TOP 3 reseptiä luumuja inkivääri, sitruuna ja kaneli talveksi
Kaikista kesäsatojen runsaudesta kotiäidit sulkevat hilloa omenoista, mansikoista, vadelmista, kirsikoista, aprikooseista, herukoista. Luumuja käytetään myös usein säilömiseen - niitä käytetään mehujen, hillojen, hillojen, marmeladien valmistukseen. Inkiväärinjuuri voi monipuolistaa luumuhilloa. Talvipäivän inkivääriä sisältävällä luumulla on mausteinen maku, terävä reuna, herkkä tuoksu. Jopa aloitteleva kotiäiti voi keittää luumua tyhjänä.
Ominaisuudet luumuhillon valmistamisessa inkivääriä talveksi
Inkivääri-luumuvalmiste voi yllättää minkä tahansa vieraan, koska kaikki eivät käytä tätä mausteista juuria purkittamiseen. Tuotteella on epätavallinen maku, jota on vaikea tunnistaa jopa toistuvan maistamisen jälkeen.
Inkivääri antaa luumuille miellyttävän pistävän maun ja rikkaan, rikkaan aromin. Juuria lisätään paitsi hilloon, myös kompotteihin, mehuihin, tinktuureihin - se antaa valmisteelle tuoreuden ja omaperäisyyden.
Luumuhillon keittäminen on nopeaa ja edullista liiketoimintaa, joten monet kotiäidit pitävät siitä.
Rakeistettua sokeria, inkiväärijuuria ja luumuja löytyy jokaisesta myymälästä, markkinoilta tai supermarketista. Jos noudatat kaikkia ruoanlaittoa koskevia sääntöjä, hillo on herkkä rakenne, maltillinen makeus ja miellyttävä tuoksu. Luumu voidaan yhdistää muihin tuotteisiin, siihen lisätään erilaisia hedelmiä, marjoja, mausteita.
Tuotteiden valinta ja valmistelu
Hedelmien on oltava ehjiä, niissä ei saa olla halkeamia, pilkkuja, vaurioita tai mätää. Etusijalle tulisi antaa näytteet, joilla on tiheä iho ja mehukas sellu.
Inkiväärin tulee olla tuoretta, kuivattu juuri ei sovellu keittämiseen.
Luumut pestään, varsi poistetaan, lajitellaan, huonot hedelmät heitetään pois. Huuhtele inkivääri vedellä, poista iho ja leikkaa ohuiksi kerrokseksi.
Kuinka valmistaa astioita
Säiliön on oltava ehjä, siinä ei saa olla halkeamia, siruja tai muita vaurioita. Säiliöiden pesun tulisi tapahtua saippuavedessä harjalla tai pyyhkeellä. Erityistä huomiota on kiinnitettävä purkin kaulaan, usein kuivatut säilöntäjäännökset, kansiin jäävät kumitiivisteet jäävät siihen. Pesun jälkeen pullot huuhdellaan ja kuivataan useita kertoja.
Ruoanlaitto reseptit
Luumuhillojen valmistamiseksi on monia reseptejä. Jäljempänä tarkastellaan asiaankuuluvia vaihtoehtoja makean herkuttelun valmistamiseksi.
Klassinen tapa
Korjuutuotteiden on oltava saman kypsyyden mukaisia. Ruoanlaittoon tarvitset:
- 400 g luumut;
- 2 kupillista sokeria
- 350 ml vettä;
- 1 tl jauhettua inkivääriä.
Miten tehdä:
- Hedelmät pestään, rei'itetään, pannaan kattilaan ja kaadetaan vedellä. Hedelmät tulee keittää, kunnes ne ovat herkkiä.
- Hedelmämassi sekoitetaan inkiväärin, sokerin kanssa, keitetään puoli tuntia. On tärkeää, että vaahto rasvataan systemaattisesti hilosta.
- Hillo poistetaan liesi, odota jäähtymistä, jauhaa tehosekoittimella tasaiseksi.
- Sitten hilloa keitetään uudelleen puolen tunnin ajan.
Sakeutumisen jälkeen massa kaadetaan steriloituun astiaan, korkitaan, kääritään lämpimään vilttiin. 2-3 päivän kuluttua kierre poistetaan pysyvään varastointipaikkaan.
Sitruunavaihtoehto
Voit lisätä omaperäisyyttä luumuhilloon inkiväärin ja sitruunan avulla. Tällaisella kierteellä on makea ja hapan, mausteinen, pistävä maku ja miellyttävä tuoksu.
Vaadittavat tuotteet:
- 1 kg luumuja;
- 100 g inkiväärijuuria;
- 200 g sitruunaa;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria.
Keittämistekniikka:
- Luumut pestään, sitruuna tyhjennetään, leikataan viipaleiksi, ripotellaan rakeisella sokerilla. Inkiväärijuuri pestään, kuoritaan, leikataan ohuiksi levyiksi ja ripotellaan sokerilla.
- Kattilan sisällön annetaan sulautua 2-3 tunniksi mehun uuttamiseksi, ja sitten keitetään erikseen.
- Keitä ensin inkivääriä 10 - 15 minuuttia, sekoita se sitruunan kanssa, keitä vielä 10 minuuttia. Seuraavaksi tulee viemäri, ne yhdistetään hapan-mausteiseen massaan, keitetään 15 minuutin ajan.
- Kun massa on jäähtynyt, se asetetaan uunille uunille höyryämistä varten.
20-30 minuutin kuluttua kypsennyksestä kuuma neste kaadetaan steriloituihin pulloihin, rullataan kansiin.
Kaneli
Kaneli antaa luumuhilmalle ikimuistoisen aromin ja epätavallisen maun. Kun työkappale on tallennettu nestemäisessä muodossa, sitä voidaan käyttää edelleen liharuokien kastikkeena.
Mitä tarvitset:
- 2 kg luumuja;
- 1,4 kg sokeria;
- 0,5 tl kanelia;
- 1 rkl. l. viinietikka.
Keittämismenetelmät:
- Hedelmät pestään, kuoritaan ja kuoritaan, murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Tulokseksi saatu massa peitetään rakeisella sokerilla, jätetään infundeerumaan 2-3 tunniksi. Massa sekoitetaan viinietikkaan, keitetään keskilämpötilassa 10-15 minuutin ajan.
- Työkappale jätetään jäähtymään, minkä jälkeen se keitetään uudelleen. Tukon jäähdyttämisen jälkeen sitä keitetään uudelleen 25-30 minuuttia.
Kiehuva hillo kaadetaan lasipurkkeihin, tiiviisti suljettu nailonkansiin.
Kuinka ja kuinka kauan voit varastoida lopputuotetta?
Säilykepuristettu työkappale säilytetään pimeässä, viileässä paikassa, kuten ruokakomero, kellari, kellari. Kierrettä voidaan säilyttää enintään yhden vuoden. Luumut ilman sterilointia suljetaan polyeteenikannella, säilytetään jääkaapissa enintään yhden kuukauden.
