8 parasta reseptiä täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi talveksi
Paprikat ovat vitamiinien ja monien muiden hyödyllisten aineiden varastossa, joista puuttuu usein kylmä kausi. Täytettyjen paprikoiden sadonkorjuu talveksi on loistava tilaisuus nauttia suosikki kesäruokien mausta. On olemassa melko suuri määrä yksinkertaisia reseptejä, joita jopa kulinaaristen taitojen aloittelija voi kokata käyttämällä.
Täytettyjen paprikoiden keittämisen ominaisuudet talveksi
Vihannekset, samoin kuin muut ainesosat, on huuhdeltava ja puhdistettava perusteellisesti - tämä antaa säilömisen seistä pidempään. Lisäksi vihannekset tulisi kuivata kokonaan, jotta ne pysyisivät rapeina ja eivät vetisenä. Ennen sadonkorjuuta varsi ja siemenet poistetaan. Hienonna porkkanat ja sipulit keittokoneessa.
Pakkauksia ja pääaineosia koskevat vaatimukset
Sadonkorjuuta varten suositellaan tuoreimpien vihannesten ottamista - mieluiten, jos ne kerätään puutarhasta säilömispäivänä. On parasta käyttää punaisia paprikaa, koska ne ovat mehukkaita.
Täyteeseen sopivat keskipitkät vihannekset, jotka sijoitetaan kätevästi pulloihin. Ennen säilömistä lasisäiliöiden on läpäistävä sterilointivaihe.
Ruoanlaitto reseptit
Voit valita mieltymyksistäsi sopivan vaihtoehdon vihanneksilla täytetyn ruokahaluisen paprikan valmistamiseksi.
Täytetyt paprikat talveksi kaali, porkkana ja hunaja
Täytettyjen paprikoiden maku lisäämällä hunajaa on vielä hienompaa. Mitä tarvitset:
- paprika - 3 kiloa;
- kaali - 1 pää kaalia;
- porkkanat - 500 grammaa;
- hunaja - 1 jälkiruoka lusikka yhdestä kappaleesta;
- suola ja sokeri - 1,5 rkl;
- etikka - 60 grammaa.
Valmistautuminen:
- Keitä vihanneksia tarjoukseen asti ja jäähdytä sitten. Hienonna kaali ja porkkanat, soseuta ja suola.
- Täytä jokainen pippurimuna tällä seoksella, laita hunaja keskelle ja peitä viimeinen vihanneskerros.
- Laita tuote purkkeihin. Valmista marinaatti: liuotta etikka, suola ja sokeri veteen. Odota, kunnes se kiehuu ja täytä pullot.
Steriloi ja säilytä.
Valkosipulilla ja munakoisolla purkeissa
Tämä resepti houkuttelee kaikkia suolaisten ruokien ystäviä pippurilla. ainekset:
- pippuri - 500 grammaa;
- munakoiso - 400 grammaa;
- valkosipuli - 15 neilikkaa;
- maustepippuri, lavrushka, yrtit - maun mukaan;
- suola ja sokeri - 50 grammaa;
- etikka - 25 millilitraa.
Valmistautuminen:
- Keitä kuorittuja vihanneksia 5 minuutin ajan.Leikkaa munakoiso tällä hetkellä viipaleiksi ja paista.
- Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita yrtteihin ja levitä munakoisot. Rullaa ne ja aseta vihanneksiin.
- Valmista marinaatti erilliseen astiaan: lisää suola, sokeri ja etikka veteen.
- Aseta mausteet, täytetty pippuri pullojen pohjalle ja kaada marinaatti.
Rullaa ja piilota tölkit varastointia varten.
Ilman sterilointia
Voit käyttää yksinkertaistettua vaihtoehtoa etkä steriloida tölkkejä.
ainekset:
- pippuri - 2 kiloa;
- porkkanat - 150 grammaa;
- kaali - 800 grammaa;
- suola - 1 iso lusikka;
- etikka - 50 millilitraa.
- persilja, tilli ja selleri maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Puhdista ja huuhtele pääkomponentti. Raasta porkkanat, hienonna kaali ja pilko vihreät.
- Yhdistä jauhetut vihannekset, suola ja aseta vihanneksiin.
- Laita täytetty tuote purkkeihin ja kaada kylmällä suolavedellä.
Pankit varastoidaan viikon ajan huoneenlämmössä, ja sitten ne piilotetaan kellariin.
