Yksinkertainen resepti puolukkohilloa omenoilla talveksi
Pohjahillo omenoiden kanssa on herkullinen herkku, joka ei ole huonompi vadelmien koostumuksesta elinikäisissä ominaisuuksissaan. Jälkiruoan katkeruus ja hapokas maku annetaan metsämarjoista. Tämä upea jälkiruoka on loistava lisä juustoleivän ruokia, täyttämällä makeita piirakoita. Tämä resepti on ansainnut rakkauden ja tunnustuksen kaikkialla Venäjällä.
Keittämisen hienouksia
Tällä jälkiruudella on omat valmistusvivauntinsa:
- Kypsät marjat valitaan, mutta eivät ole kypsät.
- Sadonkorjuu on välttämätöntä aamuisin, kun metsämarjan hapettavat ominaisuudet ovat voimakkaimpia.
- Tarkkaile marjojen valintaa huolellisesti, jotta siellä ei ole putrefaktiivisia jälkiä, paleltumista ja muita vaurioita.
- Luo siirappi ottamalla lähde- tai kaivovettä.
- Kun keitetään puolukkaita kypsällä omenahedelmällä, on epätoivottavaa käyttää alumiiniruokaa, koska vapautunut hedelmähappo voi tuhota hauran metallin.
- Mausteen lisäämiseksi koostumukseen lisätään hunajaa, kuivattua timjamia, rosmariinia, neilikkaa tai kanelia.
- Elävää puolustavaa puolukkaan hapokas maku laimennetaan marjoilla, erilaisilla pähkinöillä, kuivattuilla hedelmillä, paranemismehuilla;
- Kun metsähedelmät ovat valmiita, ne saavat läpikuultavaa väriä.
Kuinka valita puolukkaa ja omenaa
Jälkiruoan lopullinen maku riippuu metsähedelmien oikeasta valinnasta. Kun valitset metsämarjaa myymälässä, kiinnitä huomiota marjojen ulkonäköön; niiden tulisi olla liian kuivia, ilman jälkiä. Pehmeät marjat eivät myöskään toimi.
Hapan lajikkeet soveltuvat omenoille; Antonovka on erinomainen vaihtoehto.
Keittämismenetelmät
Resepti sisältää useita peräkkäisiä vaiheita:
- Pohja kastetaan kiehuvaan veteen ja pannaan sitten siivilään.
- Kuoritut omenat, joista keskeltä on poistettu, leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, upotetaan kiehuvaan veteen.
- Seuraava vaihe on siirappi. Tätä varten sokeri sekoitetaan perusteellisesti veden kanssa, seos kiehautetaan keskilämpötilassa.
- Yhdistä tuoreet puolukka, hienonnettu omenat, sokerikoostumus, keitä jälkiruoka sekoittaen sitä toisinaan.
- Keitetyt marjat on varattu 12 tunniksi.
- Tämän ajanjakson jälkeen hillan keittämistä jatketaan uudelleen, lopullinen massa kiehautetaan 15 minuutin ajan, kunnes valitut marjat muuttuvat tasalaatuisiksi.
- Valmis jälkiruoka kaadetaan täysin steriileihin purkkeihin, rullataan.
Tuloksena on elävää antava jälkiruoka, joka on hyödyllinen kovana talvena.
Yksinkertainen resepti puolukkohilloa omenoilla
Paistavan hillon keittämiseen tarvitset:
- Tuore puolukka - 1 kg.
- Omenat - 1 kg.
- Sokeri - 2 kg.
- Lähdevesi - 1 lasi.
Jälkiruoan keittämiseksi sinun on valmistettava emaliallas tai muut laajat ruokia, joissa ruoanlaitto on mahdollisimman mukavaa. Ne pestään, karpalot valitaan huolellisesti. Kaada se ulos vaiheittain, jotta se ei rypisty. Kaada valittu marja vedellä, sekoita käsin.
Kaikki olemassa olevat roskat kelluvat pinnalle, se poistetaan varovasti. Kutistuneet, murskatut marjat poistetaan.
