10 parasta reseptiä valkosipulin nuolien valmistamiseksi talveksi kotona

Aikaisemmin puutarhurit eivät edes ajatelleet valkosipulin nuolien syömistä. Heidät heitettiin pois edes ajattelematta, kuinka paljon hyötyä heistä voisi saada. Aika kului ja asenteet muuttuivat. Nyt valkosipulin nuolet, joiden resepti talvella on jokaisella kotiäidillä, ovat tulleet todelliseksi kulinaarisena mestariteoksena. Niitä käytetään laajasti keittiössä ja on keksitty monia valmistusmenetelmiä.

Valkosipulin nuolien edut

Kuten asiantuntijat sanovat, valkosipulin nuolet sisältävät melkein enemmän ravintoaineita kuin itse valkosipuli. Heillä ei myöskään ole niinkään täsmällisyyttä, kuin päissä, vähentyneiden eteeristen öljyjen vuoksi. Valkosipulin nuolet sisältävät paljon vitamiineja B6, A, B12, C, samoin kuin antioksidantteja ja flavonoideja. Tämän ansiosta ikääntymisprosessit hidastuvat, hyvinvointi ja ulkonäkö paranevat.

Ruohosipulin tavoin valkosipulin nuolia käytetään estämään akuutteja hengitystieinfektioita. Niiden avulla voit puhdistaa suolet loisista, tuhota stafylokokkibakteereita, dsenteeria ja monenlaisia ​​sieniä.

Säännöllisellä käytöllä aivohalvausten ja sydänkohtausten riski vähenee ja veren koostumus paranee.

Valkosipulin nuolia tulisi käyttää erityisen varovaisesti liikalihaville. Tämä johtuu siitä, että tämä tuote stimuloi voimakkaasti ruokahalua. Lisäksi käytettäessä ampuja suurissa määrin, maha-suolikanavan sairaudet voivat pahentua.

Valkosipulin nuolien valmistelu

Syömiseen käytetään vain nuoria nuolia, joissa siemenpussi ei ole avannut. Yleensä ne korjataan 3 päivää pakottamisen jälkeen. Nuorten valkosipulin palot poistetaan heti, loput pestään ja annetaan kuivua.

Nuolet voidaan, reseptin suosituksista riippuen, viedä lihajauhimen, tehosekoittimen tai leikata paloiksi. Jäädyttämistä tai peittaamista varten nuolet käytetään usein kokonaisuutena. Raaka-aineet on käsiteltävä mahdollisimman nopeasti, ennen kuin ne ovat kuivuneet ja menettäneet laatuaan.

Universal mausta

Tällaista aihiota käytetään perustana voileipäpastalle, ja sitä lisätään myös liha- ja kalamarinadeihin ja sitä käytetään ensimmäisten ruokien pukeutumiseen.

Terveellisten mausteiden valmistamiseksi kotona tarvitset:

• valkosipulin nuolet - 1000 grammaa;
• tuoreet yrtit (tilli, timjami, persilja, selleri, korianteri) - 200 grammaa;
• tavallinen kivisuola - 170 grammaa.

Keittämismenetelmä:

Jauhaa mausteet ja nuolet tehosekoittimella tai lihamyllyllä, jauhaa suolalla ja laita valmistettuihin (esisteriloituihin) purkkeihin. Peitä muovikansilla ja lähetä viileään, pimeään paikkaan tai paremmin - jääkaapiin. Tästä aihiosta voidaan valmistaa parhaat marinaadid, pastaa ja keitot.

Suolatut valkosipulin nuolet

Suolaksesi nuolet tarvitset:

• valkosipulin nuolet - 0,5 kiloa;
• tavallinen kivisuola - 100 grammaa.

Keittämismenetelmä:

Pese valkosipulin nuolet huolellisesti, leikkaa yläosat, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta kulhoon. Kaada suola siihen ja sekoita huolellisesti. Anna sen hautua noin 20 minuuttia, jotta nuolet päästävät mehua virtaamaan. Pakkaa valmiiksi valmistettuihin (steriloituihin) purkkeihin, sulje hyvin, jotta neste peittää nuolet. Peitä muovikannella ja säilytä jääkaapissa tai muussa viileässä pimeässä huoneessa.

