa olevaan kattilaan tai pussiin 15 minuutiksi, jonka jälkeen iho poistetaan vihannesta.
- Kuorinnan jälkeen paprikat leikataan leveiksi nauhoiksi ja laitetaan lasisäiliöön lisäämällä hienonnettuja valkosipulinkynsiä.
- Valkosipulin alkupala kaadetaan marinaadilla, jonka valmistukseen he käyttävät oliiviöljyä, viinietikkaa, suolaa, pippuria. Marinointia voidaan vaihdella muiden ainesosien kanssa henkilökohtaisen maun mukaan.
- Marinaadissa oleva vihannes peitetään kannella ja laitetaan jääkaappiin 5-6 tunniksi tai parempi koko yöksi.
Pippurimehu paistamisen jälkeen on ihanteellinen käytettäväksi marinoinnissa.
Reseptimuunnelmat
Jokaisella kotiäidillä on omat ruoanvalmistuksen salaisuudet, joiden avulla hän haluaa hämmästyttää perhettä ja ystäviä.
Serbialainen paistettu paprika
Serbia-versio vastaa perinteistä reseptiä. On suositeltavaa valita vain suurempi ja kirkkaamman värinen vihannes ja polttaa se pesun jälkeen.Ihannetapauksessa tämä tehdään parhaiten avotulella.
Kuinka suolakurkku leipotaan paprikoita uunissa talveksi
Talvella käytettäväksi, jo paistettu pippuri ja marinaatti pannaan jääkaappiin 5-6 päiväksi. Sitten se rullataan heti puhtaisiin lasipurkkeihin lähettämällä edelleen pitkäaikaista varastointia varten viileässä paikassa, esimerkiksi kellariin.
Aihioiden säilyttämistä koskevat säännöt ja ehdot
Jos haluat kokeilla työkappaletta lähitulevaisuudessa, purkki suljetaan tiukasti kansilla ja laitetaan jääkaapiin. Tuotetta ei tarvitse steriloida. Pitkäaikaista talvisäilytystä varten purkit steriloidaan vesihauteessa puolen tunnin ajan.
Pankit varastoidaan viileässä paikassa kuukaudesta puolitoista vuoteen.