Valittu puolukka heitetään siivilään. Tuoreet marjat peitetään seulotulla hiekalla. Jotta koostumus voi aloittaa scarlet-mehun, he odottavat useita tunteja. Vaivaa marjat perunan työntäjällä, jotta prosessi etenee nopeammin. Kun sokeri on muuttunut punaiseksi, lisää lasillinen vettä. Laita keskilämpötilaan, jotta kiehuva sokeri ei pala, sekoita koostumus. Kun valittuja puolukkoja kuumennetaan, omenat pestään ja leikataan. Valitut marjat sekoitetaan hienonnettujen omenoiden kanssa ja pannaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, keitä, sekoittaen satunnaisesti, 20-25 minuutin ajan. Saatu vaahto poistetaan lusikalla intensiivisen keiton aikana. Kuuma valmistettu jälkiruoka kaadetaan purkkeihin. Ne lähetetään pitkäaikaista varastointia varten.
Pohjahillo omenoilla: resepti "Viisi minuuttia"
Tämän parantavan hillan keittämiseksi sinun on valittava ja valmistettava ainesosat:
- Valittu puolukka - 1 kg.
- Hapotut omenat - 3 kpl.
- Sokeri - 1 kg.
- Sitruunamehu - 2-3 rkl l.
Valitut karpalot pestään ja kuivataan. Omenat kuoritaan ylimääräisestä ytimestä, paksusta kuori, saatu koostumus ruiskutetaan 3 rkl. l. sitruunamehua. 1 kuppi vettä kaadetaan valmistettuun kattilaan, lisätään omenankuori, koostumusta keitetään muutama minuutti. Puhdistus poistetaan, lisätään 1 kg sokeria, koostumusta kuumennetaan, kunnes se on täysin liuennut.
Kiehauta 5 minuutin keittämisen jälkeen, lisää hienonnettu omena koostumukseen ja sitten valitut puolukka. Jälkiruoka keitetään muutama minuutti. Valmiit koostumukset asetetaan pankeissa.
Sokeriton omenahillo puolukalla
Tämä herkullinen jälkiruoka on täydellinen niille, jotka eivät voi syödä makeisia, koska sen mukana on vähällä sokeria.
Ainesosaluettelo:
- Puolukka - 1 kg.
- Omenat - 300 g.
- Sokeri - 300 g.
- 250 g lähdevettä.
He lajittelevat tuoreet puolukot valitsemalla pilaantuneet ja jäädytetyt marjat. Marjat pestään, kuivataan siivilässä. Hiekkasokeri ja lähdevesi kaadetaan emaloituihin astioihin. Tee paksu siirappi. Kaada elämää antava puolukka valmistettuun siirappiin, keitä 10 minuuttia nopean kiehumisen jälkeen. Aseta syrjinnässä olevat marjat syrjäyttääkseen 1 tunnin ajan. Suuret omenat kuoritaan paksusta kuoresta ja ylimääräisestä ytimestä, leikataan suuriksi kuutioiksi. Sekoita omenat ja puolukka-siirappi, laita keskipitkälle valolle, keitä vielä 10 minuuttia lisää kiehumisen jälkeen.
Lisää kaneli 3 minuuttia ennen keittoa, jotta voit lisätä miellyttävän aromin jälkiruokaan.
Joten voit askel askeleelta valmistaa vähäkalorista hilloa, josta tulee suosikki jälkiruoka talvella.
Kuinka paljon varastoidaan
Kaikkia talveksi valmistettuja hilloja voidaan säilyttää 3 vuotta. Tänä aikana kaikki hyödylliset komponentit säilyvät, ajan myötä niiden määrä vähenee, jälkiruoan maku muuttuu ajan myötä parempaan suuntaan. 5-7-vuotias hillo, jonka pinnalla ei ole hometta, ei aiheuta haittaa terveydelle, mutta se ei myöskään tuota mitään hyötyä.