Pippuri ja kaneli marinoituja nuolia resepti

Jotta voit valmistaa tällaisen aihion, tarvitset:

• vesi - 250 millilitraa;
• jauhettu kaneli - 4 grammaa;
• valkosipulin nuolet - 300 grammaa;
• jauhettu musta pippuri - 2 tl;
• ruokaetikka - 3,5 rkl;
• tavallinen kivisuola - 3,5 rkl;
• rakeistettu sokeri - 2,5 rkl;
• lavrushka - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

Nuorten valkosipulin nuolet leikataan pieniksi paloiksi (noin 4-5 senttimetriä), kaadetaan kiehuvalla vedellä ja asetetaan esisteriloituihin purkkeihin. Kaikista muista ainesosista, etikkaa lukuun ottamatta, valmistetaan marinaatti. Etikka lisätään viimeiseksi. Saatu massa täytetään valkosipulin nuoleilla ja rullataan. Astian tulisi jäähtyä huoneenlämpötilassa. Voit käyttää työkappaletta kuukaudessa.

Katso myös

Reseptit kahvilakaalin keittämiseksi talveksi steriloinnin kanssa ja ilman sitä

Paprikan ja korianterin kanssa

Epätavalliseen reseptiin tarvitset:

• jauhettu korianteri - 2 tl;
• tavallinen kivisuola - 1,5 rkl;
• pöytäetikka - 2,5 rkl;
• maustepippurit - 6 kappaletta;
• valkosipuli - 1 pää;
• laadukas soijakastike - 110 millilitraa;
• valkosipulin nuolet - 0,8 kiloa;
• punainen kuuma pippuri - 7 herneä;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl;
• puhdistettu kasviöljy - 110 millilitraa;
• jauhettu paprika - 8 tl.

Keittämismenetelmä:

Pese valkosipulin nuolet huolellisesti, anna kuivua ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy hyvin pannulla ja paista valkosipulin nuolia siinä 10 minuuttia. Kaada siellä soijakastike ja etikka, sekoita hyvin ja anna kiehua. Kaada kaikki muut ainekset valkosipulin lisäksi. Se tulisi leikata pieniksi kuutioiksi ja heittää muiden ainesosien kanssa 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Siirrä valmistettuun astiaan, steriloi ja säilytä.

Karviaismarjoilla ja korianterolla

Tällaiseen suolaiseen reseptiin tarvitset seuraavat ainesosat:

• tavallinen kivisuola - 2 rkl;
• puhdistettu kasviöljy - 6 rkl;
• karviaismarjat - 1000 grammaa;
• tilli vihreät - 2 kimppua.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele karviaiset ja kuori ne varret ja pyrstöt. Kierrä valkosipulin nuolet ja karviaismarjat hedelmähiomakoneen läpi. Kaada pesty ja hienonnettu korianteri ja tillihedelmät siellä, kaada kasviöljy ja lisää suola. Sekoita kaikki aineosat hyvin. Laita kaikki steriloituun astiaan, peitä muovikannilla, anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa.

Säilytetty timjamilla ja basilikalla

Tarvitset seuraavat komponentit:

• basilikanvihannekset - 200 grammaa;
• mausteet "Mivina" tai vastaava - 12 ruokalusikallista;
• tuore timjami yrtti - 200 grammaa;
• tillihedelmät - 160 grammaa;
• valkosipulin nuolet - 1,4 kiloa;
• persilja - 170 grammaa.

Keittämismenetelmä:

Pese kaikki viheriöt hyvin, anna kuivua ja kierrä jauhahiomakoneen läpi, kaada kulhoon. Kaada mauste siellä. Laita kaikki esisteriloituihin purkkeihin, peitä muovikannilla ja säilytä jääkaapissa.

