Vaiheittainen resepti sokerilla raastetujen omenoiden valmistamiseksi talveksi
Omenakastike on yksinkertainen talvivalmiste, jolla on kaikessa tavallisuudessaan monia myönteisiä puolia. Vihannessose säilyttää uskomattoman maun, makean aromin ja täyden valikoiman ravintoaineita. Resepti sokeria sisältäville omenapuuroille talveksi auttaa valmistamaan täydellisen täyteaineen vauvanruoan, piirakoiden ja muiden makeiden leivonnaisten valmistukseen.
Vinkkejä ja temppuja
Halutun konsistenssin saamiseksi omenat voidaan valmistaa eri tavoin: raastaa, jauhaa jauhatuslaitteella, keittimellä, tehosekoittimella tai jopa mehukerralla. Mitä makeampi on pääaineosa, sitä vähemmän rakeistettua sokeria on lisättävä valmistukseen. Ja niin, vastaavasti, siitä on enemmän hyötyä.
Jos omenakastike on valmistettu kaupallisista hedelmistä, on suositeltavaa leikata ohuen kuoren kerros tällaisista omenoista, koska hedelmät vahataan usein myytäväksi.
Valmisteen näyttämisen miellyttävyyttä lisäämiseksi omenoita tulisi käsitellä sitruunamehulla - niin ne eivät tummennu.
Reseptin vaadittavat aineosat
Yksi litra astioita tarvitsee 50 - 100 grammaa rakeistettua sokeria - mieluummin. Ja sama määrä hedelmiä litraa kohti. Lisäksi tarvitset 300 millilitraa nestettä.
Omenakastike voidaan valmistaa lisäämällä tiivistettyä maitoa, luumuja, kurpitsaa, luumuja, kanelia.
Kuinka valita oikeat tuotteet?
Kaikenlaiset hedelmät soveltuvat talvikorjuuseen. Erityisen hyvät säilytysasteet ovat syksyiset tai elokuun lopussa kypsyvät omenat. On myös muistettava, että punaiset hedelmät aiheuttavat usein allergioita, joten niitä ei tule käyttää perunamuusin valmistukseen pienelle lapselle. Yhtä tärkeää on valita vain tuoreet, kypsät ja vahingoittumattomat hedelmät.
Ruoanvalmistus
Koska omenasossu kerätään pitkän säilyvyyden ajan, kaikki astiat on steriloitava. Esisterilointi suoritetaan useilla tavoilla oman harkinnan mukaan: voit sijoittaa pienet purkit mikroaaltouuniin tai punakäyttöön.
Lisäksi ennen tätä pullot on huuhdeltava soodaliuoksella. Emme saa unohtaa metallisia kansia - ne on myös keitettävä. Täytetyt astiat voidaan pastöroida höyryhauteessa ennen kehruuta.
Kuinka keittää raastettuja omenoita talveksi
Omenasoseen valmistus raastetusta omenasta on yksinkertainen prosessi, joka ei vie paljon aikaa.Ensimmäinen vaihe on hedelmän kuoriminen, leikkaaminen ja ytimen poistaminen. Tuloksena olevat omenapalvelut on huuhdeltava ja kuivattava paperipyyhkeellä. Sitten valmistetut hedelmät murskataan millä tahansa sopivalla tavalla: raastimessa tai köögikoneessa.
Syntyneet lastut laitetaan syvään kulhoon ja peitetään rakeisella sokerilla. Seuraavaksi seos on tukahdutettava ruokailuvälineillä ja jätettävä puoleksi tunniksi, jotta aineosat antavat mehua. Sen jälkeen tuloksena oleva seos kaadetaan steriiliin astiaan, peitetään kansilla ja pannaan kattilaan kiehuvalla vedellä pastöroimiseksi.
Kymmenen minuuttia myöhemmin astiat rullataan ja varastoidaan kylmässä paikassa.
Kuinka ja kuinka paljon varastoidaan
Jos omenanmuuske valmistettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti, tällaista tuotetta säilytetään korkeintaan kaksi vuotta. Tällöin säilö on poistettava viileässä ja pimeässä paikassa. Tätä varten kellari, kellari, kylmä ruokakomero tai jääkaappi ovat ihanteellisia, jos tölkkejä on vähän.
