Kirsikkakompotin reseptit talveksi, steriloinnilla ja ilman, 3 litran purkkiin
Kirsikka on tuoksuva kivihedelmä, jota syödään suoraan ja jota käytetään myös leivontaan ja erilaisiin talvivalmisteluihin - juomiin, jälkiruokia. Erityisesti gourmereita, kuten kirsikkakompoteja talveksi, jotka valmistetaan 3 litran purkkiin suunniteltujen reseptien mukaan. Algoritmin noudattaminen ei ole vaikeaa valmistaa herkullista juomaa.
Kirsikkakompotin keittämisen yksityiskohdat
Juoma, jolla on rikas maku, väri ja tuoksu, ilahduttaa sinua kylmällä kaudella.
Jotta se olisi maukas ja hyvin varastoitu, on tärkeää harkita joitain ominaisuuksia:
- kompotteissa voit käyttää makeita ja hapanja hedelmiä;
- astiat täytetään marjoilla 1/3 kokonaistilavuudesta;
- jos sokerin määrää ei ilmoiteta, otetaan yleensä 80-100 grammaa litraa juomaa kohti;
- kaatamalla kuumaa nestettä, on suositeltavaa asettaa metallialusta tai leivinpelti astioiden alle;
- suljettu astia käännetään.
Pääaineen valmistus
Tuotteen pääosa on kirsikka, se on valmistettu oikein:
- mitä tuoreempi hedelmä, sitä parempi laatu, sitä maukkaampi on valmiste;
- on suositeltavaa liottaa niitä 30 minuutin ajan, jotta mahdolliset ”asukkaat” indeksoivat heidät pois;
- juoman vuoksi älä ota vaurioituneita, mätää marjoja.
Yksi pilaantunut hedelmä riittää pilaamaan koko tuotteen, joten on parempi lajitella ne huolellisesti.
Tapoja tehdä kompotti kotona
Reseptejä on monia, sinun täytyy vain valita sopivin.
Yksinkertainen resepti talveksi
Voit valmistaa herkut talvella noudattamalla yksinkertaista algoritmia. Se vaatii:
- kirsikka - ottaakseen kolmanneksen tölkistä;
- sokeri hedelmien happamuuden perusteella, 250-375 grammaa;
- vettä.
Valmistautuminen:
- kansi, kolmen litran astia, hedelmät on valmistettava;
- vesi on keitettävä;
- marjat laitetaan purkkiin 1/3;
- ne peitetään rakeisella sokerilla, kaadetaan kiehuvalla vedellä;
- säiliö voidaan ruuvata välittömästi ylös, ravistaa niin, että jyvät liukenevat.
Ilman sterilointia
Voit valmistaa juoman talveksi ilman sterilointia. Se vaatii:
- kirsikka - 0,5 kiloa;
- sokeri - 0,3 kiloa;
- vesi - 2,5 litraa.
Keittoalgoritmi:
- pestyt hedelmät asetetaan valmistettuun astiaan - 1/3;
- kaada kiehuvaa vettä niin, että marjat peitetään vedellä;
- anna 10 minuutin;
- neste valutetaan, keitetään;
- hedelmät peitetään sokerilla, kaadetaan kuumalla nesteellä;
- vaatii kaikki 15 minuuttia;
- kiehuvaa vettä kaadetaan astiaan alkuun, voit sulkea sen heti;
- se on käännettävä ylösalaisin ja lähetettävä viltin alle, kunnes se jäähtyy.
Luilla
Voit hautua talvijuomaa ilman siemeniä tai poistamatta niitä. ainekset:
- sokeri - 0,5 kiloa;
- kirsikka - 1 kilogramma;
- vesi - 2 litraa.
Keittoprosessi on seuraava:
- hedelmät laitetaan purkkiin;
- siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista - saatetaan kiehuvaksi matalassa kuumassa;
- marjat kaadetaan kuumalla siirapilla, astia voidaan lähettää sterilointiin ja rullata.
Siemenetön
Seuraavan reseptin mukaan valmistetulla juomalla on mausteinen, lämmin tuoksu ja maku. Ruoanlaittoon tarvitset:
- kirsikka - 0,3 kiloa;
- kaneli - 1-2 tikkua;
- sokeri - 0,25 kiloa;
- vettä.
Keittämismenetelmä:
- pestyt, kuivatut marjat asetetaan pestyyn, steriloituun astiaan;
- kanelia lisätään, kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä;
- nestettä infusoidaan 30 minuutin ajan, valutetaan kattilaan;
- siihen lisätään vettä edelliseen tilavuuteen, sokeria lisätään, lähetetään tuleen;
- siirappi tulee keittää, kaada marjat sen yli;
- purkki voidaan kääriä heti kannen alle, kääntää, kääriä vilttiin, kunnes se jäähtyy;
- herkullinen juoma on valmis.
Väkevä juoma
Tämä talvikorjuu vaatii:
- kirsikka - 750 grammaa;
- sokeri - 200 grammaa;
- vettä.
Voit valmistaa tiivistetyn kompotin käyttämällä yksinkertaista reseptiä:
- purkki, kansi steriloidaan;
- valmistetut hedelmät laitetaan purkkiin, ne kaadetaan kiehuvalla vedellä lisäämättä muutamaa senttimetriä reunasta;
- neste jätetään astiaan 15-20 minuutiksi;
- se valutetaan kokonaan, lisätään sokeria ja keitetään muutama minuutti;
- siirappi kaadetaan purkkiin, joka ei ole 1,5-2 senttimetriä reunasta, suljetaan tai rullataan.
