TOP 8 herkullisia reseptejä marinoituihin punajuurikkaisiin kylmä boršiksia varten talveksi

Aihioiden valmistaminen talveksi on yksi vaihtoehto viljelykasvien varastointiin. Jos sinulla on vihanneksia, jopa kylminä talvina voit tehdä ensimmäisen ruuan ja kevyen salaatin. Kylmä boršiksen valmistukseen tarvitset suolakurkkua. Lisäyksen ruokaan lisäksi seosta käytetään välipalana.

Juurikkaiden keittämisen periaatteet kylmä boršikselle talveksi

Lopputulos riippuu käytetyistä aineosista ja emäntästä. Etikka-olemusta käytetään useimmiten säilöntäaineena. Se laimennetaan veden avulla haluttuun pitoisuuteen.

Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia?

Marinoidun ruuan maku riippuu vihannesten laadusta, joten sinun on valittava oikea. Keskipitkä punajuuri on ihanteellinen. Tarvitsemme tuoreita ja vahvoja juuria ilman pilaantumisen ja tautien merkkejä. Pesun jälkeen vihannekset leikataan haluttuun muotoon.

Kontin valmistelu

Marinoidut punajuuret keitetään purkkeihin. Säiliön on oltava puhdas, pesty soodalla ja steriloitu. Jälkimmäinen tapahtuu höyryllä tai uunissa. Jos tölkit ovat puhtaita ja lämpökäsiteltyjä, työkappaletta varastoidaan ympäri vuoden.

Kuinka suolakurkkua suolakurkkua varten?

Lukuisten reseptien joukosta jokainen kotiäiti valitsee parhaiten sopivan. Luettelossa on sekä klassisia että epätavallisia reseptejä, joihin on lisätty erilaisia ​​ainesosia. Muut vihannekset leikataan usein juuri.

Klassinen resepti

Tämän reseptin mukaan valmistetusta ruoasta voidaan sanoa vain kaksi sanaa - nopea ja maukas. Mitä ainesosia tarvitaan:

• punajuurikkaat - 1 kg;
• sokeri - 4 rkl. l .;
• suola - 2 tl;
• vesi - 800 ml;
• etikka - 85 ml;
• mustapippurit.

Katso myös

Parhaat reseptit kesäkurpitsa marinoimiseksi sitruunahapolla talveksi

Keittovaiheet:

1. Pesun jälkeen vihannes leikataan viipaleiksi. Kun juurikasvi lepää, he valmistelevat marinaattia.
2. Vesi sekoitetaan suolan, sokerin, pippurin ja etikan kanssa.
3. Suolaliuos kiehautetaan.
4. Purkit vihanneksia kaadetaan marinaadilla.

Työkappale rullataan ja kääritään lämpimään vilttiin. Yhden päivän hitaasti jäähdyttämisen jälkeen vihannekset viedään kellariin varastointia varten.

Purenta tai sitruunahappo

Ruoan tuotteet:

• punajuurikkaat - 1 kg;
• suola - 55 g;
• sokeri - 55 g;
• etikka - 110 ml;
• kylmä vesi - 1 litra.

Säilykejuurikkaat valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Ainoa ero on, että juurikasvi hierotaan suurelle raastimelle.

Vihreillä

Resepti eroaa muista lisämällä yrttejä peittauksen aikana.Juurikasvihanneksia keitetään 30 minuutin ajan. Hienonnettu tilli ja persilja lisätään raastettuun massaan. Työkappale täytetään kuumalla marinaadilla.

Mausteilla

Kun valmistat marinaattia, lisää kanelia, mustapippuria, laakerinlehtiä ja neilikkaa. Resepti on vakio - juurikkaiden valmistus, keittäminen, pilkkominen ja kaataminen marinaadilla. Juurikatoa säilytetään 1-2 vuotta.