Koreaksi

Korealaisen keittiön ystävät pitävät varmasti resepistä, jota tarvitset:

• lavrushka - 4 kpl;
• Korealaistyylinen porkkanamauste - 2,5 rkl;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• valkosipulin nuolet - 0,3 kiloa;
• ruokasuola - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 pää;
• ruoka etikka - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele valkosipulin nuolet, poista silmut ja leikkaa pieniksi kiilaisiksi. Kuumenna öljy pannulla, paista nuolet siellä pehmeäksi. Heitä siemennettyä lavrushka-rakeista sokeria sekä Korean mausteita ja etikkaa. Lisää suola tai soijakastike maun mukaan (valinnainen). Höyryytä kaikki matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat sakeutuneet, välitä valkosipuli valkosipulin läpi ja lähetä loput aineosat. Aseta se valmistettuun astiaan, peitä nailonkansi ja aseta jääkaapissa.

Sinapilla

Erinomainen talviruoka, jota voidaan verrata suolakurkkuihin, valmistetaan seuraavista aineosista:

• rakeistettu sokeri - 2 rkl;
• maustepippurit - 7 kappaletta;
• lavrushka - 3 lehteä;
• vesi - 1 litra;
• sinappinsiemenet - 8 kappaletta;
• tavallinen kivisuola - 2 rkl;
• tillin sateenvarjot - 6 kpl;
• valkosipulin nuolet - 0,5 kiloa;
• pöytäetikka - 110 millilitraa.

Keittämismenetelmä:

Pese valkosipulin nuolet perusteellisesti, leikkaa kaikki silmut ja leikkaa pieniksi yhtä suureiksi paloiksi. Heitä lavrushka ja tilli valmistettujen steriloitujen purkkien pohjaan, täytä sitten tila nuoleilla ylöspäin. Kaada keitettyä vettä kaiken päälle ja anna 10 minuutin ajan. Valuta vesi ja valmista siitä marinaatti lisäämällä sokeria, ruokasuolaa. Keitä ja lisää etikkaa. Heitä sinapin ja pippurin jyvät purkkeihin. Täytä purkit valmistetulla marinaadilla, rullaile ja anna jäähtyä.

Välipalapastaa

Terveellinen välipala valmistetaan seuraavista aineosista:

• valkosipulin nuolet - 0,5 kiloa;
• ruokasuola - 5 grammaa;
• puhdistettu kasviöljy - 20 millilitraa.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele nuolet huolellisesti ja anna kuivua, ja jauhaa sitten tehosekoittimessa tai kierrä lihamyllyssä. Heitä suolaa valmistettuun massaan ja kaada öljy, sekoita huolellisesti. Säilytä muovikannen alla jääkaapissa tai jäädyytä.

Marinoidut valkosipulin nuolet

Peittaus on tunnustettu yhdeksi vanhimmista tavoista valmistaa talviherkkuja. Valkosipulin nuolien valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset:

• ruokasuola - 95 grammaa;
• valkosipulin nuolet - 1000 grammaa;
• vesi - 2 litraa;
• vadelmalehdet - 15 kappaletta;
• pöytäetikka - 55 millilitraa;
• tilli (sateenvarjot) - 12 kappaletta;
• tammenlehdet - 15 kappaletta.

Katso myös

TOP 13 resepti maustetun nuoren kesäkurpitsa valmistamiseksi talveksi

Keittämismenetelmä:

Huuhtele valkosipulin nuolet huolellisesti, anna kuivua ja leikkaa pieniksi paloiksi, kaada sitten kiehuvalla vedellä. Sekoita suola vedellä, keitä, kaada etikka, jäähdytä. Laita tilli ja tammenlehdet kulhon pohjalle, tampile sitten valkosipulin nuolet. Aseta vadelmalehdet päälle, kaada kaikki valmis suolavedellä. Tee sortoa ylhäältä. Jos neste lähtee käymisen aikana, se tulisi lisätä, mutta ilman etikkaa.

Voit maistaa ruuan 2-3 viikon kuluttua. Varastoi kellarissa tai jääkaapissa.