Sitruunahapolla
Hedelmien säilyttäminen kotona ei ole vaikeaa, kompottille tarvitset:
- kirsikka - 1,5 kiloa;
- sokeri - 0,25 kiloa;
- pektiini - 40 grammaa;
- vesi - 2,5 litraa;
- sitruunahappo - 0,5 tl.
Keittoalgoritmi:
- vesi lämmitetään liedellä, lisätään sokeria;
- pektiini ja hedelmät lisätään siirappiin;
- massa keitetään, sitruunahappo kaadetaan siihen;
- työkappale kaadetaan purkkiin, ja jos kaikki tehdään oikein, niin 2 minuutin steriloinnin jälkeen se varastoidaan täydellisesti.
Hapanista marjoista
Voit myös tehdä maukkaan valmisteen hapanhedelmistä vakioreseptin mukaisesti. Se vaatii:
- hedelmät - 0,5 kiloa;
- sokeri - 0,6 kiloa;
- vesi - 125 millilitraa.
Keittämismenetelmä:
- paksu siirappi keitetään vedestä ja sokerista;
- marjat laitetaan kuumaan seokseen;
- kaikkea keitetään noin 10 minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa - hedelmiä ei pidä häiritä, se riittää ravistamaan pannua;
- marjat on poistettava uralla lusikalla, asetettava purkkiin ja täytettävä jäljellä olevalla keitetyllä siirapilla;
- työkappale voidaan rullata ja säiliö jättää päiväksi.
Metsäkirsikasta
Metsäkulttuurin hedelmät ovat kooltaan ja maulla alemmat kuin puutarhan hedelmät, mutta heillä on uskomattoman aromi ja miellyttävä kutistavuus. Valmisteluun tarvitset:
- kirsikka - 0,5 kiloa;
- sokeri - 1 lasi;
- vettä.
Keittoalgoritmi:
- valmistetut hedelmät laitetaan purkkiin;
- lisätään sokeria ja kiehuvaa vettä;
- jää vain kiertämään steriloitu kansi.
Herukoilla
Kirsikat sopivat hyvin erilaisten marjojen ja hedelmien, myös herukoiden, kanssa. Tällaiseen aihioon tarvitset:
- kirsikka - 0,5 kiloa;
- sokeri - 100 grammaa;
- herukoita - voit käyttää mustaa tai punaista - 100 grammaa.
Säilykekompotti valmistetaan seuraavasti:
- laita vettä kattilaan liedellä;
- purkit steriloidaan, kannet keitetään;
- laita marjat purkkiin;
- kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansi;
- purkki tulee kääriä ja jättää 10 minuutiksi;
- neste valutetaan ja lähetetään kiehumaan sokerin kanssa 5 minuutin ajan;
- marjat kaadetaan kuumalla siirapilla ja suljetaan.
Omenoilla
Omenat ja kirsikat ovat yleinen yhdistelmä, joka tekee juomasta erittäin maukkaan.
ainekset:
- kirsikka - 150 grammaa;
- omenat - 3 kpl;
- sokeri - 0,25 kiloa;
- vesi - 2,7 litraa.
Keittämismenetelmä:
- ydin poistetaan omenoista, ne leikataan 6-8 kappaleeseen;
- kirsikat jätetään siemenineen;
- hedelmät ja marjat laitetaan purkkiin;
- ne kaadetaan kiehuvalla vedellä kaulaan;
- peitä purkki kannella ja anna 20 minuutin ajan;
- neste tulisi valua ja keittää;
- hedelmät peitetään sokerilla ja täytetään siirapilla;
- astia voidaan kääriä ylös ja kääntää ylösalaisin.
Aprikoosilla
Näiden 2 hedelmäkasvien hedelmistä saadaan hämmästyttävän maukas valmiste. Se vaatii:
- kirsikat ja aprikoosit - kukin 350 grammaa;
- sokeri - 0,65 grammaa;
- vesi - 2,4 litraa.
Valmistautuminen:
- luut poistetaan hedelmästä, ne pannaan purkkiin kerroksittain;
- keittimestä valmistetaan siirappi vedestä ja sokerista;
- hedelmät kaadetaan kuumalla siirapilla, purkki suljetaan.
Karviaismarja
Jos haluat tehdä aihion kirsikoista ja marjoista, tarvitset seuraavat:
- kirsikka - 0,3 kiloa;
- karviaismarjat - 0,2 kiloa;
- sokeri - 0,4 kiloa;
- vesi - 2 litraa.
Keittoalgoritmi:
- valmistetut kirsikat, karviaismarjat pannaan purkkiin ja peitetään sokerilla;
- astia kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään ja vaaditaan 20 minuutin ajan;
- vesi valutetaan, keitetään ja kaadetaan takaisin purkkiin;
- se voidaan rullata.
Säilytyssäännöt kompotille
Asianmukaisella valmistuksella säilytystä voidaan säilyttää viileässä paikassa yli vuoden, mutta siinä on vivahteita:
- hedelmiä, joissa on kuoppia, ei varastoida yli 12 kuukautta, koska niihin kertyy haitallista syaanihappoa;
- kompoti voi muuttua violetiksi ajan myötä, mikä ei vaikuta sen laatuun;
- Parin päivän kypsennyksen jälkeen suositellaan tarkkailla kompottia. Jos siinä ei ole kuplia ja muita asioita, se voidaan laittaa varastoon.
