Marjoi tomaatteja talveksi marigoldeilla ja vaiheittainen resepti litrapurkissa
Vihannesten kypsymiskausi on kuuma kotiäiti, koska säilyttäminen alkaa. Talo on sietämättömästi kuuma jatkuvan veden kiehumisen takia. Monet ovat jo rakastaneet reseptiä tomaatti-marigolds-talvella talveksi. Tuoksuvia kukkia löytyy ilman ongelmia. Jos nämä ovat suosikki tomaattisi, voit istuttaa puutarhaasi useita pensaita vuosittain. Ne eivät vain ilahduta silmää, vaan myös pelättävät tietyt hyönteiset istutuksesta. Syksyllä ne ovat hyödyllisiä aihioiden luomiseen.
Mitä marigolds antaa tomaattien säilyttämisessä?
Marigolds-lajikkeita on yli 30, jotka kasvavat ja kukkivat koko kesän. Nämä ovat vaatimattomia kukkia, joten niitä voi usein nähdä kaupungin kukkapenkeissä.
Lehdillä ja kukinnoilla on ominainen pistävä haju, niillä on fytosidiset ominaisuudet. Sisältää eteerisiä öljyjä, C-, P- ja E-vitamiineja. Ei monet ihmiset tiedä, että kukkia voidaan syödä. Niitä käytetään vihannesten säilömiseen. On tarpeen valita vain ne kukat, jotka ovat väriltään kullankeltaisia.
Säilykkeet marigolds antavat tomaateille poikkeuksellisen aromin ja maun. Niillä on positiivinen vaikutus kehoon: ne lisäävät immuunisuutta, rauhoittavat ja alentavat verenpainetta.
Vaadittavat aineosat
Tomaattien keittämiseen marigoldeilla tarvitset seuraavat ainesosat:
- Tomaatit - 1,5 kg.
- Marigolds - 5 kpl.
- Suola - 2,5 rkl l.
- Sokeri - 10 rkl l.
- Valkosipuli - 1 pää.
- Pippurikuoret - 6 kpl.
- Etikka.
Keittämismenetelmä
Ruoanlaittoon tarvitset pieniä ja tiukkoja tomaatteja. Marigolds on poimittu tuoreeksi ja nuoreksi.
Työkappaleen valmistusvaiheet:
- Lajittele tomaatit, hävitä vaurioituneet näytteet. Huuhtele runsaalla vedellä ja levitä pyyhelle. Odota, kunnes vihannekset ovat täysin kuivia.
- Valmista tölkit säilömistä varten. Kätevin on käyttää 1 litran astioita. Huuhtele astiat hyvin vedellä ja soodalla. Steriloi millä tahansa sopivalla tavalla. Yleisin on höyrytys. Täytä tämä pienellä kattilassa kylmällä vedellä, peitä se erityisellä levyllä, jonka päällä on reikä, ja aseta purkki ylösalaisin. Veden kiehumisen jälkeen anna purkin seistä 3 minuuttia. Tämä poistaa mikro-organismit, bakteerit, sieni-itiöt. Jos ohitat tämän vaiheen, on suuri todennäköisyys, että työkappale heikkenee.
- Lävistä jokainen tomaatti varovasti hammastikulla. Tämä antaa ilman päästä siististi pois ja vihannes ei halkeile. Täytä astia tomaateilla puoli. Laita 1-2 kukkasilppua, pieni pippuri, hienonnettu valkosipuli. Noin 10 tomaattia käytetään litran tölkkiin.
- Keitä vesi suuressa astiassa ja täytä jokainen purkki ylhäällä.Anna seistä 20 minuuttia.
- Asetetun ajan kuluttua peitä purkki rei'illä varustetulla kannella ja valuta sisältö kattilaan. Poista vesi kaikista tölkeistä.
- Toista toimenpide vielä kerran.
- Siirry suolaveden valmistukseen. Lisää 2 rkl sokeria ja yksi suola litraan nestettä.
- Kuumenna suolaliuos kiehuvaksi ja odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
- Kaada yksi ruokalusikallinen etikkaa tai yksi teelusikallinen essentsia purkkiin.
- Kaada suolavesi yläosaan ja peitä esikeitetyt kannet.
- Korkki ilmatiiviisti.
- Anna jäähtyä hitaasti lämpimän huovan alla. Aseta aihiot ylösalaisin.
Kuinka ja kuinka kauan aihiot varastoidaan?
Jos peitatut tomaatit suljettiin täydellisesti kaikkien säilytyssääntöjen mukaisesti ja suljettiin ilmatiiviisti, niin säilyvyys on 2 vuotta. Tomaatteja voidaan säilyttää nailonkansien alla kuuden kuukauden ajan kylmässä. Parempaa laittaa ne jääkaapiin tai kellariin.
Hermeettisesti suljettuja tomaatteja voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Tärkein ehto on, että niiden on oltava kaukana lämpöä lähettävistä laitteista. Jotkut kotiäidit mukautuvat pitämään suojelua parvekkeella. Ainoa edellytys on, että parveke on eristetty ja työkappaleet eivät jäätyä voimakkaiden pakkasten aikana.
lisäinformaatio
Voit syödä tomaattien lisäksi myös itse kukkasia.
Tölkin avaamisessa tulee olla tietty ääni, joka osoittaa tyhjiön esiintymisen. Tämä tarkoittaa, että tomaatit on korjattu ja varastoitu kaikkien sääntöjen mukaisesti.
Jos purkin kansi on kupera ja paisunut, tämä osoittaa purkissa käymisen mahdollisen alkamisen. Et voi syödä tyhjää.
Tämä alkuperäinen alkuruoka monipuolistaa jokapäiväistä ja juhlavaasi.