Nopea suolaaminen resepti

Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• valkosipulin nuolet - 1500 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl;
• vesi - 1,5 litraa;
• tavallinen kivisuola - 7 rkl;
• mausteet (tilli, lavrushka, maustemauste, neilikka) - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele valkosipulin nuolet, leikkaa ja upota kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, heitä sitten jääveteen ja hävitä siivilä. Pese ja steriloi astiat etukäteen.Heitä sokeri ja ruokasuola veteen, keitä. Laita mausteet valmistettuihin purkkeihin, sinetti nuolet. Kaada kuuma suolavesi siellä ja anna sen hautua kolme päivää. Tämän jälkeen poista neste, keitä 5 minuuttia ja kaada taas purkkeihin, rullaile.

Luonnonvaraisella valkosipulilla ilman rullaa

Tarvitset reseptin:

• valkosipulin nuolet - 500 grammaa;
• luonnonvarainen valkosipuli - 500 grammaa;
• ruokasuola - 3 rkl;
• vesi - 1000 millilitraa;
• rakeistettu sokeri - 3 rkl;
• pöytäetikka - 110 millilitraa.

Keittämismenetelmä:

Pese valkosipuli ja luonnonvaraisen valkosipulin nuolet, anna kuivua, leikkaa samoiksi pieniksi paloiksi. Kiehauta vesi ja heitä viipaleet sisään, odota kiehuvaa ja valkaise muutama minuutti. Valuta kiehuva vesi, kaada jäävettä. Järjestä kaikki valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Heitä sokeri ja suola veteen, keitä muutama minuutti, poista lämmöltä ja kaada etikka. Kaada valmis marinaatti purkkeihin, joissa on nuolet ja luonnonvarainen valkosipuli. Peitä muovikannilla, jäähdytä ja jäähdytä.

Purkitettu

Jotta voit tehdä tyhjän valkosipulin nuolet, tarvitset:

• persiljavihannekset - 0,1 kiloa;
• tillihedelmät - 0,1 kiloa;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 grammaa;
• valkosipulin nuolet - 0,7 kiloa;
• korianterin vihreät - 0,1 kiloa;
• ruokasuola - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Pese nuolet huolellisesti, leikkaa silmut varovasti saksilla tai terävällä veitsellä ja anna kuivua. Pese ja kuivaa vihannekset hyvin. Vie tämä kaikki lihahiomakoneen läpi, kaada kasviöljy, lisää suola ja sekoita huolellisesti. Tamppaa hyvin purkkeihin, peitä ja steriloi, sitten rullata.

Ilman sterilointia

Valkosipulin nuolien säilyttämiseksi talvella on yksinkertaisia ​​reseptejä, joissa sterilointia ei tarvita. Tarvitset:

• valkosipulin nuolet - 1 kilogramma;
• tavallinen kivisuola - 55 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 50 grammaa;
• vesi - 1000 millilitraa;
• ruokaetikka - 110 millilitraa.

Keittämismenetelmä:

Silmut poistetaan valkosipulin nuolista ja leikataan pieniksi paloiksi. Vesi keitetään, nuolet heitetään siihen ja vilataan muutaman minuutin ajan. Seuraavaksi kiehuva vesi dekantoidaan, jäävesi kaadetaan kattilaan. Nuolet otetaan pois ja asetetaan asetettuihin lasisäiliöihin. Lisää rakeistettu sokeri ja ruokasuola litraan vettä, sekoita, keitä useita minuutteja ja sammuta se, kaada etikka. Valmistettu marinaadi kaadetaan varovasti valkosipulipurkkeihin. Peitä muovikansilla ja säilytä viileässä paikassa.

Työkappaleiden varastointisäännöt

Valkosipulin nuolenpäät syövät yleensä nopeasti. Toisinaan on kuitenkin tarpeen säilyttää ne pitkään; tässä on otettava huomioon tietyt ominaisuudet. Jos säilöntäaine kelattiin raudan kansilla ja säilytettiin pimeässä, viileässä huoneessa (kellari) lämpötilassa, joka ei ylitä + 10 ° C, niin sen säilyvyys on enintään yksi vuosi.

Ne aihiot, joita säilytetään jääkaapissa nailonkansien alla, mutta sisältävät etikkaa, varastoidaan korkeintaan kuusi kuukautta. On suositeltavaa käyttää tahnat muutamassa kuukaudessa. Sellainen tuote syödään pääsääntöisesti ensimmäisen kylmän sään alkaessa.