Bulgarialainen tyyli talveksi ilman etikkaa
Tämä aihio on ihanteellinen juhlava pöytä. ainekset:
- pippuri - 4 kiloa;
- tomaatit - 3 kiloa;
- sipulit - 600 grammaa;
- porkkanat - 4 kiloa;
- pastinaakin juuri - 150 grammaa;
- suola ja sokeri - 100 grammaa;
- jauhettu punainen paprika - 15 grammaa.
Valmistautuminen:
- Keitä vihanneksia 3 minuuttia. Tällöin pilkkoa sipuli ja pastinaakin juuri. Paistaa. Sekoita yrtit ja lisää puolet suolaa.
- Täytä pippuri seoksella ja aseta purkkeihin.
- Hienonna tomaatit, kiehauta ja lisää loput suola, sokeri ja jauhettu pippuri. Keitä tomaattimassaa 5 minuuttia.
- Kaada kuuma massa astioihin ja steriloi kiehuvaan veteen.
Jää vain kiristää pullot.
Täytetyt paprikat vihanneksilla tomaattikastikkeessa
Tomaattikomponentti täydentää täydellisesti paprikan makua. Mitä tarvitset:
- pippuri - 2 kiloa;
- porkkanat - 500 grammaa;
- kaali - yksi kaalipää;
- sipulit - 300 grammaa;
- suola ja sokeri - 2,5 rkl;
- tomaattipasta - 800 grammaa;
- etikka - 3 suurta lusikkaa.
Valmistautuminen:
- Kalvo vihanneksia muutama minuutti ja jäähdytä sitten. Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja paista. Sekoita suola ja täytä vihannekset tällä seoksella.
- Liuota tomaattipasta veteen (3 litraa), lisää mausteet ja etikka. Keitä 10 minuuttia.
- Täytä purkit pippurilla ja kaada tomaatti.
Rullaa tölkit kansiin.
Hunaja täyte
Työkappaleella on erityinen, makea ja hapan maku. ainekset:
- pippuri - 6 kiloa;
- hunaja - puoli lasia;
- suola ja sokeri - 50 grammaa;
- etikka - lasi;
- mausteet maun mukaan.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Yhdistä suuressa kattilassa kaikki aineosat ja kiehauta.
- Aseta kuoritut vihannekset kiehuvaan marinaadiin ja keitä 10 minuuttia.
- Steriloi astiat uunissa ja täytä keitetyllä pippurilla.
Se jää vain sinetöidä kansilla ja piilottaa varastointia varten.
Riisillä
Riisivalmistuksesta tulee täydellinen illallinen ja todellinen herkku. ainekset:
- pippuri - 10 kpl;
- riisi - 200 grammaa;
- jauheliha - 500 grammaa;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Keitä riisi ja valmista vihannekset: kuori ja huuhtele. Raasta porkkanat, pilkota sipuli.
- Yhdistä jauheliha riisin, suolan kanssa. Lisää vihanneksia tähän seokseen ja sekoita huolellisesti.
- Täytä vihannekset, aseta taululle ja jääkaappiin tunniksi.
- Pakkaa tiukka pussi tai astia ja laita sitten pakastimeen.
Talvella voit poistaa työkappaleen ja lämmittää sen millä tahansa sopivalla tavalla.
Kirsikkatomaateilla täytetty paprika
Herkullinen valmistus suolatulla tomaatilla on ihanteellinen lisä lisukkeeseen. Mitä tarvitset:
- pippuri - 4 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kirsikka - 3 kiloa;
- vesilitra;
- sokeri ja suola - 1 iso lusikka;
- etikka - 50 grammaa.
Valmistautuminen:
- Keitä päävihannesta kolme minuuttia ja anna jäähtyä hetkeksi.
- Täytä tuote tomaateilla - kuinka paljon mahtuu.
- Laita valkosipuli purkkeihin (jos haluat, voit lisätä piparjuuri- ja herukkalehtiä) ja täytetyn tuotteen.
- Valmista suolavesi: liuotta sokeri, etikka ja suola veteen. Kaada säiliöihin ja steriloi.
Jää vain kerätä valmiit purkitukset.
Tuotteiden varastointisäännöt ja ajanjaksot
Koska paprika on hyvä luonnollinen säilöntäaine, sellainen aihio säilytetään hyvin huoneenlämpötilassa. On kuitenkin suositeltavaa pitää pullo missä tahansa viileässä paikassa säilyvyyden pidentämiseksi. Kellarissa tai kellarissa hän seisoo kaksi vuotta, asunnossa - kuusi kuukautta.