Piparjuuri ja valkosipuli

Keittoperiaate on sama kuin maustereseptissä. Ainesosaluettelo on sama, vain valkosipulia ja piparjuuria lisätään. Juurikkaat leikataan raakaksi nauhoiksi, joita ei ole keitetty ennen. Korjattu esisteriloiduissa pankeissa.

Koko suolakurkkua

Tämän vihanneskeittomenetelmän avulla voit käyttää sitä paitsi kylmäkipariin. Juurikasviha leikataan kuutioiksi ja lisätään salaateihin, tarjoillaan välipalana. Koko vihannesmuodon avulla voit leikata sen viipaleiksi ja muiksi viipaleiksi.

Ota reseptiä varten juurekset hieman keskimääräistä vähemmän. Iso ei marinoi hyvin. Keittämisen jälkeen ne pannaan purkkiin ja täytetään valmistetulla suolavedellä.

Juurikkaat marinoidaan kokonaisena ja säilytetään purkeissa jääkaapissa. Vihannes on aina käsillä, ja lasisäiliöt peitetään muovisella kansi päällä. Pitkäaikaista varastointia varten astiat steriloidaan etukäteen ja tölkit rullataan.

Kastike porkkanoilla

Vihanneksen yhdistelmä toisen juureksen - porkkanan kanssa - tekee sadonkorjuusta universaalin. Avoimen tölkin avulla voit valmistaa borssia ja kevyttä välipalaa juhlapöydälle talvella.

Katso myös

TOP 5 nopeinta reseptiä valkosipulilla marinoitujen munakoisojen keittämiseen talveksi

ainekset:

• punajuurikkaat - 1 kg;
• porkkanat - 300 g;
• sokeri - 80 g;
• suola - 1 tl;
• etikka - 75 ml;
• kasviöljy - 55 ml;
• persilja ja tilli - 300 g.

Ruoanlaitto:

1. Juurikkaat ja porkkanat raastetaan karkealle raastimelle.
2. Vihannekset lähetetään paistettuina kasviöljyssä.
3. Kun ne ovat vapauttaneet mehun, mausteet ja etikka lisätään.
4. Massa tulisi hauduttaa tunnin sisällä kiehumisesta.
5. Lopussa yrtit lisätään ja seosta haudutetaan edelleen vielä 20 minuutin ajan.
6. Huoltoasema on sijoitettu rullalle purkkeihin.

Voit haluttaessa lisätä paprikaa ja sipulia.

Terävä vaihtoehto

Mitkä ovat tarvittavat komponentit ruoanlaittoon:

• punajuurikkaat - 1 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• chili-paprika - 1 palko;
• viheriöseos - 1 nippu;
• korianteri - puoli tl;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• vesi - 1 l;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Ensin marinade valmistetaan. Suola, sokeri ja mausteet liukenevat soodaan. Mausteita lisätään.
2. Keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
3. Säiliö poistetaan liesistä, ja marinadi infusoidaan 2-3 tunnin ajan.
4. Keitetyt punajuuret asetetaan purkkeihin, leikataan ennalta kuutioiksi.
5. Säiliöt täytetään marinaadilla.

Jos vihannesta aiotaan käyttää lähitulevaisuudessa, tölkit peitetään nailonkannella. Pitkäaikaista talvisäilytystä varten lasisäiliöt steriloidaan, minkä jälkeen ne rullataan tinakansiin. Ensin, ennen kuin kaadetaan marinaatti juurikkaille, se lämmitetään infuusion jälkeen, muuten vihanneksia ei marinoida.

Juurikkaiden varastointisäännöt

Säilytystä, joka on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, on pidettävä sisätiloissa tietyissä olosuhteissa. Ensinnäkin kellarissa tai kellarissa pitäisi olla pimeä.

Suorat auringonvalot lyhentävät varastointiaikaa.

Jos tämä ei ole mahdollista, juurikasvi pannaan suljettuihin hyllyihin. Huoneessa, jossa on suojelua, lämpötilan tulisi olla tiukasti 3-15 ° C. Siinä kaikki salaisuudet.